時間飛逝竟到了六月的最後一天
也就是一年已過了一半好可怕!
同時炎熱的暑假也即將來襲~~~
每一年我都會帶小鬼們回台灣過暑假
我們一起住在阿公阿嬤家包三餐吃吃喝喝
小鬼們平日去參加台灣的暑期夏令營
假日跟阿姨一家打籃球、逛夜市、夾娃娃...
日子過得非常快樂都不想回東京了
還跟大塚先生說不用來台灣接他們回家
殊不知其實是大塚先生自己也想去台灣大吃大喝
把我們接回去才是『順便』
最近在意識到這個暑假確定回不去台灣了
也漸漸接受這個事實後
我們只好安慰自己就在東京尋找一些家鄉味吧
例如周末出去吃一頓中華料理也好
採買時看到台灣兩個字的東西會不自主地帶回家
就算無法跟台灣本地的美食相比
也可以暫時滿足一下我們的食慾
前幾天經過涉谷的貢茶
以前這家經常大排長龍的珍奶專賣店
如今卻門可羅雀根本不用排隊
其實本來可以自己在家裡煮珍珠奶茶來喝的
但看到這樣的情況竟開始替它擔心會不會關門大吉
因為最近太多店家一間一間倒閉的關係
於是趕快進去帶了綠茶珍奶&烏龍黑糖珍奶回家
再買好鹹豆漿的調味料
也順便把家裡的台灣豆漿和有八角味的滷肉飯補好
用這些在海外能找到的台灣元素
取代每年此時都會有準備回台灣的興奮感
告訴自己和小鬼們今年要過一個沒有回台灣的暑假
沒有阿公阿嬤和阿姨一家的夏天
以及和乾爸乾媽乾弟們一起的台灣之旅
也沒有阿嬤的菜、夜市、汗流浹背的操場
以及熙熙攘攘充滿摩托車的大街小巷
更沒有中文台語夾雜的背景音樂
每年都有台灣回憶的夏天就這樣在今年中斷了
只期望缺掉的這一塊明年可以滿滿地補回來……
今天試煮了鹹豆漿口感和滋味都還不錯
照片被我放在IG裡囉:
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。 能夠造成孔洞最主要的原理就...
「鹹豆漿口感」的推薦目錄:
- 關於鹹豆漿口感 在 大塚太太東京在住中 Facebook 的最佳解答
- 關於鹹豆漿口感 在 Tina's美好生活 Facebook 的最佳解答
- 關於鹹豆漿口感 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳解答
- 關於鹹豆漿口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
- 關於鹹豆漿口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
- 關於鹹豆漿口感 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
- 關於鹹豆漿口感 在 [閒聊] 大家喜歡吃鹹豆漿嗎? - 看板WomenTalk 的評價
- 關於鹹豆漿口感 在 鹹豆漿- 美食板 - Dcard 的評價
- 關於鹹豆漿口感 在 ETtoday新聞雲- 我還真沒吃過鹹豆漿...請問是什麼味道 ... 的評價
- 關於鹹豆漿口感 在 英國人妻初嚐鹹豆漿!見「許多蝦米」喝一口就放棄驚喊 的評價
- 關於鹹豆漿口感 在 [XD] 二師兄- 看板joke - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於鹹豆漿口感 在 [閒聊]板上有有人喜歡喝鹹豆漿的嗎...有圖有真相 - Mobile01 的評價
鹹豆漿口感 在 Tina's美好生活 Facebook 的最佳解答
秦小姐豆漿店是台北頗有名氣的傳統豆漿店,店家的招牌菜色像是蔬菜蛋餅、豇豆蛋餅、獅子頭系列等等都很有口碑!
只是可能期望值太高,覺得蛋餅雖然不錯,但炸醬涼麵跟鹹豆漿才是自己的點單首選,涼麵加一些特製辣油更好吃,調味有特色,鹹豆漿口感好,一大碗份量不少我也能慢慢喝完!
#秦小姐豆漿店
台北市延吉街7-6號
#tina的早餐同好會 #小巨蛋站
·
·
♥️早餐界的傳奇‧阜杭豆漿:
https://himiucat.pixnet.net/blog/post/32299405
新開幕📌清新秘境請上樓·FLOW CAFE:
https://himiucat.pixnet.net/blog/post/47349612
🔅goo.gl/NYzQNp
鹹豆漿口感 在 Dolly's Leben in Deutschland 朵莉德國生活愛分享 Facebook 的最佳解答
#豆花變鹹豆漿
最近興高采烈的想試試我從臺灣帶來的鹽鹵,它也躺在地下室很久了............
