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足6人價錢$1088材料:
原隻香扣鮑魚6隻
飽汁花膠*約250克
玫瑰走地雞*半隻
明爐燒鴨*半庄
紅炆花菇*6件
彈牙墨丸6粒
黃金魚蛋*6粒
油鹽水海中蝦6隻
清湯蘿蔔、五香炸芋頭、脆皮燒肉、香滑豬皮、家鄉魚肚、蒿湯發菜、爽膽蓮藕
一樽秘制雞湯
足10人價錢$1488材料:
原隻香扣鮑魚10隻
飽汁花膠約500克
玫瑰走地雞*1隻
明爐燒鴨半隻
紅炆花菇10件
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🍲🍲🍲
豐足6人價錢$2088材料:
原隻香扣富貴鮑魚6隻
蠔皇花膠約250克
鮑汁扣日本關西遼參6條
發財大金蠔6隻
古法炆無骨橫財豬手1隻
滷水大吉豬脷1條
家鄉風味豬腩肉1斤
玫瑰露走地豉油雞半隻
明爐燒鴨半庄
爽滑魚肚1條
秘製豬皮200g
年年有餘水魷魚200g
紅炆花菇6件
彈牙花枝丸6粒
黃金魚蛋6粒
茄汁大蝦碌6隻
蒿湯發菜、爽膽年蓮藕、清湯甜蘿蔔、五香炸芋頭、一樽秘制高湯
🍲🍲🍲
豐足10人價錢$2688材料:
原隻香扣富貴鮑魚10隻
蠔皇花膠約500克
鮑汁扣日本關西遼參10條
發財大金蠔10隻
古法炆無骨橫財豬手1隻
滷水大吉豬脷1條
家鄉風味豬腩肉2斤
玫瑰露走地豉油雞1隻
明爐燒鴨半隻
爽滑魚肚2條
秘製豬皮400g
年年有餘水魷魚400g
紅炆花菇10件
彈牙花枝丸10粒
黃金魚蛋10粒
茄汁大蝦碌10隻
蒿湯發菜、爽膽年蓮藕、清湯甜蘿蔔、五香炸芋頭、一樽秘制高湯
/ 📢 #新聞快訊 /
近期飲食活動、新上市產品及新菜單發表的消息很多，若希望知道更多內容，歡迎到 https://taster.life/ 網站，點選「新聞快訊」找尋！
｜Podcast｜
● 本集的美食家是誰單元，將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固（ LEGLE France）的創意總監 #張聰 Desmond。上集 Desmond 分享在成長過程中，持續培養自己的美感，透過食物了解不同的文化底蘊；以及踏入餐具設計領域，與廚師合作過程中交流與累積的經驗。這集將分享對於食物文化與歷史背景的研究熱情、對於社群媒體與餐飲評論系統觀察，以及在他眼中真正的美食家、最頂尖的廚師有甚麼樣的特質？
｜飲食活動｜
● 第三屆 #米其林月 活動，五月份即將在臺北臺中兩地登場！參與餐廳陣容豪華，從中式料理、到經典法國菜，從西班牙料理的地中海滋味，到泰國菜迷人的熱情南洋風，滿足各方饕客的期待。
● 台北 國賓大飯店 與 聯合利華飲食策劃台灣 攜手舉辦 #名廚領航培訓計畫 系列課程，專業課程共分為中餐、西餐及烘培三個領域，由國賓行政總主廚林建龍、米其林一星A CUT牛排館主廚凌維廉及國賓麵包房楊千毅、楊文雄二位主廚攜手，課程從4月開始、7月結業，主廚們將遴選表現突出的學員，參加8月的丙級證照檢定，檢定費用由聯合利華飲食策劃贊助。
● 今年 #泰國商務處 獨家與 Breeze Super 微風超市 共同舉辦 #泰國美食節，4月12日至25日從熱賣暢銷泰國食品到經典泰國菜，讓消費者享受道地的泰國美食，
｜新上市｜
● 端午節是華人社會中重要的三大節慶之一，#粽子 則是自用送禮兩相宜的應景美食。今年台北 晶華酒店 的 #晶華軒 端出 #頂級盆菜裏蒸粽、#香港經典裏蒸粽，以及 #極品燕窩甜粽禮盒 三款全新品項，搭配 #冠軍鮑粽、#松露牛肉粽、#綠竹筍鮮肉粽、#八寶芋泥粽和 #紫米豆沙粽 等歷年熱賣口味，讓你一次挑足！
● 米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的 Tart Taipei 手工酥塔專門店，3月底進駐 #新光三越信義A11館，供應焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔，及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔。主廚運用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味，結合酥塔碎香脆口感，4/14於快閃店獨家推出霜淇淋！之後還有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市。
⚠️⚠️北西八地優惠價（限量10套）⚠️⚠️
❗❗海霸王（小）只需要：#RM108 ！！！（运费另算）❗❗
新年大家都愛吃盆菜，但是盆菜也不是只有新年才可以吃的...
