昨天深夜麵包直播居然又不小心播了三個半小時，一播播到台灣半夜三點，真是感謝那些依然守著手機看直播的人（還是你們只是肉身拿著手機，其實早就去夢周公）
無論如何，不管你是肉體與我相伴，亦或是精神與我同在，只要其中一樣在，我們就是在同一個時空一起渡過一段時間，這就是我愛深夜直播的地方啊！
昨晚直播做的 #全麥亞麻籽吐司 和紅豆麵包的配方我已經補寫在直播影片上方了，有需要的同學請去取用 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/1312615769083881/?vh=e&d=n
亞麻籽不含膽固醇，富含膳食纖維和Ω3脂肪酸，不過外面有硬殼，所以一定要把殼打碎才好吸收，可是打成粉後很容易氧，所以一次不要打太多，沒用完的最好真空冷藏（我直接冷凍），盡快用完畢。
加了亞麻籽粉會讓麵團比較黏一點，第一次做可能會覺得不太好操作，分割鬆弛的時候可以不要用塑膠袋蓋住麵團，讓麵團在空氣中稍微風乾表面會比較好操作，如果要撒手粉的話，不要撒太多，以免麵包太乾。
如果沒有亞麻籽粉的可以不要加，可以全部用全麥麵粉就好，這個配方雖然用了高達50%的全麥麵粉，沒有蛋，奶油量也低，但如果麵團打得好，加上冷藏中種法，吐司還是一樣可以鬆軟好吃。
如果一開始家裡的大小歪嘴雞不接受這種口味的麵包的話，可以學我包餡料，或是做披薩，這樣接受度比較高，讓他們慢慢習慣，看看以後有沒有機會把這些迷途的歪嘴雞們導回正途，阿彌陀佛。
麵包太乾 在 [問題] 自製麵包如何維持鬆軟?? - 看板baking 的推薦與評價
請問各位大大
自製麵包(還有吐司)隔天口感變的很差 又硬又乾
吃之前一定要再烤一下才能吃
可是外面賣的麵包和吐司 可以一直維持鬆軟 (很多天很多天.....)
是因為添加了甚麼化學成分嗎??
要到哪裡去買呢??
對人體有甚麼影響嗎??
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