看了鹽鹵使用說明,也買了超市的豆漿,步驟超簡單的,只有3步驟。
其實說明書上有說為了避免失敗,可以先做200ml試試,成功再多做一些,我想說,沒必要吧!我想吃多一點豆花啦!
就整瓶1000ml的冷豆漿加10ml的鹽鹵,攪拌均勻後,放入電鍋蒸25分鐘就好。
我心想馬上可以吃到心心念念的豆花了.........
30分鐘過後,電鍋跳起,我開心的打開鍋蓋,嚇傻我了,變蛋花湯.............
這不是豆花啊⋯⋯⋯⋯⋯⋯我公公還說:這是什麼恐怖料理😱😱😱
我說:豆花啊!但現在它是豆花湯
公公:不管是豆花還豆花湯我都不吃........😅😅
然後他慢慢飄走了!!!
我試了一下味道,還不錯,有點鹹鹹的,我馬上想到我愛吃的鹹豆漿,口感還真像!
立馬加了魚鬆跟自製的XO醬(因為裡面有辣油跟蝦皮),完全復刻鹹豆漿,就差油條了!
就這樣我一個人,一次把1000ml的鹹豆漿(蛋花湯)吃完了!
還真好吃😋
其他人不想吃😂😂😂😂😂😂
我婆婆說買市面上的豆漿容易做不成功,因為不是純豆漿,水質也有差,若不是純磨的豆漿,加鹽鹵都會失敗的。
只好先放棄我的豆花夢了!可能可以做豆花凍..........用我從臺灣帶的寒天粉😌
我們家的德國人對豆腐、豆花、豆漿都不愛😏
上次我不小心整過我公公,我把原本冰箱放牛奶的那個位置,沒注意放進我的豆漿,然後他每天習慣性動作,沒注意看,結果把豆漿加進他的咖啡☕️他一喝..............
說:Dolly...........🤣🤣🤣
然後我就被他唸了!!!🤪🤪🤪我當然是大笑😂😂說:誰叫你不看!😜
#祝福大家平安健康
#家有調皮媳婦跟搞笑公公
鹹豆漿口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」,只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功!簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具,是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點,所以醬油搭配糖的比例很重要,我家比較喜歡偏甜的風味, 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁,直接用它來取代醬油跟糖,天啊!發現味道剛剛好啊!但因每家喜歡的鹹甜程度都不同,我的調味只是參考,大家還是要在製作過程嚐一下,微調鹹甜程度囉!擔心有些人沒有壽喜燒醬,用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例,但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠,顏色會比較深,然後每家醬油鹹度不同,請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴,冷吃熱吃兩相宜!當下酒菜也沒問題,這真的是一款大小朋友都喜歡,吃了ㄟ涮嘴的小菜啊!當零嘴也沒問題,週末來試試吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y
📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好,備料更簡單,順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同,盡量選擇無防腐劑添加的,口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同,口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克{真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代}
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量(怕辣可不加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #爆汁豆乾 #蜜汁豆乾 #豆乾

鹹豆漿口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
無麩質生米蛋糕🎂來囉!
這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態,然後溫度不可超過45度C(因為粉漿被熟化會變硬,過度黏稠)基本上就是打細,要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態,所以建議要用破壁型調理機,才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打,通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻,不需中途停機刮杯的動作,因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題!
👉影片相關的機器、小工具等,不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!放拉鍊袋常溫2-3天沒問題,沒吃完就密封好放冰箱冷凍,可放一個月不是問題,想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉,不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道,建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤,放常溫下2天都還很濕潤,但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好,可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克(泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油(液態油奶油皆可)80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具:圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #

鹹豆漿口感 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#matcha #cookbook #vegan
? 戒不掉的癮!品嚐抹茶的極致濃厚滋味
? 創造出絕妙多層次的豐富口感
? 成就專屬大人的成熟風味!
? 你最想嚐試那一個食譜?
