[打拋雞].
Phat Kaphrao Gai(ข้าวกระเพราไก่ /Chicken Stir-Fry with Holy Basil).
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大家週六晚安😘
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連假第二天怎麼一下子就到晚上啦！少出門到人多的地方才是防疫不二法門，像甩哥我宅在家吃吃喝喝才是聰明選擇🤣
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最近網路上熱烈討論著台灣泰式餐廳中的打拋肉料理總是犯泰國人的大忌，其中最常犯錯的就是用九層塔取代打拋葉還有不知所云地亂放小蕃茄😂
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大家可以試著回憶一下，以前我們到泰式料理店是不是都是吃著九層塔及蕃茄風味的打拋肉呢？說來還真的是這樣呢！
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針對打拋葉其實在十幾年前甩哥我開始玩香草時就已經知道它和九層塔就是不一樣的植物，以前認識它的名字是先從英文名聖羅勒(Holy Basil)開始認識起，隨後網絡知識與資料的正確性越來越高後才慢慢知道打拋葉=聖羅勒，也更確定打拋葉和九層塔兩個相去甚遠😅
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至於打拋葉自己也有分綠梗與紅梗兩種大品系，味道是沒差多少，而且都很好種，甩哥已經在窗台種了好幾代打拋葉，大家看的沒錯，是好幾代喔！
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打拋葉很容易自己繁殖，常常一不注意就抽苔結籽，所以常常可以看到母株旁會有許多小打拋葉發芽，而我也是佛系種植，讓它們自己生生不息囉～
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至於打拋肉的小蕃茄我一直以來都以為是要放的，直到認識了泰國的朋友才知道根本不能放，會亂放小蕃茄的打拋肉絕對是台式泰式料理，不要懷疑就是沒有小蕃茄😂，看看目前線上一堆料理達人們煮的打拋肉每個都放九層塔和小蕃茄，只能慶幸我有泰國的朋友提點，不然絕對丟臉到不行😂
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看到網絡影片中娘娘大罵「打拋肉放小蕃茄就是死罪」，雖然誇大好笑，但這也是對自己文化的堅持不是嗎？屬於自己的味蕾文化感受是不容邪門歪道的，我相信這和台灣人的珍珠奶茶被日本亂搞有一樣的道理😂
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呼～說了一大堆，泰國勝獅啤酒好好喝，泰國料理搭勝獅啤酒是完美絕配，好愛！
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而且打拋肉真的好下飯，我知道煮這道一定會變成嗑飯大會，所以已煮了3.5杯米，而且最後還只剩一碗飯，我都不敢看自己吃了多少了(遮臉
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無論如何，大家週末愉快喔🍻
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