#農聞分享 吃鳳梨治飛蚊症？
【端午節前夕 來破解鳳梨謠言！】
〔這篇論文說，因為鳳梨含有鳳梨酵素，所以能將飛蚊症的黑點溶解掉。可是，吃進肚子裡的鳳梨酵素是會被胃酸及消化酶分解掉，怎麼可能會跑到眼睛去？
如果說吃鳳梨3個月就能治療飛蚊症，那說不定吃鳳梨酵素3天就好了。只不過，正規的鳳梨酵素藥片是要有腸溶衣的保護，才能避免被胃酸破壞。
這一點，連台灣的食藥署都曾表示過（請看酵素謊言何其多）。所以，被吃進肚子裡的鳳梨，它所含的鳳梨酵素是不可能會跑到眼睛去的。〕
文字出處：https://is.gd/P7S2hs
#泛科學
#林慶順教授打臉文
#還是要多吃臺灣鳳梨
圖片來源：
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2821614551188674&set=a.216333838383438&type=3&theater
這次的 #治飛蚊症鳳梨 事件有好幾波轉折，這現象頗為有意思。
一開始就像是一般的學校新聞稿科學新聞一樣，然後各家媒體開始報導。再來是有質疑的聲音出現，然後新聞們又引用了林慶順老師的文章（https://professorlin.com/2019/05/27/飛蚊症，鳳梨可溶解？/），說 #學者打臉。再來是研究原作者出來回應（https://health.ettoday.net/news/1455263）。
如果從媒體端來看，好似頗難得的有科學新聞被追著報導，但實際上跟著新聞看，仍然會是霧裡看花，感覺像是各說各話。因為從最源頭就沒有理解這個主題，更別說後續的來回討論能抓的到要點，所以越後端的新聞越來越多都只是 #引用 原始文句而已。
面對這個主題我覺得 儲思盆的胡思亂想 爬梳起來，是最貼近讀者端、讓人能一窺所以科學社群們面對這篇研究到底是在意哪些節點（https://pansci.asia/archives/162865）。雖然要能期望大眾都能看懂不可能，但這次看到事件緩緩的往討論的方向遷移，真是讓人越發相信若人人都有把 @科學新聞解剖室 的手術刀世界會更美好XD
「科學是一個很長的故事，但是新聞在意的卻僅是快門的一瞬間。」我們會努力繼續說著那些長長的科學故事的。
#但這篇文章最酸的不是鳳梨_是我們家T編的這串編按
#手癢的人們快加入科學新聞解剖室啦
後續林慶順老師的補充文章：
https://professorlin.com/2019/05/30/飛蚊症吃鳳梨，兩個版本/
鳳梨飛蚊症謠言 在 Re: [閒聊] 葉黃素到底有沒有效- 看板WomenTalk 的推薦與評價
※ 引述《freshbud (萌蘖)》之銘言：
: 肥肥最近想買葉黃素來吃
: 因為一直眼睛盯著螢幕
: 感覺眼睛都變差了
: 可是爬文又發現
: 有人說葉黃素
: 只是安慰劑而已
: 鳩竟
: 吃葉黃素
: 有沒有效果呢
: 女孩兒們跟夾女孩兒們
: 有沒有推薦的牌子呢
: 還是去屈臣氏之類的藥妝店
: 隨便買就好惹
關於葉黃素和其他護眼補充劑是否有用，
可以參考一本剛出版的書籍《餐桌上的偽科學2》。
作者是加州大學舊金山分校的退休教授林慶順。
他的文章為何可信呢？
除了他已經從事40年的醫學研究，親身發表過近兩百篇醫學論文之外，
最厲害的地方，是他擔任過超過60間醫學期刊的論文「評審」，
包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》
所以可以說對於世界醫學論文的審查，台灣應該沒有人比他更權威了
他不僅會從新到舊，評估論文的實驗方法和規模，並審查實驗單位的可信度
刊載期刊的知名度和聲望以及是否經過同僚審查，也很重要。
而且他非常敢講，不怕各種保健食品廠商的惡勢力
（包含直言維骨力的效果沒有好過安慰劑）
先說結論：
1.各大非營利護眼機構都表示：沒有黃斑退化的人和患有早期黃斑退化的人，
不需要護眼補充劑，只需多補充含有葉黃素和玉米黃質的蔬菜（如羽衣甘藍和菠菜）
和水果（如芒果和香瓜）。並避開危險因子（吸菸、反式脂肪、肥胖）
2.患有中期或晚期黃斑退化的人，則需要服用補充劑
（當然也需要吃蔬果及避開危險因素）
