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French Lemon Tart ep2
/第二集/
法式檸檬塔
👇🏻
https://youtu.be/cZL1CSfo7fg
#請調到最高畫質😊
#要看中文的做法解說要開右下角的字幕喔🙏
lemon tart中文 在 Chez Verina 甜點師微微 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3,430的網紅ようき楽園 / 玉其樂園，也在其Youtube影片中提到，➤ 好朋友 ☞ hou2 pang4 jau5 閨密 (女性限 For female only) ☞ gwai1 mat6 好姊妹 (女性限 For female only) ☞ hou2 zi1 mui6 仲良し、親友、心友 / 好朋友、閨密、好姊妹 / Best friend ➤ 貴...
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[French pastry tasting class / 法式甜點鑑賞課] Lemon tart, mont-blanc, what's next...? / 檸檬塔接下來是蒙布朗喔！（中文請按「繼續閱讀」）
Some photos of our lemon tart tasting session taken by 食物課 Foodie Studies. Many thanks for the beautiful photos and the efforts of organising this event!
By the way, our next session on mont-blanc is ready for registration. Check here for details: https://goo.gl/KuXYpu
上次檸檬塔鑑賞課的照片來囉！謝謝食物課的小助教、親友團與@NOON的團隊，忙東忙西還能抽出時間照相。也謝謝來參加的你們，看照片大家都超認真的啊！
另外，我們的鑑賞課第二堂「蒙布朗」已經出來囉！請有興趣的大家到活動網頁瞭解詳情：https://goo.gl/KuXYpu
遲了許多天才將活動照片放上來，真是不好意思。
雖然在粉絲頁上自曝其短不是什麼好主意，不過食物課就是個誠實的粉專，所以還是要跟學員好好道歉。
第一次在「Noon」這樣一個新空間上課，在座位安排、器材使用、或是課程本身的細節上都出了些紕漏，會在下一次上課仔細調整過來的，也謝謝同學的寬容。
但檸檬塔的份量應該是一點也不含糊（好像有點太多了），老師也很認真地寫了食譜與品評表，下次吃檸檬塔時，大家就能在心裡依著品評表，在喜好之外，也能分析出各家甜品的特點。
最後，希望大家喜歡這堂課，小助教下台一鞠躬。
#都有把標籤拆掉
#所以就不要留言問哪一家最好吃了啦
#吃到最後好想吃鹹的
#下堂課是蒙布朗
#但會搭配鹹食
#讓人擔心太多甜食了是不是要準備胃散的一堂課
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[French pastry tasting / 法式甜點鑑賞] Ying C. x 食物課 Foodie Studies（中文請按「繼續閱讀」）
I'm holding the first-ever French pastry tasting classes in Taiwan together with 食物課 Foodie Studies. We'll feature lemon tart (tarte au citron) in the first session, blind-testing three lemon tarts and a yuzu tart from certain pastry shops in Taipei.
If you love French pastries, passionate about lemon tarts especially, don't ever miss the opportunity. I'll be sharing with you how pastry chefs taste pastries, what details we pay attention to, and what characteristics exactly make a good lemon tart.
