［木婚。𝒲𝑜𝑜𝒹 𝓌𝑒𝒹𝒹𝒾𝓃𝑔］
跟先生是大一就在一起的班對👩❤️👨
十三多年一晃眼就過去了～
我們兩個都是好勝心很強、自我要求很高的人～
小時候競爭成績，年紀大了比誰體態維持的好、誰病人多🤣 一直吵吵鬧鬧的過日子～
當初算命先生算母親節當天宴客，所以每次都撞到母親節的日子😅 這是之前的照片～沒想到後來疫情爆發🥲
每天忙著追蹤疫情的變化，目前看起來有比較穩定了，雖然人數還沒下來，指揮中心都會盡快解決問題，天天都要日以繼夜的開會、替全國人民扛在前線🛡️真的是辛苦了🙏🏻🙏🏻🙏🏻
今年又不能出國，終於可以把預算用在大餐
十幾年來都很想體驗的大餐🥰
這次終於來到台中有名的米其林一星餐廳- 鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant～
這家是台灣首位以法國料理摘下米其林一星餐廳的台灣籍女主廚-黎俞君主廚👩🏻🍳
現在只有週末有開放中午的用餐時段
當天我們選2880 ɴᴛ跟3880 ɴᴛ的套餐🍴（還有5880的價位）
餐點名字都太複雜了，已經有點忘了細節😅
覺得兩個套餐都蠻好吃的～3880多了三道菜，都是用新鮮當季食材，也有分子料理～口感豐富有創意～覺得是個很值得體驗的餐廳😋
今天中午去取外帶餐時～台灣大道是有史以來最好開的一次，大家真的都有乖乖待在家，超棒的👍🏻 我相信這波會盡快平靜下來，讓我們又重獲自由的💪🏻
#台中美食
#跟著涵涵吃美食
鹽之華5880 在 Fw: [食記] 西屯/鹽之華｜米其林一星法式餐廳- 看板TaichungBun 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VHxO5uS ]
作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 台中 鹽之華｜米其林一星法式餐廳
時間: Thu Aug 27 21:32:41 2020
名稱：鹽之華法國餐廳
消費時間：2020 年/07月
地址：407台中市西屯區市政路581-1號
電話：+886422520991
營業時間： 12:00–15:00、18:00–22:00 週一/週二休息
價位：2880~5880
BLOG多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/200807
這一天是跟老婆登記結婚的日子，隔天丈母娘就說要請吃午餐，然後前幾天看到這間餐廳
居然摘下了米其林一星，於是就決定先來寫這一間了。
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這間「鹽之華」與其說不便宜，不如說壓根不可能會有錢這邊用餐吶，他們的價位分別是
$2880、$3880及$5880，這價格，幾乎是我兩天以上的薪水啊！
成立於2004年，餐廳名稱指的是法國有鹽中鑽石之稱的「鹽之花」，而「花」則轉為古字
「華」，2017年才搬到現在位於的市政路這邊，由國際建築團隊spatio practice打造，
旁邊還有其他知名店家，像是溫十八、星巴克、春水堂等，附有免費停車場。這建築似乎
要從高角度拍才好看，因此就不獻醜了。
菜單很簡單，就只有這樣，是無菜單料理。
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餐廳的氣氛，雖然夠華麗，卻不拘謹，用餐空間滿舒適的，服務也好的沒話說，不管是約
會還是聚餐都滿適合的。法式餐廳嘛，會看到許許多的餐具，而且還有一隻小鑷子，真要
吃的時候，還得請教服務生。
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水可以選氣泡水或一般水，吃到一半才知道，氣泡水也不便宜，一瓶進口的氣泡水，就將
近四百元。
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開胃菜。
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擺盤超精緻的冷筍。
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餐前麵包，搭配橄欖油跟奶油，麵包外酥內軟沾點奶油就非常好吃。
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前菜，擺盤相當讓人驚奇。
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白蘆筍濃湯，上面有著滿滿的檸檬泡泡跟一朵玫瑰。
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牛骨清湯，據說是用了大量的牛骨濃縮到六倍，除了牛肉外，還有牛尾，小塊小塊的那個
是蔬菜布丁。牛肉質地相當細緻，比較特別的是，湯看起來是清淡路線，入口卻有厚重的
味道。+
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上主餐前都會有雪貝來讓你清除口中殘留的味道。
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2888的主餐，有兩種可以選擇。
上面那個是炸豬皮喔！
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3888的是牛肉，吃起來非常軟嫩，感覺是燉爛之後再拿去煎的，表皮微微的酥脆，本質上
卻是軟嫩卻不會散的口感。
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甜點上之前還招待了起司。
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很大一顆，看似櫻桃卻不是櫻桃的玩意兒。
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甜點結束之後，還有招待茶點，馬卡龍、瑪德蓮跟水果軟糖。
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飲品的部份，我點的是冰的檸檬汁。
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整體來說，鹽之華是台中第一家高檔的法式料理，在米其林評鑑中大家也都覺得這間的實
力沒話講，這次拿到一星也算是實至名歸。
分子料理欠缺了中式料理中的香氣，因為大多菜色都並不是熱騰騰端上桌，但料理的手法
，吃的是精緻、質感以及創意，使用帶有味覺衝突的方式，來烘托出料理本身的原味，如
果有興趣嚐試的朋友，價格來說儼然是不菲，但應該是不會讓你失望的。
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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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