3.對於眼睛的健康，可以防藍光和紫外線的太陽眼鏡，非常重要
不想花錢買書的也可以直接看他的網站「科學的養生保健」，
已經破解了超過六百則健康謠言，非常精彩。https://professorlin.com/，
而且每個結論都有多篇論文佐證。
順帶一提，之前有個很紅的新聞是吃鳳梨可以治療飛蚊症的新聞
（作者是台灣的醫生和官員等），也被林教授打臉，
除了該篇英文錯誤百出，而且是發表在惡名昭彰的「掠奪性期刊」
（故意取和高分期刊類似名稱，付錢就可以幫你刊登論文），
結論是鳳梨酵素的功用不可能達到眼睛。也可以參閱他的網站和書。
-----轉錄自《餐桌上的偽科學2》林慶順教授
護眼補充劑與太陽眼鏡的必要性
＃葉黃素、玉米黃質、反式脂肪、黃斑退化、墨鏡、藍光
網路上有關護眼補充劑的資訊和廣告，可說多到讓人眼花繚亂，目瞪口呆。
它們大多會告訴你，
一定要吃補充劑來預防像黃斑病變和白內障等跟年齡增長有關的退化性眼病。
而所謂的護眼補充劑，大多與葉黃素（Lutein）和玉米黃質（Zeaxanthin），
脫不了關係。真是如此？以下是我的整合報告。
・沒病的人不需要護眼補充劑
「黃斑」是我們視覺（視網膜）的中心點。「黃斑病變」也叫做「黃斑退化」，
它是造成不可逆轉的視力喪失主因。每五個六十歲以上的人就有一人，
有不同程度的黃斑退化。引發黃斑退化的因素，有三個是我們無法控制的：
老年、種族和遺傳；
另外五個是我們能控制的：吸菸、反式脂肪、陽光（藍光）、高血壓和肥胖。
黃斑的英文是Macula Lutea，而Macula及Lutea的拉丁文原意，
各別是「斑」及「黃」。黃斑之所以會是黃色，是因為它帶有兩種黃色素。
也就是上面提到的葉黃素和玉米黃質。
這兩種色素有抗氧化和過濾有害光線（藍光）的功能，
所以，對保護眼睛至關重要。
但是，它們不是我們身體自己製造的，而是源自於食物。
很多種蔬菜（如羽衣甘藍和菠菜）和水果（如芒果和香瓜），
都含有葉黃素和玉米黃質。
所以，關心眼睛健康的機構都建議要多吃蔬菜和水果。
雞蛋也含有這兩種營養色素，不過，因為過多飽和脂肪的顧慮，
所以不可能建議多吃雞蛋。
那，既然可以從食物攝取，為什麼還需要花錢買補充劑？
我想，要回答這個問題，最好就是聽聽真正關心我們眼睛健康的非營利機構是怎麼說。美國有三個這樣的機構，分別是：
國立眼科研究所（National Eye Institute）、
美國眼科學會（The American Academy of Ophthalmology）和
美國黃斑退化基金會（American Macular Degeneration Foundation）。
它們的建議如下：
1. 沒有黃斑退化的人和患有早期黃斑退化的人，
要多吃蔬菜和水果及避開危險因素（吸菸、反式脂肪、肥胖等等）
2.患有中期或晚期黃斑退化的人，則需要服用補充劑
（當然也需要吃蔬果及避開危險因素）。
他們建議的補充劑成分如下（每天用量）：維他命C 500 毫克；
維他命E 400國際單位；鋅（氧化鋅）80 毫克；葉黃素10 毫克；
玉米黃質2 毫克；銅（氧化銅）2毫克
這個補充劑成分是經過兩個大型臨床試驗之後設定的。
而幾乎所有補充劑品牌也都標榜含有這樣的成分。
但是，一篇發表於2014年的研究發現，十一個熱賣的品牌中，
有七個的成分根本就不足，而十一個品牌全部都有誤導性宣傳。
有興趣看這十一個品牌的讀者可查看註釋連結（註1）。
註1:https://bit.ly/2YiNEFw
總之，這三個眼科機構都強調，
不要相信廣告中所說「沒病的人需要服用補充劑來預防」，
只要多吃蔬果及避開危險因素，補充劑是不必要的。
他們建議眼科醫師都能向大眾傳達這個信息。
・太陽眼鏡的重要性
2019年4月17日，我去「壹電視」接受採訪，
出版社的蘇總編好意開車載我去。
她看到我一下車就趕緊戴上太陽眼鏡，
不禁好奇：「太陽眼鏡有這麼重要嗎？」。我回答：「當然」。
所以她就說：「那教授能不能寫一篇文章告訴讀者呢？」
其實，早在兩三年前我就想寫，也蒐集了很多這方面的資料。
但是，由於沒有迫切性，就一直把計劃擱置一旁。現在，既然蘇總編要求，
