Akak suka dgn texture kek ogura pandan gula melaka ni..very very soft & fluffy !! And i love the colour combintions !
Gabungan yg serasi pandan , santan dan gula melaka membuatkan kek ni rase sedap n sesuatu😄😄
#PANDANGULAMELAKA
#OGURACAKE
#ONDEHONDEH
bahan A
5 biji kuning telur gred A
1 biji telur ( whole egg )
1/4 tsp garam
40g minyak jagung / canola oil
90g santan ( 50g santan kara + 40g air ) / susu segar
90g tepung gandum ~ diayak
Bahan B
5 biji putih telur
100g gula kastor
1/4 tsp cream of tartar
Bahan C
50g gula melaka di cincang halus
1 tbsp air panas
1 tsp pandan emulco
Cara
1. Panaskan oven suhu 150c selama 20 minit , api atas bawah
Sediakan loyang bulat 8 inci dan alas dasarnya dgn kertas minyak . Ketepikan
2. Satukan gula melaka dan 1 tbsp air panas kacau rata hingga gula melaka cair sepenuhnya
3. Pukul putih telur hingga berbuih , masukkan cream of tartar dan gula kastor pukul lagi hingga stiff peaks / bertanduk
4. Dlm mangkuk mixer yg lain , satukan bahan2 A kecuali TEPUNG dan pukul hingga ringan dan gebu. Perlahankan speed dan masukkan tepung yg telah diayak.dan pukul hingga rata
5. Matikan mixer , ambil 1/3 adunan meringue dan kaub balik bersama adunan kuning telur hingga rata mengunakan spatula . Seterusnya masukkan kesemua baki meringue dan kaub balik hingga rata
6. Bahagikan 2 adunan , 1 letak gulamelaka yg dicairkan tadi dan 1 adunan lagi letak pandan emulco
Sudukan 4 sudumakan adunan pandan dan letakkan di tengah2 loyang dan sudukan pula 3 sudumakan adunan gulamelaka dan letakkan diatas adunan pandan tadi..ulang step hingga ke dua2 adunan habis . Kemudian loretkan diatas permukaan kek dengan lidi satay
7. Bakar dgn kaedah #waterbath selama 70 minit . Bila kek masak , keluarkan dari oven dan terus telungkupkan loyang di atas ware rack yg telah di alas dgn kertas minyak supaya permukaan kek tidak cedera ..
oguracake 在 #oguracake | Facebook 的推薦與評價
充满古早味的相思蛋糕，吃起来口感绵软细腻，深得人们喜爱。这次Jacqueline 老师稍微做点改变，加入Oreo饼干和香橙，让味道更加丰富，让你吃出“相思”的好味道。 ... <看更多>