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#開團預告 西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！
剛剛po個晚餐照，結果馬上好多人問我食譜，邊找照片和寫食譜，想想不如來開個團吧！
西螺媳婦不是當假的，家裡從70歲的到8歲的都喜歡這一味，所以家裡有這麼多庫存是必須的，剛才馬上搬出我們家現有的瑞春產品拍照，隨便都能挖出這麼多，因為這就是我們家三餐少不了的基本咖啊。
📍甘甜順口滷什麼都會成功的 #菊級清油
📍炒什麼菜都色香味俱全的 #松露醬油
📍最頂級的沾醬 #螺王正蔭油
📍跟東泉可以當好朋友的 #辣椒醬
📍豆味最香不死鹹的 #蘭級清油
📍喜歡蒜味絕對不能錯過的 #蒜蓉醬油
還有醬菜系列 #蔭鳳梨 #蔭苦瓜 #蔭豆鼓 #正蔭瓜 #豆鼓辣椒 #香玉筍 和 #各式豆腐乳 。
請不要以為醬菜只能拿來配稀飯，用來煮湯炒菜它們都是超級了不起的配菜和調味料，我能夠動不動就做出整桌菜，它們功勞超大。
明晚開團，還附老中少都愛的料理食譜，歡迎光臨喔。
自主封城 Day 21
在邁入第四週之際，目前看不到盡頭但也不要放棄。
都市傳說：封城期間廚藝會進步成小當家等級👩🏽🍳
之前獲得谷年爸媽從花蓮直送的生鮮物資裡面有一袋桂竹筍，我整整苦惱了一天，桂竹筍我很愛吃但從來沒煮過，查了各種食譜後決定做成油悶筍，因為材料家裡都有，手續也最簡單。
想說反正在家也只是軟爛在沙發上，還不如到廚房站，沒想到右恬油悶筍從此成為小戴指名便當必備款。
花蓮的鳳梨豆腐乳是我的新歡，拿來炒義大利麵真的好好吃，三週出現五次的頻率，也是煮婦認證的清冰箱絕品。
三週獲得兩道菜，滿好的。
不會成為小當家，但會抓準時間剛好在小戴下班回家洗好澡後上菜。
#stayhome #stayhealthy #cookingathome #staysafe #自煮生活 #8964
【食物課外讀物】「外人」才能感受的素材搭配
是別人家的贈書活動，記得點進原本的文章下留言喔。
喜歡各種甜點烘焙食譜，雖然一輩子應該都做不出裡面的東西，但總能得到樂趣。
其中，由不同文化背景的人，在不同視角交會碰撞之下，產生出各種沒想過的素材、風味、與視覺搭配的記錄，更是特別有趣。
像是小時候第一次喝到花椒鳳梨凍飲時很驚訝、日本朋友說她拿豆腐乳配起士蛋糕、九日風與COFE做的臺三線客家風味巧克力等等，又或是自己到北京前，從沒想過麻醬如此萬用。
再如何心思開放，在日常影響之下，有時人們總是難以再開發出素材的新風味，這時，從外頭攝取養分，或是讓不同的人進來，都會有意想不到的驚喜。
日語裡「外人」是「外國人」的意思，是個早年略帶排他意味的用語，但剛剛看到書就想到了。「外人」就是一種他者，雖然是個說起來略為孤單的詞語，但在這回頭忘向在地的時代，也是必要的存在。
然後看到 Ying C. 一匙甜點舀巴黎是審訂，就會信任書的品質，之前見識過她鉅細靡遺的審稿記錄，不愧是甜點科普強迫症重度患者。
這是稱讚，真的，但為什麼每次稱讚她時都要特別強調呢，有點苦惱。
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啊，雖然沒有贈書活動，不過如果大家如果願意聊聊遇過的有趣食材組合，拖稿的孩子也會很開心的。
愛吃豆腐乳的媽媽
不只是早餐會配著吃
餐餐幾乎都有一塊豆腐乳擺在桌上
配什麼都吃得津津有味
這幾年每年六月的時候
就會去菜市場訂專門做豆腐乳的豆腐
準備把接下來一整年吃的豆腐乳做好
自己做的鳳梨豆腐乳
味道圓潤
豐富但不厚重
香甜綿密的滋味
就算是不愛吃豆腐乳的小孩
也都會愛上哦
步驟超級簡單
煮豆腐
晾乾
切豆腐切鳳梨
拌均勻
裝罐
就完成了！
失敗率超低
還可以做自己喜歡的口味
大家都趁著好天氣試試看吧
#培仁蔬食
#醃漬
#鳳梨豆腐乳
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
Facebook-
https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
IG-
peiren_vegan
合作邀約與影片授權請洽
peijen0816@gmail.com
節氣已邁入悶熱的夏至 囉~看小鳳媽媽用鳳梨的酸甜🍍、豆腐乳的甘鹹，烹調出鮮美的鳳梨蒸魚 ，真是爽口好下飯🥢！
小家庭晚餐訂購 : https://goo.gl/forms/vNuJMDib9qbYqCjJ3
生機家庭餐訂購 : https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
銀髮族午晚餐訂購 : https://goo.gl/forms/EsJ8yky3OSSfOFKj1
今天邀請我的好友 “ 廚佛瑞德Fred ”來用罐頭食品教我三道簡易下酒菜，分別是喝酒前吃的、喝酒中吃的、喝酒後吃的，保證簡單新奇又好吃 ! (簡易食譜在內文尾段)
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#廚佛瑞德Fred
#罐頭食品下酒菜
#簡單新奇又好吃
#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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第一道喝酒前吃的 (建議配啤酒)
需要料理器材 : 卡式爐、平底鍋
需要食材 : 廣達香肉醬罐頭&肉塊、脆瓜罐頭、起司、奶油、沙拉醬、可樂果
(1) 將廣達香肉醬&肉塊、脆瓜、起司、沙拉醬放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 平底鍋熱好放入奶油
(4) 將奶油分散平均後放上吐司
(5) 將碗內的料鋪平至吐司後再鋪上一層捏碎的可樂果跟起司
(6) 再餔上一片吐司後將雙面煎至焦脆即可享用
第二道喝酒中吃的 (建議配龍舌蘭)
需要料理器材 : 烤箱
需要食材 : 紅燒鰻罐頭、玉筍罐頭、鳳梨罐頭、餅乾、起司
(1) 將紅燒鰻、玉筍、起司放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 將餅乾分散放置烤盤上
(4) 放置一些豆腐乳到餅乾上後放上鳳梨
(5) 最後在鳳梨上放一些碗內的料後撲上起司
(6) 放入烤箱烤至表面起司呈現金黃色(建議冰過後再烤)
(7) 取出後灑上三島香鬆後即可享用
第三道喝酒後吃的 (建議不要再喝酒)
需要料理器材 : 電磁爐、湯鍋
需要食材 : 辛拉麵、小美冰淇淋、黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊罐頭
(1) 將辛拉麵放置於已加水鍋內煮
(2) 將黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊加入同鍋內燉煮(比例自行調整)
(3) 煮好後盛入碗內
(4) 將一匙小美冰淇淋加入碗內
(5) 所有料拌勻後即可享用
