關於 麥當勞燉飯食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今早試用eLIpse Kids湯匙錄了一段影片，湊巧遇到亮亮沒吃完不乖的畫面，來跟大家分享遇到不吃、手亂揮我是怎麼做的，還有一些閒聊✨
影片中亮亮(1y2m)6分鐘吃了300ml食物泥，剩下50ml我用了八分鐘也餵不到一口（汗）孩子耐心有限，盡量要在前期讓他吃到足量的食物（根據研究孩子只有30分鐘的耐心）

eLIpse Kids 的副食品湯匙我覺得蠻好用的，試餵幾口體驗手感，不過對於亮亮來說還是太小了😂
剛開始副食品的寶寶會很適合（150ml內都ok，吃到200以上還是建議換大湯匙）
矽膠材質不怕戳到自己或是弄傷牙齦，湯匙面是透明的有點擔心染色問題，容我下次做個紅蘿蔔泥來泡看看😆

亮亮的吸盤碗也是eLIpse Kids的，在餐椅文有分享過，吸力很緊一拔連myheart的餐盤都被拔起來（汗）
我很少準備燉飯之類的給亮亮吃，用到的機會好少噢，私心喜歡一道一道上（有人跟我一樣不愛菜混一起嗎._./）再找時間拍吸盤碗影片給大家參考囉！
不過我覺得比起吸盤，更重要的是教導孩子尊重食物不拔餐具，大家應該聽過許多朋友的吸盤碗被秒破解吧！

📒複習一下副食品重點，願每位寶寶都好好吃飯👉 https://goo.gl/RM8dLD
⭐️定時不定量（吃多少是寶寶決定，如果決定不吃就要承受餓肚子的結果）
⭐️餓過才知道需要吃飯，說寶寶餓不怕的通常都是還有奶給他喝，可以視狀況減少奶量。
⭐️我不認同一歲前奶才是主食所以不在意副食品吃的好壞，一歲前沒有好好吃副食品的滿一歲後有可能突然吃很好嗎？（我覺得6m後要認真看待副食品量）
⭐️良好餐桌氣氛
⭐️期待用餐的心
⭐️餐跟餐之間沒有零食，吃不足量也不提早補
⭐️寶寶忽然吃不好很正常，堅持下去會恢復食慾的，沒必要一直改食譜喔（試想如果孩子只願意吃麥當勞，你會一直給嗎？我們能做的是提供合適的食物等孩子準備好！）

#eLIpseKids
#溫柔且堅定
#閃亮亮笑CC的育兒日誌

【大家一起學西班牙文 ～ Bocadillo】
感謝各路高手在昨天導遊公開發問之後留言，連兩位在台灣開業的西班牙名主廚都熱心回答說，在西班牙的正確寫法是 "Bocadillo de pollo en adobo" 或 "Bocadillo de pollo adobado"，不是書上寫的 "adobo de pollo de bocadillo"，今天導遊就趁機談一下 "Bocadillo" 這個關鍵字。

"Bocadillo" 是西班牙非常普遍的食物，從英西字典可以查出來，Bocadillo 的英文是 sandwich，從中西字典可以查出來，Bocadillo 的中文是「三明治」或「潛艇堡」。

沒錯，有些食物例如披薩、漢堡這些詞都是音譯，但是，這些都是幾十年前甚至將近百年前的第一個譯者直接音譯的，從此大家認同這個翻譯，就一直沿用這樣的翻譯到今天。但是，如果一個字已有其翻譯，例如 "Bocadillo"，再把它翻譯成讀者看不懂的東西，不是譯者累，讀者也累嗎？

導遊個人覺得翻譯是要讓人看得懂，如果把 "Bocadillo" 直接音譯成「波卡迪優」，spaghetti 就不是義大利麵，而是「斯帕蓋蒂」，pancake 就不是薄煎餅或是鬆餅，而是「潘凱克」，Coq au Vin 就不是法式紅酒燉雞，而是「摳克歐凡」，paella 就不是西班牙燉飯，而是「帕埃亞」，tapas 就成為「他怕死😂😂😂」，而 España 就不是西班牙，而是「ㄟ斯巴ㄋㄧㄚ」，中文不夠用還可以用注音符號，發音上絕對比「西班牙」更接近 España，但是，讀者霧煞煞怎麼辦？

言歸正傳，在西班牙吃 Bocadillo 就像在台灣到便利商店買包子吃一樣普遍，到西班牙不能不知道什麼是 Bocadillo，而且，這是西班牙最便宜普遍的食物，要省錢，千萬別吃麥當勞，要吃 Bocadillo！

