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Panzanella 義大利餐桌│托斯卡納夏日番茄麵包沙拉
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迎接夏天的到來，托斯卡納的餐桌絕對少不了這道簡單又新鮮的經典料理Panzanella番茄麵包沙拉。水洗陳舊的麵包搭配農園現摘的蔬果，依個人喜好添加洋蔥、黃瓜、番茄與羅勒等新鮮食材，不需烹飪，只需要加點白酒醋與橄欖油，就是一道清爽美味的夏日開胃菜餚。
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CHIH.｜去威尼斯生活提案
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【 #小編住宿報告：奕居 - 餐飲篇】Upper House頂層49樓新餐廳Salisterra終於都開😍！個海景就一定正，但食物水準唔知係點呢❓小編今次訂嘅package，包嘅早餐同in-room dining都係Salisterra出品。小編住Studio 70海景房，有$1,100 dining credit，都試咗4/5款嘢！喺度同大家分享吓啦！
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詳情：https://meethk.net/3mtVHfH
預訂網址：https://meethk.net/3e31OEn
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新餐廳Salisterra主打地中海菜。裝修上都有保留返部份舊有特色，例如係門外打卡一流嘅Sky Bridge。最搶眼一定係增添咗盞大吊燈，對正入口位，真係未入去都已經感受到果種貴氣。而餐廳以大地色系呼應返地中海菜主題，加埋啲赤陶橙、泥土酒紅、礦物藍等嘅色調，整體感覺好和諧但又唔沉悶，成個用餐環境好舒適！
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📌 早餐🌞
今次訂嘅package，包嘅早餐係直接上去Salisterra食。咁啱當日酒店安排到小編坐窗邊位，可惜入住當日係陰天，如果好天嚟一定零舍醒神！而早餐係叫Set嘅，有中、西、日、素，4款選擇，想知詳細Menu就睇圖啦！
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我哋今次試咗中式同日式：
– 中式🥢
有一籠點心＋炒麵＋粥，值得一讚係點心好精緻，蝦餃好足料，蘿蔔酥都好酥脆！炒麵亦唔係交功課嘅質素，好惹味！👍🏻
– 日式⛩
有前菜＋烤三文魚＋白飯＋麵豉湯，三文魚好有水準，魚肉Keep到啲油脂，唔會腥同乾，整體而言清清地，早餐食都唔錯～☺️
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📌 晚餐
今次book嘅package淨係包dining credit，可以用嚟食房內晚餐同宵夜都得！In-room dining嘅菜式同樣係Salisterra嘅出品！
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我哋喺晚餐用盡佢，叫咗5樣嘢食，連服務費總共係$1084：
1️⃣ 和牛漢堡 $285
2️⃣ 煮煙三文魚 $225
3️⃣ Panzanella沙律 $195
4️⃣ 水果沙律 $150
5️⃣ 米布丁 $120
(其他菜色價錢可以睇圖🤣)
晚餐就不過不失，味道上唔算好有驚喜，不過和牛漢堡扒都幾juicy，仲有陣陣烤過嘅香氣😋 其中沙律同甜品米布丁都係地中海嘅特色菜式，幾特別！不過份量略嫌小咗啲，大食嘅小編唔太夠飽🤭
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呢次Flash Sales嘅Package由$2,899起，最基本都會包$900 dining credit。我哋今次book嘅Studio 70 海景豪華房 ($3,328起)，dining credit就有$1,100。想知多啲就記得留意我哋之後嘅住宿篇報告啦！
橄欖油會因為不同的橄欖品種和生、熟度不同，種植的地方不同，製作方法的不同，通常會有綠色、金黃色之分，不同的橄欖油也有不同的使用方式，今天這道料理會運用到兩款義大利原裝進口橄欖油...
托斯卡尼麵包蕃茄海鮮沙拉Panzanella salad
材料:
透抽1尾
蝦仁10尾
干貝4塊
番茄兩顆
小黃瓜一根
紅洋蔥一顆
檸檬一顆
九層塔少許
法國麵包
研磨黑胡椒粉
白酒醋
得意的一天EV橄欖油
得意的一天PURE橄欖油
作法:
1. 將海鮮料先處理燙熟冰鎮備用
2. 將番茄、小黃瓜、洋蔥、九層塔處理好備用
3. 作法一、作法二組裝成擠入一點檸檬汁、醋、ev橄欖油做成海鮮沙拉
4. 法棍切片用鹽跟胡椒調味
5. 鍋中放入大量Pure橄欖油煎香酥脆麵包
6. 將海鮮沙拉與麵包組裝即完成。
快速替大家整理一下資訊～
EV橄欖油(限時冷壓初榨更完整保留營養)
質地清爽不油膩，涼拌沙拉可增加濕潤口感，減少澀味，讓多種食材風味更相融；用橄欖油做為Dressing，更健康、熱量低、清爽少負擔
PURE橄欖油(精煉後的橄欖油)
物理初榨橄欖原油精煉製成，耐高溫，發煙點高，適合中、高溫料理
#西餐沒有那麼難 #王輔立
#得意的一天 #頂級初榨橄欖油 #義大利原裝進口 #義大利橄欖油
Ingredients · 1kg ripe mixed tomatoes , halved if small, quartered if large · 300g day-old sourdough or ciabatta, torn into large chunks · 100ml extra virgin olive ... ... <看更多>
The Tuscan bread salad called panzanella is the perfect place to use those sad, soft tomatoes that are still rich in flavor. Traditional panzanella is made ... ... <看更多>
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