又係 post番舊相食飯系列 再多謝777 令到 hk人出街食飯都要驚
#fafafoodblog #fafafoodblog長沙灣 #fafafoodblog中菜
🍴鴻運乳豬大拼盤🐷
有乳豬 木耳 豬腳仔 燒鵝 油雞 乳豬香脆 點甜醬好味 豬腳仔好入味 d醬汁丸少少南乳香味 油雞夠肥美🐤木耳爽口 燒鵝 既鵝皮好香 鵝肉 肉味濃
🍴富貴珊瑚蝦球🦐
三色椒加芹菜 夠哂新鮮顏色夠靚 珊瑚蚌夠爽口 咸味適中 蝦球大件新鮮 蝦肉彈牙🦐 炒得夠鑊氣 正🔥
🍴八方運財鮑魚仔
個味好特別 有 d紅黃椒又帶 d椒鹽味 醬汁又有 d甜 好正既開胃海鮮 重點係 鮑魚好新鮮 夠彈牙 超正 😍
🍴瑤柱金菇扒時蔬🌿
瑤柱勁多 勁滿足😍 夠煙靭 茨汁入味 俾新鮮鮮綠既菠菜吸哂 正 而磨菇都好多 夠 juicy啖啖肉 菇味香 唔錯
🍴紅燒海皇燴生翅🐟🔥
個翅茨汁好香濃 有口感 翅夠爽口 蝦肉足料切成碎粒 增加湯既鮮味 整體味道好同夠潤😍
🍴 清蒸沙巴龍躉🐲🐟
沙巴龍躉 蒸得剛好 全部位都熟又唔會太老 肉質帶 d彈牙 魚味香 而且厚肉有口感👍🏻熱辣辣甘食 連 d葱花豉油撈飯就夠好味
🍴發財好市添大利🐷,雖然平時新年都好多人整呢味餸 但整得正其實唔易 首先佢低層既茨汁 口感好好 夠香濃 生菜夠新鮮 而佢既發菜係好淋好軟熟嗰 d 😍 豬脷煮到夠淋身入味 加埋香咸既蠔屎同 豬腩肉🐷有意頭又好味
🍴 和味當紅炸子雞🔥🐤
個雞炸得勁好 雞皮勁脆火喉夠🔥 又保留少少 肥膏 炸子雞既雞肉 好嫩滑 連雞胸都幾香滑 點少少豉汁同准鹽都好正 👍🏻
🍴 瑤柱蛋白炒飯🍚🥚
飯夠乾身 蛋白絲夠香 瑤柱炒到乾身 水份少所以食落好濃味 連埋芥蘭莖葱花 同飯粒分明既炒飯一齊食 正👍🏻
🍴和味薑汁糕🍡
蒸籠上 一上枱就好香 個糕口感黏稠 薑味算濃但唔會太濃烈 食落仲有少少黑糖味 幾得意
#中菜 #薑汁糕 #豬脷 #蠔屎 #炸子雞 #瑤柱蛋白 #紅燒翅 #鮑魚 #蝦球 #乳豬 #燒鵝 #珊瑚蚌 #豬腳仔
Score 平均分 <7.9/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#和味館
長沙灣福榮街552 號聯邦廣場地下1 至3 號鋪
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,要食皮脆靚乳豬,穩着心看火候淡定轉豬是基本條件,亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤?錯了,這只是個開始。 其後要汆水,汆水後晾乾,再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會,之後上鐵叉支架定型。掛起後,隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水,從豬尾到豬頭,均匀塗抹整個豬面,接著,置...