我當然就義不容辭。
來自太陽的光線可以分成「可見光」及「不可見光」。
可見光是波長在380 納米到740 納米之間的光線。
這些光線全部混在一起時，是白色的（就是白天時的亮光），
但我們可以用三棱鏡將此白光分解成七種顏色，由長波到短波分別是：
紅、橙、黃、綠、青（cyan）、藍（blue）、紫。
附帶一提，台灣教科書將光的顏色分成紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫，
但如此一來，藍光（cyan）就不是藍光（blue）了。
至於「不可見光」指的是波長低於380 納米或高於740 納米的光線，
而會對我們眼睛造成傷害的，是波長在100納米到380納米之間的紫外線。
由於我們不可以拿人來做傷害眼睛的實驗，
所以，這方面的研究通常是用老鼠做的，而其結果的確證明，
高強度的可見光是會導致視網膜病變。
因此，我們可以推理，高強度的可見光也會損傷我們人類的視網膜，
例如，它可能會造成年齡相關性黃斑變性（age-related macular degeneration）。
可見光裡的藍光攜帶最多的能量，因此對眼睛（視網膜）的傷害也最大。
所以，戴太陽眼鏡的目的之一，就是要削弱可見光的強度（尤其是藍光），
從而避免視網膜受損。
至於紫外線，有很多網路文章，包括一些來自眼科機構的，
說它會造成黃斑病變，但事實上紫外線的穿透力很弱，
根本就無法抵達視網膜（因此「不可見」），所以也就沒有可能會造成黃斑病變。
雖然有老鼠研究說，紫外線會誘發自由基形成，進而導致黃斑病變，
但是，目前仍沒有確切證據顯示紫外線會造成人的黃斑病變（註2）。
註2: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30241306
紫外線通常分成UVA、UVB、UVC三種。
UVA的波長在315納米到380納米之間，
UVB的波長在285納米到315納米之間，
而UVC的波長則在100納米到280納米之間。
因為UVC無法穿透大氣層（臭氧層），
所以來自陽光的紫外線，就只有UVA和UVB會影響到我們的健康
（包括眼睛）。UVB的穿透力雖然比UVC強，
但還是無法穿透眼角膜，
所以它的傷害只局限於眼睛表面的角膜和結膜。
UVA和UVB都有可能會造成眼角膜和眼結膜的傷害，
尤其是會在眼角膜上引發類似皮膚的生長（翼狀胬肉，pterygium）而影響視力。
UVA是唯一能穿透眼角膜的紫外線，所以它有可能會傷害水晶體，
導致白內障。因此，戴太陽眼鏡的另一目的，就是要阻擋UVA和UVB，
從而避免眼角膜、眼結膜或水晶體受損。
好，現在知道什麼樣的光線會傷害眼睛之後，
我們可以來討論如何選擇太陽眼鏡。由於藍光的傷害力最大，
所以購買太陽眼鏡時，最好是選擇能夠阻擋藍光的琥珀色或灰色鏡片。
而由於琥珀色可能會影響交通號誌燈顏色的辨別，
所以灰色鏡片可能較適合駕駛人使用。
・選擇太陽眼鏡的迷思
很多人以為鏡片的顏色越深，就越能阻擋紫外線，
但事實上，沒有任何顏色是可以阻擋紫外線。
真正能阻擋紫外線的是「抗紫外線塗劑」（Anti-ultraviolet coating），
而它是沒有顏色的（就像防曬油是沒有顏色的）。
所以，想要購買防紫外線的太陽眼鏡，
就只能看標籤上是否有註明「100％抗UVA和UVB」。
很多人也以為太陽眼鏡的價錢越高，就越能阻擋紫外線，
但事實上，美國的TODAY電視節目曾做過調查，
發現凡是有註明100％抗UVA和UVB的太陽眼鏡，
不管是幾塊美金或幾百塊美金，都一樣有效。
鏡框的選擇也很重要。
環包式（包覆式）的鏡框能阻擋來自任何角度的光線，
也可以讓你將太陽眼鏡戴在既有的眼鏡上，所以這種鏡框是最好的選擇。
我自己就是戴這樣的太陽眼鏡。
最後，如果您做過白內障手術，就可能已經知道，
大多數人工水晶體是具有防藍光和防紫外線的功能。
但是，儘管如此，紫外線還是有可能會傷害到眼角膜和眼結膜，
所以，佩戴太陽眼鏡還是有必要的。
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