全香港其中最強之兩間麵包店 Bakeries, 都係喺新蒲崗 San Po Kong 同一條街 😍👍🏻. 之前未出過依家先講下 【享樂烘焙 LY Bakery, San Po Kong 本店. 另有九龍灣同元朗分店】
🌟🌟🌟 糧尾了, 消費卷又一早用Q完. 買番條明太子 Mentaiko Baguette 🥖🐟 HKD $20. 正呀仲以為自己享受緊爆膏 野生頂角奄仔蟹 同 六月黃 😋💭🤣. 講番正經, 呢條嘢真係冇得輸, 全香港佢贏曬係會食上癮的 10/10
•牛角包 Croissant 🥐🙇🏻♂️
其實呢間嘅牛角包, 係不停進化中. 記憶中都改過好幾次, 今次呢批係用法國 Lescure 牛油 (題外話, 法國牛油之中我係最唔鍾意 Lescure. Unsalted 先至試得到真章, 完全係冇香味). 相比之下之前也用過來做牛角包同其他產品仲用緊中嘅 迪士尼牛油 d'Isigny, 比較上正常好多. 基本上 Lescure, Echire 都係有少少 overrated, 不過後者喺日本比掌握得幾好係真. 呢個牛角包質感太似麵包, 太淋, 翻熱都未必好吃, 真的不是我杯茶. 記憶中佢以前也有做過類似 Gontran Cherrier, Levain Bakery 後期改了的 laminated dough style, 嗰個版本可能啱香港潮濕天氣多啲？通常他的最大對手 "Big Grains 品穀", 牛角包單用今次來對比就比較好吃 6/10
•其他麵包同蛋糕也好吃. 他的牛角包就暫時等待佢再做回其他最好的版本, 一定有的因為以前知佢做過.. 今次我寧願食十條明太子法包 😍💯
echire蛋糕 在 [食記] 無法接受的ECHIRE - 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：Echire Maison du Beurre
地 址：東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
營業時間：10：00～20：00（無休）
推薦食物：無
最低消費：300
官 網：https://www.kataoka.com/echire-maisondubeurre.html
先說在前頭，這篇是個反推
口味這東西真是大家都不一樣
如果有很喜歡這家的人也請不要生氣(或是就別看了吧哈哈)
由於今天非常想要吃蛋糕，所以就到了這家陸陸續續看有人推薦的Echire
Echire聽說是一家法國有名的奶油品牌的蛋糕店
詳情不太清楚，但本著法國就是好吃的心理就去了
到的時候大約下午5點，店裡大部分的東西都賣完了，只剩下幾種
於是就帶了唯一的一種蛋糕-千層奶油蛋糕(不太確定名字，隨意叫的名字)跟瑪德蓮回家了
依照指示把蛋糕退冰至常溫
由於對於法國甜點一向有著甜度超標的印象，所以泡了杯烘焙茶隨侍在側
這款蛋糕是由四層蛋糕夾著3層像是卡士達醬一樣外貌的黃色奶油夾心
撕開蛋糕外層透明塑膠膜時沾到的奶油在一瞬間融化在我手上
讓我對於這奶油的細緻程度有了極大的信心，只想立刻吞了他!!
BUT 就在吃進第一口的瞬間，我覺得我的世界崩塌了!!!!
一種讓我全身寒毛豎起的甜如海浪一般朝我襲來
極度崩潰的甜!!!!
本人自認為是頗能吃甜，手搖杯全糖也齁得住，絕不買無糖豆漿的人
但此刻卻開始懷疑起人生.....
口感什麼的完全感受不到，我的口腔已經完全失守了
整杯茶喝完也不過吃完三分之一個蛋糕
此時決定放棄
人生第一次吃不完一個小蛋糕，非常挫敗....
連開來換味道可樂都變得沒有味道，還以為自己買到無糖版
本來還想著下次要去買他們家的可鬆的，大概就算了吧....
一起買的瑪德蓮則是不功不過
外皮頗為焦香，但有點乾
一顆要價300日幣，應該是不會再去買了
為什要寫這篇全是抱怨的食記呢是因為這蛋糕的甜度實在太獵奇(離奇已經無法表達我的心情)
但是店裡客人絡繹不絕，而且熟客也不少
讓我有一絲絲懷疑是今天烘焙師失手在這片蛋糕裡加了10倍的糖量(腦洞無限大哈哈)
所以希望有人可以分享他吃到這家正常甜度的奶油蛋糕的經歷，讓我有可以再挑戰的機會
期待被打臉哈哈
額外小推薦，同天下午在Echire隔壁的義大利餐廳吃到的開心果蛋糕不錯，是少見的類似磅蛋糕的形式
大家有興趣可以試試
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