鴻運乳豬件 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog黃埔 #fafafoodblog中菜
<高質廣東菜>
廣東菜 其實香港有好多 但要價錢唔貴 但味道 ok唔多, 今日都幾開心可以食到呢間 海福樓 一來佢交通方便(黃埔d2 出口 右邊有條巷仔 穿過去好快) 😂二來坐位舒服 三來佢既食物質素偏高同價錢合理👍🏻 如果一大班朋友慶生或者聚舊都幾適合 menu入面都幾多野食 最出名係有米鴨同乳豬 可惜佢今日個爐壞左食唔到鴨 只能試佢既乳豬🐖
🍴鴻運片皮乳豬 1280 蚊🐖
本身佢呢個價錢我覺得貴 見係十幾人食就冇乜所謂 但食完覺得算物有所值 一上枱成隻豬上 佢既皮片得勁薄又靚 冇左肥膏 🐷將蘿蔔 青瓜 🥕🥒 加上用籠仔上既熱包皮 同乳豬醬 一齊食 上層乳豬 下層包 🍞口感香脆軟熟 , 食完 staff會拎走隻豬 再將成隻切片 上枱時豬形仲喺度🐖好有心機 豬肉仲保留軟熟度 頭腳 背邊仲有皮既位仲保留應有既香脆 十分出色 而且豬係比平時乳豬大 所以多人食 呢個價錢物有所值😍
🍴百味脆豆腐 58 蚊🔥
小食 用蛋煎成薄脆做成器皿放豆腐 個 present唔錯 豆腐係偏細粒切成方形 外面香脆 裏面香滑 😍 本身已經有 d類似七味粉既粉喺上面 , 如果想味濃 d可以點埋另上既准鹽 同醋汁😃
🍴四川辣子雞 252 蚊🌶🐤1.5 份
雖然佢係廣東菜 但都有 d四川菜式 當然唔會話好辣 佢既雞肉比川菜黎講偏大粒 d炸得好香脆 有 d骨筋位幾有口感可以食埋 見到佢 d肉偏黃 可能係因為醃左 所以口感除左辣仲帶 d香咸 加埋辣椒一齊食都幾惹味🌶
🍴咸魚茸煎肉餅🐷🐟158 蚊
一碟有8 件 呢個係經理推介 佢成舊肉 整得好薄脆 入面除左有豬肉外 仲有好香既咸魚香味 又唔會太咸 🐟然後佢最正係有一兩粒細既肥豬肉 🐷咬落 juicy又增加番香味同口感😍
🍴星洲炒米 1.5 份 192 蚊🔥🍜
落足料既星洲炒米 好多 蝦碌 口感彈牙 🦐 佢既火腿絲幾甜 仲有芝麻 紅青椒 同幾夠鑊氣既蛋絲🥚🌶 重點係佢炒得好乾身食落唔會肥膩 如果嫌唔夠味可以 落 d豆板醬食都唔錯
🍴生炒臘味糯米飯🐖🍚148 蚊
呢 d凍凍地既天氣最啱食 糯米飯蛋絲 葱花 切碎粒既甜臘味 幾香口既蝦乾 🦐而佢既豉油汁 落既濃度都幾夠位 成個飯 濕度剛好 所以佢既口感比較黏稠 口感好唔好因人而異 我就鍾意再乾身 d 🍚 而佢整體成個飯好香 呢方面好幾滿意
🍴海鹽牛脷 68 蚊 🐮
整到好似潮州反沙芋甘 將牛脷切成長條形 出面有層好薄既鹽粉同蒜粒增加香咸度同蒜香味 牛脷食落都幾有鑊氣 咬落味濃同密度高 🐷口感味道都做得出色 推介😃
🍴胡椒蝦 每位計 🦐40 蚊
每位 計 呢個胡椒蝦同我平時食用熱鍋上好唔同 😃佢係碟上 所以要趁熱食 蝦肉應該係用左新鮮中蝦整 炒得好香脆 連個款都食得 蝦肉由頭到尾都充滿住胡椒香 見到殼上面 充滿細胡椒同芝麻 所以食落好香口 . 😃
🍴蒜蓉炒豆苗 1.5 份 207 蚊
豆苗當造好難唔好食😂 甘佢都炒得好香同好鮮綠色既 蒜香味都適中 唔錯🥬
🍴薑汁芥蘭 1.5 份 147 蚊🥬
芥蘭好新鮮排得好靚 咬落爽口多汁 再加埋 薑汁味香 好啱呢 d天氣食 ! 😍
🍴蛋黃蓮蓉壽桃包 15 蚊個🥚🍑
剛蒸起熱辣辣既壽桃包 😍包皮軟熟 入面落左好多蓮蓉 蓮蓉好厚身同甜 加埋 d實質感既蛋黃 十分唔錯 同好飽😂
#芥蘭 #豆苗 #蓮蓉包 #胡椒蝦 #牛脷 #糯米飯 #臘味 #星洲炒米 #咸魚 #煎肉餅 #豆腐 #乳豬
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻
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#海福樓
紅磡黃埔天地百合苑商場第9 期 地下9 號水產 6 至7 號鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog黃埔
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鴻運乳豬件 在 為媽媽-食.玩習作 Facebook 的最佳貼文
當胡小B農曆生日遇上 北京道1號東海薈