Bocadillo 別稱 Bocata，做法是把一條烘烤過的棍子麵包切一半，塗上番茄汁、橄欖油或是美乃滋，然後在裡面著夾各式食物就成了。

Bocadillo 有分冷的和熱的，可以當早餐、點心、午餐、晚餐、宵夜 ... 來吃。

通常冷的 Bocadillo 夾乾酪、鮪魚罐頭、或是臘肉（embutido），例如 chorizo、salchichón、sobrasada、longaniza、jamón 等。

熱的變化可多了，有各式肉片、蛋、煎過烤過的蔬菜、生菜 .... 等，最有名的就是 Bocadillo de calamares（香炸魷魚潛艇堡），如附圖，你吃過嗎？

在這裡附上 youtube 上的 Bocadillo de calamares（香炸魷魚潛艇堡）食譜：
https://youtu.be/3JnKI3_zECs
https://youtu.be/x8eu3xaGX8g
https://youtu.be/lUkajP_-MZc
有沒有人試著在家做做看？

#西班牙 #西班牙文 #西班牙語 #美食 #西班牙料理

深夜食堂的醍醐味／國際日報台灣傳真專欄

文／杜若萱（十里）

台灣的飲食文化，最近悄悄的吹起了「私宅料理」風，一天只招待一組客人，沒有菜單，由主廚決定菜餚的內容，提供老饕們不一樣的飲食經驗，以特色取勝的小廚房，在大家口耳相傳之下，一位難求，訂位得請早。

在台南就有這麼一家很難訂位的「小餐桌」，年輕的主廚王俊之在臉書上不諱言的表示，因為白天有一份正職工作，只能在下班後招待賓客，所以每天晚上九點半以後，才能來到小餐桌，品嚐阿之的好手藝。

由於網路上的口碑實在太好，加上離我家只有三分鐘的路，我常常舉頭望著這棟不起眼的建築，心想是什麼樣的餐廳會躲在樓上，短短的兩年就迅速竄紅，於是，我在二月底就訂位了，卻直到母親節的前晚才吃到，真可說是望穿秋水。

那天，我們一行四個女生，在約定時間的晚上十點來到小餐桌的樓下，依稀看見一個大男孩急匆匆衝進樓梯間，心想：「不會剛好就是聞名江湖的那個阿之吧？他跟我們同時到達？這下豈不是要餓肚子等很久了？」

打電話請阿之下來帶我們上樓，一進門後我赫然發現，這真的只是一張小餐桌，上面很直白的放著四張小桌墊，還有水瓶、杯子，一個刀叉架，沒有任何的餐桌擺飾，也沒有什麼講究氣氛的柔美燈光，一台老舊的冷氣正聲嘶力竭的轉動著馬達，緊鄰一旁的就是阿之正在忙碌備餐的廚房。

我恍然大悟，這是阿之的家和廚房，一個超級居家的用餐環境，我們就像接受邀約¬而來的朋友，沒有拘束，很隨意，也沒有壓力。

那天晚上的菜單，涼拌的前菜是「煙燻鴨腿蕈菇沙拉佐紅酒油醋汁」，兩個主食「清炒蒙特羅松阪豬細長直麵」和「爐烤雞腿奶油燉飯」，餐後甜點是「覆盆子卡士達慕斯」，除了沙拉是一人一份，其他全都是製作成一大份，由我們四人分享。

我偷偷端詳著阿之，一個有可愛蠟筆小新般濃眉的大男孩，正忙碌的在廚房準備餵飽我們，開始有一句沒一句的跟他聊起來，原來二十七歲的他，白天在台南的一家知名的高級法國餐廳「那個時代」擔任甜點師父。

看起來身強力壯的他，是不用當兵的，因為他有「前肢上懸、下懸功能消失」的障礙，說穿了，就是雙手的手腕不能完全外翻。聽說打保齡球時，阿之得斜站的歪歪的把球拋出，出球很另類，這樣的雙手當然是不能拿槍桿囉！但為了要當廚師，要克服先天上的小障礙，光是「切菜」就不知道吃了多少苦，在找到符合自己人體工學的姿勢之前，切到手指簡直就是家常便飯，但依然撼動不了阿之想當廚師的決心。

高三那年阿之就開始在「西堤西餐」的廚房打工，第一次面對要切菜這回事，只能認命的從頭學起，因為自己的雙手對清潔劑敏感，也無法端盤子，外場的工作無法勝任。如今，在他的雙手上充滿燙傷、刀傷的疤痕斑斑，就知道他有多拼了。