肥丁最新料理書《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
台灣率先發售,出版日期 2021 年 2 月 4 日
網絡買書
? 博客來 http://bit.ly/36nAU7s
? 誠品 http://bit.ly/3taSKnB
? 金石堂 http://bit.ly/3j0wIiN
網上訂購付款,香港 7-11/OK/順豐取貨
海外讀者,博客來/金石堂/誠品有海外寄送服務
【 #海外讀者網絡訂購】
★ 博客來海外訂書流程→ https://goo.gl/LPZMfE
★ 博客來海外郵資→ https://goo.gl/k1E5kF
【#海外讀者(歐美、加拿大、馬來西亞、新加坡)】
美國 ~ 世界書局
加拿大 ~ 三聯書店
新加坡、馬來西亞 ~ 大眾書店 (向大眾書店訂書,非常方便喔!)
? 城邦閱讀花園MY https://bit.ly/39y9vSe
書裡用的高階抹茶粉「奧綠」甘甜不苦 https://bit.ly/3py7zyu
____________________________________________________________________________________________
★從零開始學!達人級配方&不藏私技巧大公開
掌握抹茶美味的關鍵,輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味,在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」!讓你一吃就愛上,每天都想做。
★抹茶入菜!創造視覺與口感的新食感
當抹茶遇上料理,迸出絕妙好滋味,Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食;蔬食咖哩、玉子燒等配菜;胡麻沙拉、玫瑰饅頭等輕食,多種鹹食新吃法,顛覆你對抹茶的美味想像!
★在家輕鬆重現!超人氣抹茶特調飲品
輕鬆翻玩抹茶,分別選用攻佔 IG 版面的超夯蝶豆花,打造出夢幻繽紛的漸層飲品,以及抹茶粉圓搭配豆奶,交織出雙倍誘人的茶韻,更加入甘酒、咖啡混搭,創造出大人感的成熟餘韻,口口甘醇深邃,值得細細品味。
★貼心設計純素甜點,滿足味蕾不受限
抹茶特有的微苦甘醇,為甜點增添層次風味,從入門款的餅乾、馬林糖、布丁,到冰淇淋、鬆餅、蛋糕卷,每一口都是回味無窮的茶香韻味。更特別收錄全植物點心,完全不加奶蛋,也很好吃,大大降低了身體負擔,大口吃也不怕胖!
★獨家收錄!百搭配料×美味淋醬製作
全面網羅粉圓、芋圓、寒天凍、紅豆餡、豆腐奶油霜、黃豆粉等配料,以及黑糖蜜、豆漿煉乳等各式淋醬,與抹茶相互搭配,營造出口味多變且層次豐富的苦甜好滋味。
本書特色
? 38種甘醇微苦的美味提案,視覺味覺雙享受
料理、飲品、冰品、甜點統統搜羅,鹹甜都滿足,怎麼吃都不膩。
? 全植物抹茶點心,苦甜滋味超銷魂
餅乾、巧克力、蛋糕卷……無蛋無奶零負擔,挑逗味蕾新感受。
? 影音示範QR Code,一看就懂輕鬆上手
詳細圖文步驟+動態影片,製作零死角,技巧全披露。
? 介紹抹茶基本知識,一窺抹茶的深奧世界
從選擇、沖泡到保存一應俱全,品味抹茶的極致濃郁。
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook (註明油管來加群)
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

鹹豆漿口感 在 鹹豆漿- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
各位有喝過鹹豆漿嗎?剛剛吃宵夜第一次喝,港覺。有點噁…,有人覺得它好喝的嗎? ... <看更多>
鹹豆漿口感 在 ETtoday新聞雲- 我還真沒吃過鹹豆漿...請問是什麼味道 ... 的推薦與評價
傳統美食「鹹豆漿」是在熱豆漿裡加入油條、蔥花、小蝦米等看似衝突的配料,有的人還偏好要加肉鬆和紅色辣油,在冬日早晨來上一碗,胃都暖了起來。不過有位從不挑食的網友 ... ... <看更多>
鹹豆漿口感 在 [閒聊] 大家喜歡吃鹹豆漿嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
女板安安
我記得我第一次看到鹹豆漿
覺得真的是噁心死
看起來像從胃裡出來ㄉ東西
但吃下去整個驚為天人
好 好 吃!!
不知道這邊有沒有鹹豆漿同好?
還是有人是不敢吃的?
來分享一下吧
----
Sent from BePTT on my Google Pixel 5
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.39.43 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1626576877.A.B18.html
... <看更多>