我愛Mama x 東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group 舉辦嘅「#東海開心派對」
原來而家響中式餐廳擺百日宴小朋友生日
都有好多花款仲有特別主題:
💖夢幻城堡主題🏰👸🏻🧚🏻♀️💖
為B見到公主城堡 即刻衝埋去叫為媽幫佢影相,童話公主真係好俘虜到女孩子歡心💗
🚀💫飛越太空主題💫🚀
男寶寶有太空小狗帶着你漫遊太空,顏色繽紛真係好吸引!胡小B玩得好開心!
同場仲有令為B 1秒變心心眼嘅Smokey Ice #夢幻仙境雪糕 🍨 果然係我個女食雪糕當前菜😆
而咁開心又值得影相留念嘅時候好彩有埋@尚尚簽·蜜蜜簽 可以提供即影即有相片服務,驚喜嘅係仲可以印埋迷你氣球,小朋友最鍾意🎈
主角當然係東海薈 百日宴/壽宴/生日派對已設架豐富菜單詳情👇
https://goo.gl/Yk1G2L
唔食肉架為B竟然食左四件鴻運脆皮乳豬🤭
唔講唔知原來東海薈嘅《百花炸釀蟹鉗🦀》係用真·蟹鉗釀炸嘅😲
主角當然要壓軸啦!中式生日宴點可以冇壽桃呢!大大個🍑「東海壽桃包」,飽滿軟熟,中間係好幼滑蓮蓉,中間仲有原隻流油嘅咸蛋黃。胡小B 同為B 一人一個食唔停!
優惠傳送門🚪:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=269592466997878&id=105118906190812&_rdr
☎️查詢熱線:8228 8188
Smokey Ice
https://www.facebook.com/smokeyicehk/
尚尚簽·蜜蜜簽
https://www.facebook.com/cpphotoboothhk/
#我愛mama #東海薈 #預訂星期一至四嘅宴會加一服務費全免 #東海 #北京道一號 #百日宴 #生日派對 #ilovemama #生日 #派對 #親子 #壽宴 #馳名東海壽桃包 #EastOcean #BirthdayParty #SmokeyIce #尚尚簽·蜜蜜簽
鴻運乳豬件 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
要食皮脆靚乳豬,穩着心看火候淡定轉豬是基本條件,亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤?錯了,這只是個開始。
其後要汆水,汆水後晾乾,再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會,之後上鐵叉支架定型。掛起後,隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水,從豬尾到豬頭,均匀塗抹整個豬面,接著,置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩,會於焙皮後,將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後,再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料,隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急,火候要控制得當,轉豬是一大學問,並非盲目往同一方向狂轉便可,需察看火候大小,來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變,猛火時需叉高一點慢轉慢烤,小火時又要放低少少靠近火勢,這樣才受熱均匀,而且豬身重,鐵叉支架又重,還要不間斷以人手轉動至少六分鐘,真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址:北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話:25784898
#北角鳳城酒家 #乳豬 #聘禮金豬 #燒味 #鴻運乳豬件 #乳豬三拼盤 #懷舊老店 #北角美食
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