原本高中學電子的阿之，在大學時代念的是餐旅，在大三時轉校，轉念正夯的科系「多媒體」，殊不知長期使用電腦的結果，雙眼有了兩隻會飛的蚊子，也就是視網膜剝離的「飛蚊症」徵候群，這讓阿之更確信自己往餐飲業發展是方向正確的。

多年來，阿之的打工經驗豐富，工作多跟餐飲有些關連，包括某知名連鎖量飯店的熟食部、中式、西式餐廳都涉獵，好玩的是，也不知怎的，他就是跟「速食業」無緣，不管是麥當勞、或肯德基，都無法得到錄用。我嚴重懷疑這是上帝的安排，這些制式化的速食，實在不適合一個需要創意歷練的廚師，小廟哪裡容得下高僧呢？

秉持著摩羯座的堅持，阿之藉著打工的機會，隨時學習，觀察主廚師父的烹煮、擺盤的技巧，也學習如何選用食材，善用食材的特質，讓端給客人的菜餚有更多的加分。

他認真的觀摩一點一滴都不放過，用心的吸收著。只要有烹飪講座或課程，便不辭辛勞的去學、去看，花最少的錢，土法煉鋼的學習著，也累積著自己的能量，不卑不亢的在人生的存摺簿上一點一滴的累積著看不見的財富。

是什麼樣的靈感，會讓阿之開啟小餐桌的經營呢？這就不得不提到感情細膩的他一共四次的戀愛。平時沒有什麼特殊嗜好與花費的阿之，從跟第二任女友的交往開始，最大的休閒娛樂，就是愛吃、愛煮。小兩口手牽手一起買菜、烹煮，是最簡單平凡的快樂。

他笑稱因為本著實驗的精神，自己和女友就是白老鼠，份量越煮越大份，很擔心身材走樣。其中的一任女友愛吃甜點，阿之就這樣栽進甜點的綺麗世界，從餅乾、長崎蛋糕、乳酪蛋糕等基礎甜點開始，加入更多的創作元素，也漸漸走出了個人強烈的風格。

戀情長達八年的二任女友，雙方因為個性落差太大，終至分手，加上當時工作環境的不順遂，讓阿之有志向難伸的束縛感，心情低盪的他，找了周遭好友來家裡吃飯聊天，試圖讓自己封閉沮喪的心情找到出口，也就福至心靈的決定就從自己家小廚房出發，「小餐桌」就這麼自然而然的問世了。

從小吃慣媽媽食譜，母親大人認為男人應該遠離庖廚，素來不讓阿之靠近廚房，不給動手，一直到親嚐兒子的手藝後，也驚為天人，知道兒子這些年在工作場所的耳濡目染，奠下了最紮實的根基，也就默默的支持著阿之。小餐桌的食材除了跟廠商訂購，多是阿之媽的採購，想來這也是一個母親付出愛的方式之一吧！

小餐桌沒有任何的廣告行銷，靠的是朋友之間的口耳相傳，靠的是美食帶來的好口碑，漸漸的阿之的行事曆上，空閒的日子越來越少了，及至後來一個知名的美妝部落客FiFi在網誌上大推後，小餐桌更是成為炙手可熱的美食堂，需要耐心排隊慢慢等候了。心存感恩的阿之說：「好感謝這一路相挺的朋友們，也感謝FiFi的介紹，這無疑是小餐桌一路走來的轉捩點了。」

小餐桌的第一組客人當然還是自己的朋友，值得記憶的首發菜單內容是鹹派、蛤蠣巧達湯，奶油義大利麵，餐後的甜點是「布朗尼」，我很好奇的問他：「怎麼會想要加入甜點的設計呢？」他露出慧黠的眼神：「因為我是台南人呀！」

真是一語喚醒夢中人，來台南定居三年的我，深深的被台南人嗜甜的味蕾打敗，什麼東西都要加糖的口味，把我搞得快要發瘋。阿之雖不致於在菜餚的部份加入台南甜味，但在他的創意甜點上，就可以發揮所長的把「甜」的血脈，發揮到淋漓盡致的境界，也不枉費自己是台南人了。台灣的餐廳通常不注重甜點，阿之更覺得一餐精心準備的餐點，總該有個好的句點，所以更堅持要加入甜點元素，無形中，也變成小餐桌不可或缺的特色之一了。

阿之目前白天在台南最昂貴的法國餐廳擔任甜點師父，當大家知道他薪水的微薄，莫不替他叫屈，重義氣的他卻一副跟錢有仇的不在乎：「我朋友是這家餐廳的二代老闆，現在經濟不景氣，餐飲業也受到很大的衝擊，我知道他也很辛苦，能幫我就幫，加上在這麼高級的餐廳，我有機會可以接觸各種高級食材，觀摩師父的全方位技巧，我就當做是學習。」