我覺得盆菜這些代表喜慶的食物，隨時都可以買來家裡吃
幫家裡人慶祝生日啊，或者家庭聚餐都可以一起吃盆菜，大家盆滿缽滿嘛！
DTS Homemart就推出了這個“海霸王”海鮮盆菜，
據說裡面有12種名貴海鮮食材，搭配他們香濃的“黃金湯”，味道堪稱一絕！
而北西八地 #買平嘢 也跟DTS Homemart拿了十套以 #優惠價格 賣給大家！！
DTS Homemart 海霸王原價如下：
海霸王（小）原價：#RM138（运费另算）
⚠️⚠️北西八地優惠價（限量10套）⚠️⚠️
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?有兴趣订购者可以PM我
?又或者Whatsapp:
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⚠️注意注意⚠️
❗我们採取先汇款先得的方式，要是迟了汇款，限量套餐卖完后我们将会把款项退回给您。
❗注意注意，错过这10套，你们就需要用原价去跟DTS Homemart购买了哦
海霸王（中）：#RM238 （运费另算）
海霸王（大）：#RM438 （运费另算）
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如想要購買更多新鮮的海鮮食材可以到DTS Homemart的網站選購哦
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各位大家好，歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫：賢哥的奇異世界，我是Tommy。
祝大家新年進步，財源廣進，鼠錢鼠不盡！大家也回到了自己的家鄉，和家人一起團聚吧～
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜，這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成，可能在其他國家也有一些類似的年菜吧～好啦！我們開始吧！
1. ACAR （娘惹泡菜）
a. 首先什麼是娘惹呢？娘惹在馬來文裡面叫Nyonya，在鄭和下西洋時，也有一些華人留下來落地生根，和當地的馬來人結婚，生下來的男生叫Baba巴巴，而女的叫Nyonya（娘惹），而在烹飪方面，也結合了中國的用料，和馬來人的烹調方式，就成了今天出名的娘惹菜，而Acar裡面有鳳梨，黃瓜，蘿蔔絲，加上花生碎，辣椒，芝麻等等，還有加上一些混醬，帶有芝麻的香味，甜中帶酸，加上煮好過後需要放進冰箱冷藏，在炎熱的下午吃，非常的開胃！由於裡面有鳳梨，鳳梨在福建話裡面叫onglai，就是旺你的同音，因此過年吃這菜也有這種寓意。
2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚，傳統的盆菜會用木桶來盛裝，將很多的材料包括鮑魚，大蝦，花膠，干貝，豬肉，雞肉，冬菇，蠔豉(chi3), 髮菜等等，而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面，而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物，例如是蘿蔔或者是豬皮，除了有盆滿缽滿的好意頭之外，圍在一起，意思是團圓，盆菜的食材豐富，意思是豐衣足食，裡面的有些食材也是有好意頭的，好像髮菜和發財同音（在客家話裡面）還有蠔豉和好事是同音，就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧！撈在這裡的意思就是拌，把七種不同的顏色的生菜絲，紅蘿蔔絲，西芹絲，沙葛絲，還有一些雪梨絲，柚子肉和魚生，然後撒上一些薄脆和花生碎，五香粉和少許胡椒粉，最後淋上混合酸梅醬，麻油和麥芽糖的醬料，每個人就拿著一雙筷子，一邊攪拌一邊說吉利的話，並不是轉圈圈的攪拌，而是由下往上拌，撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起，金黃色的薄脆代表黃金，而魚生則是年年有餘，而我們會在初七人日當天撈生，有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生，你覺得要拿個好意頭，隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧～而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間，沾上麵粉汁拿去炸，炸到金黃色就可以，外皮脆脆的，而裡面則有年糕彈牙的咬勁，配上芋頭和番薯，簡直就是絕配啊！世界各地也有不同的年糕，好像日本的是白色的，韓國的是放進辣醬裡面，但我還是喜歡我們華人的年糕，年糕代表步步高升，有年年高的寓意，代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak，意思是滷肉，但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣，我們並不是泡在滷汁裡面，而是將魚肉和豬肉剁碎後，和剁碎的蔥，芫茜，冬菇，鹹蛋黃，蒜，紅蔥頭，沙葛，胡蘿蔔（在講下去就好像烹飪節目裡）把所有的材料混合之後，加上五香粉和一些調味料，把這些混合的肉放在軟腐皮上面，卷成一片後，拿去炸，炸了過後，切段，沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法，檳城最少要20，30種滷肉的，五香肉捲也有五福臨門的寓意，而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物，顧名思義它長得好像算牌一樣，所以也有算錢算不清，財源廣進的寓意，它其實是用芋頭混合薯澱粉，加一些沙拉油在手上，把做好的麵團搓成算盤子，放進鍋裡，加進蝦米，木耳，豆干，冬菇等等的材料一起炒，加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜，我們的年菜也有白切雞，蒸魚，炒長壽麵，滷豆干，炒大蝦等等一些好意頭的食物，其實年菜的意頭固然重要，但是一家人整整齊齊，健健康康的在一起團圓，那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升，健康美滿，我是Tommy,我們下個影片見！Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw
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