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小田太太愛蛋成痴，什麼蛋料理都超愛吃，對於溏心蛋更是情有獨鍾❤ 半熟的蛋黃搭配著白飯超滿足~~~
這份食譜已經收藏許久，終於有機會拍成影片，之前也拍過日式溏心蛋(連結請看留言處)，看似很像但吃起來風味完全不一樣，而且建議一定要搭配洋蔥一起吃，真的超級下飯~~希望大家會喜歡😊
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材料:
雞蛋10顆
青蔥50g
洋蔥100g
蒜頭15g
辣椒 1根
熟白芝麻粒 適量
調味料:
醬油250g
熱開水250g
細砂糖150g
白芝麻油1大匙
喜歡韓式料理的你，絕對熟悉「麻藥系料理」，從首爾廣藏市場的麻藥飯捲，一直到今天介紹的麻藥溏心蛋，道道都是令人一吃上癮的美食。
所謂的「麻藥」，其實是形容詞，指的是這道料理有著令人無法放下碗筷的魔力，猶如上癮一般。
麻藥溏心蛋與我們熟知的日式溏心蛋不太相同，因為醃漬的醬汁中特別添加了大蒜、辣椒、洋蔥及青蔥，所以如果你也喜歡辛辣的韓式風味，絕對值得試試！
#文字食譜於第一則留言
食譜來囉～
雖然之前也有分享過溏心蛋的煮法，再來複習一下，下方有進階版的麻藥溏心蛋做法，小心服用，以免上癮😆
🔴溏心蛋～
材料：
常溫蛋4個
Yamaki 鰹魚醬油4大匙
味霖1大匙
⭐️蛋使用常溫的，因為冰的蛋比較無法掌握熟度，如果是冰箱取出的蛋，請退冰後再煮
1. 「水煮沸後再放入蛋」，開始計時7分鐘（L號的蛋），如果你的蛋比較小請計時6分30秒，同一鍋蛋盡量挑選大小差不多的，以免影響熟度
2. 蛋入鍋後用筷子輕輕翻轉蛋，讓蛋黃固定在中間，煮1分鐘，之後不動它讓它繼續小火煮即可。
3. 時間到立刻取出放冰水降，溫，防止蛋繼續煮熟
4. 用湯匙輕敲蛋殼，將蛋殼敲碎，放回水裡，在水中把蛋殼剝除，會比較好剝。
5. 將剝好蛋殼的蛋放在塑膠袋中，加入醃漬的醬料，擠出袋內空氣，將袋口綁起，放入冰箱冷藏，隔天即可食用（ps.因為醬料少，用塑膠袋包覆能讓蛋都能浸到醬汁）
🔴麻藥溏心蛋～
材料：
蛋8個
白醬油150克
楓糖漿50克
涼開水150克
蒜頭4瓣切末
大紅辣椒1條切碎（不吃辣可省略）
青蔥2根切蔥末
香油一大匙
花椒油1小匙（可不加，加了風味更好）
熟白芝麻1大匙
蛋的煮法同上，將蛋以外的材料全部放入保鮮盒中，攪拌均勻後，將煮好撥殼的蛋放入，至少醃漬一晚，醃漬2天以上再吃會比較入味，浸泡後每隔一段時間稍微翻動讓蛋均勻浸泡到醬汁，浸泡剩餘的醬汁也可拿來拌飯超好吃的。
切蛋方法請看這個影片👇
https://www.facebook.com/145076305656154/posts/1558373890993048/
小田太太愛蛋成痴，什麼蛋料理都超愛吃，對於溏心蛋更是情有獨鍾❤ 半熟的蛋黃搭配著白飯超滿足~~~
這份食譜已經收藏許久，終於有機會拍成影片，之前也拍過日式溏心蛋(連結請看留言處)，看似很像但韓式麻藥溏心蛋(麻藥雞蛋)吃起來風味完全不一樣，而且建議一定要搭配洋蔥一起吃，真的超級下飯~~希望大家會喜歡😊
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材料:
雞蛋10顆
青蔥50g
洋蔥100g
蒜頭15g
辣椒 1根
熟白芝麻粒 適量
調味料:
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熱開水250g
細砂糖150g
白芝麻油1大匙
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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[Eviday]
最近台灣疫情快速飆升
好好待在家裡救世界😆
這週菜單：
1:24鮪魚沙拉奶油土司
4:08麻藥溏心蛋
5:35干貝大阪燒
9:08鮪魚法式吐司
11:13微波爐OREO
17:38 Nasi Goreng
#好家在我在家
#防疫不無聊
#WFH
#workfromhome
#火神的眼淚
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合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
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✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate
✪Music🎵
1.True
2.Strolling with You
3.My Rain is Gone
4.Think about you
5.I Got Love
6.All Right
7.Front Porch
8.The Waiting Game
http://micoberry.blogspot.com/2019/02/cook-mayak-eggs.html 前陣子看到好多韓國人流行做這款香辣下飯的麻藥雞蛋趕快來跟著做做看有點像是日式溏心蛋的做法但把泡 ... ... <看更多>
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麻藥溏心蛋 在 #食譜下飯神物-韓式麻藥溏心蛋 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
一直想試做但嫌麻煩的韓式麻藥溏心蛋，趁著調理機剛入手的新鮮勁還在，就打鐵趁熱來做這道一吃上癮的麻藥溏心蛋。調味醬汁：蔥2根/蒜頭20g/洋蔥100g/ ... ... <看更多>