其實就算是下班後，急奔回家繼續忙碌的深夜食堂「小餐桌」，阿之也不是為了要多賺什麼錢，他一樣也抱著學習的延續，把白天看到學到的，加上自己的巧思，呈現在每天只接一組客人的菜單上，所謂一組，很可能只是一對情侶、一對夫妻而已。在這裡有幸排到訂位，那個時間裡，就只有自己人，不會跟陌生人共桌。阿之到底會不會計算成本效益？到底有沒有儲蓄的觀念呢？

阿之又是一副了然於心的執著，誠懇的說明著：「我的算法是這只是一個簡單的特色廚房，我根本沒有提供什麼氣氛或服務，只是單純的提供實實在在的食物，我有練習的機會，也有交朋友的機會，這二年以來，我雖然沒有存到什麼錢，卻在我的人生存摺、人脈銀行裡，有了最豐富的存款，賺很大呢！」

如果說白天是謀生的工作，那麼晚上的小餐桌就算是這麼辛苦，每天都不得閒，阿之依舊覺得「平常心」、「不貪心」是上天給他最大的恩賜，憑著一骨子憨膽，把時間留給朋友，在餐桌上把酒言歡，搏感情，把自己精心設計的菜餚和甜點，分享給有緣遇到的每個人，這種歷練讓他眼界更為寬廣。

「我還想把自己這些年因為餐桌而成就的美好故事，幻化成文字呢！」看過阿之在臉書及部落格的文字，我知道他也是駕馭文字的高手，原本想念中文系的他，有不為人知的纖細，在他的美食和文字之間，全都毫無保留的呈現給關愛他的每一個人。

何時正式開一家圓夢的餐廳呢？好像只欠東風的阿之笑了：「我覺得準備工作永遠都不夠，也不想被綑綁， 或許就是這個模式，我會活得更有挑戰性，也更自由呢！」

一個小小餐桌的背後，一個二十七歲的大男孩，一個從深夜食堂傳遞出來的醍醐味，這故事還會一直說下去，且讓我們給足時間，慢慢的品嚐下去吧！


文章連結如下：

http://www.chinesetoday.com/big/article/755399

http://www.chinesetoday.com/big/article/757941

http://www.chinesetoday.com/big/article/759233

Hello大家好我是Kelly~ 上週放了自己一個小假 因為出差+阿月來訪, 我就索性放了個小假XD 這周要回來啦～～～

這週先以小廚娘日記拉開序幕～大家喜歡這個單元, 我也超喜歡欸！因為這個單元所以我會逼自己至少要吃一餐健康的XDDD 哈哈哈 不然的話我很可能麥當勞打天下.....

這週嘗試著挑戰一天內就要記錄完What I eat in a day, 但.......我有沒有完成呢！請自己看影片哈哈

影片內的燉飯食譜參考的是這個影片：https://youtu.be/LGE5tbr0ng8 影片拍的很清楚～ 我跟影片不一樣的地方大概就是我沒有用加洋蔥也沒有用蛤蜊高湯 直接以現成雞湯替代! 然後沒有蝦頭QQ 所以感覺海味還是缺一點 湯汁快收乾的時候我才把蝦子干貝放進去的 然後差不多米吃起來是喜歡的樣子前五秒的時候放入嫩菠菜(baby spinach) 拌一拌 嫩菠菜一下就熟了！最後再加半顆無鹽奶油～～ 最後說一下一定要用番紅花耶(雖然我第一次用) 但是味道跟顏色有差！(楊媽說給妳聽的)

下一個影片是兩天後, 是Kelly Tries It系列！最近有要買霧面唇彩, 特別是Kat Von D的讀者們！可以忍著 等一下兩天後的影片～

HOPE YOU LIKE TODAY'S VIDEO!

LOVE YOU ALL.

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麥當勞大麥克暗黑料理！
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台北知名肉粽大比拚http://bit.ly/1t840BK

《大麥克燉飯》食譜如下：
1.買一份麥當勞大麥克餐
2.內鍋內倒入一杯白米、一杯水
3.放入薯條
4.放入漢堡
5.倒入可樂
6.外鍋一杯水
7.跳起後悶15分鐘
8.擠上番茄醬
9.完成！
(10.切勿輕易嘗試)
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*商品資訊*
大麥克餐→109元

購買地點→全省麥當勞

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