還記得巴黎滿桌的Saint-Honoré嗎？我那時曾經向大家提過，將會在台北舉辦類似的甜點鑑賞課程，和大家一起分享甜點師們怎麼品嚐甜點，現在終於成真啦！
辛苦食物課的小助教到處奔走聯繫店家、確認場地、拍攝宣傳照片。我們這次將會進行台北市三款法式檸檬塔的盲測、再加上延伸的柚子塔，從塔皮、檸檬凝乳、蛋白霜等元素細細解析這個經典的法式甜點。
你是檸檬塔狂熱愛好者嗎？認為自己是檸檬塔達人嗎？看了我的甜點專欄想要實地應用嗎？這門課將會是你最好的入門。
ps. 再次強調一下這堂課不是甜點實作也不是示範，而是台灣坊間第一堂、也是目前唯一一堂和大家分享如何「品嚐」與「鑑賞」法式甜點的課程。想要更進一步了解法式甜點的眉眉角角、知道甜點師的挑剔到底在哪，千萬不要錯過。
上課之前，我們來複習一下：
🍋 法式甜點應該是什麼樣子的：https://goo.gl/844pTh
🍋 怎樣才叫漂亮的塔皮：https://goo.gl/nWqBvc
🍋 蛋白霜的挑戰：https://goo.gl/nKq6Kv
#yingspastryguide #taipei #tarteaucitron #lemontart #frenchpastrytasting
lemon tart中文 在 ようき楽園 / 玉其樂園 Youtube 的最佳解答
➤ 好朋友 ☞ hou2 pang4 jau5
閨密 (女性限 For female only) ☞ gwai1 mat6
好姊妹 (女性限 For female only) ☞ hou2 zi1 mui6
仲良し、親友、心友 / 好朋友、閨密、好姊妹 / Best friend
➤ 貴 ☞ gwai3
高い / 貴 / Expensive
➤ 平 ☞ peng4
安い / 便宜 / Cheap
➤ 香腸 ☞ hoeng1 coeng4
ソーセージ/ 香腸 / Sausage
➤ 肉丸 ☞ juk6 jyun2
肉団子 / 肉丸 / Meat ball
➤ 傻傻地 ☞ so4 so4 dei6
バカだね / 傻傻的 / Stupid
➤ 雞肉串 ☞ gai1 juk5 cyun3
焼き鳥 / 雞肉串 / Grilled chicken
➤ 好蠢啊 ☞ hou2 ceon2 aa3
バカだな / 好笨哦 / So stupid
➤ 水蜜桃啫喱 ☞ seoi2 mat6 tou4 je1 lei1
桃のゼリー / 水蜜桃啫喱 / Peach Jelly
➤ 士多啤梨蛋糕 ☞ si6 do1 be1 lei2 daan6 gou1
イチゴケーキ / 草莓蛋糕 / Strawberry Cake
➤ 果撻 ☞ gwo2 taat3
フルーツタルト / 果撻 / Fruit Tart
➤ 車厘子 ☞ ce1 lei4 zi2
さくらんぼ / 車厘子 / Cherry
➤ 紅莓 ☞ hung4 mui4
ヨーロッパキイチゴ / 紅莓 / Cherry
➤ 呢個係 ☞ nei1 go3 hai6
これは / 這個是 / This is
➤ 藍莓 ☞ laam4 mui4
ブルーベリー / 藍莓 / Blueberry
➤ 奇異果 ☞ kei4 ji6 gwo2
キウイフルーツ / 奇異果 / Kiwi Fruit
➤ 好靚啊 ☞ hou2 leng3 aa3
きれい / 很漂亮 / So beautiful
➤ 真係超靚 ☞ zan1 hai6 ciu1 leng3
非常に美しい / 真的超美 / Extremely beautiful
★広東語字幕 / 廣東話字幕★
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中文版影片－http://bit.ly/XXp3H6
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Makes a 7-inch tart
Ingredients:
For Lemon Curd
250ml Water
100g Sugar
30g Corn Starch
Juice and Zest of 1.5 Lemons
3 Egg Yolks
25g Unsalted Butter
1/8tsp Salt
For the Tart Crust
120g Digestive Biscuit/Graham Cracker Crumbs
50g Unsalted Butter, melted
For Italian Meringue Topping
4 Egg Whites, cold
150g White Sugar
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Music by:
"I Will Not Let You Let Me Down (Instrumental)" &
"Coffee (Instrumental)"
Josh Woodward
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柠檬塔（英文：lemon tart）是一道由面粉、奶油与柠檬制成的西方甜食点心，它在西方最有名的称呼是法文的tarte au citron，中文的其它常见称呼包括柠檬派、法式柠檬塔 ... ... <看更多>