"疫情下各行各业受到很大影响,我们尽量做自己所能,互相支持。小妹也希望尽点绵力,提供这个小小的平台,把值得分享的产品让更多人认识,#CLSupportLocalBusinesses 一同展望更好的明天。"
收到了@chuanyuedecuisine 的礼物…
Big feast from @chuanyuedecuisine last night - Sichuan cuisine with a twist! Guess what I had??😋😋
是日晚餐:
青椒皮蛋
金牌金汤柠檬鱼
辣子鸡
手撕包菜
糖醋里脊
上汤娃娃菜
#sichuancuisine #mala #delicious #aboutlastnight #supportlocalbusines
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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sichuancuisine 在 Facebook 的最佳貼文
川味香辣牛面珠
牛面珠肉 2 件
蔥結
薑片
原粒蒜頭
滷水料
冰糖 130克 加 50克
乾辣椒 少許
鹵水料 適量
京蔥2 條
1。 牛面珠洗淨, 切成兩大塊, 凍水飛水, 煮滾後慢火煮10分鐘左右, 取出洗淨瀝乾。
2。 炒鍋加少許油燒熱, 加入130克冰糖, 慢火煮成焦糖, 加滾水煮成糖色, 備用。
3。 炒鍋爆香薑片 、蔥結、 蒜頭 , 轉小火加豆瓣醬炒香 。加入牛腩, 炒勻, 灒紹酒, 加入適量湯或水, 老乾媽 豆豉醬, 適量乾辣椒和一小塊冰糖, 煮滾後放入 110度 (100C Fan)焗爐燜4 小時。
4。 取出牛面珠肉, 剩餘的煮汁過濾, 然後大火收汁, 加 生抽、鹽和糖調味。
5 。 京蔥切成適當長度, 用小火炸至金黃色, 放入小碗, 加入適量牛肉滷汁, 蒸30分鐘至軟。
6。上碟。 牛面珠切成小塊, 加京蔥和適量滷汁。
#chefcoco #sichuancuisine #spicy #beefcheeks #slowcook #豆瓣醬 #川味 #牛面珠 #入口即溶 #中華廚藝學院
sichuancuisine 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳解答
#周末愉快!今年繼續為 Wine Luxe Magazine 作評審,評Top 10 Wine Pairing Restaurant Awards 2020年!試咗SHU K 蜀客 四川菜配葡萄酒,好特別嘅配搭!法國Loire Valley白酒配海鮮頭盤,意大利紅酒配宮保蝦球同麻辣13香鹵大閘蟹!OMG! 第一次食慢煮麻香鹵大閘蟹($580/2隻)! Yummy!😋當然唔少得香烤牛肋骨配上法國Grenache 紅酒! 🍷🥳加上維港美景,實在太美🐦!賽果將在 Restaurant & Bar HK 公佈! #Cheers!
#HappyWeekend! Happy to be the wine judge for Wine Luxe Magazine again & judge Top 10 Wine Pairing Restaurant Awards 2020! Tried #ShuK Sichuan Restaurant pairing with wine, it’s quite special! Seafood appetizers pairing with Loire white wine, Spicy deep fried prawns & spicy Hairy Crab ($580/for 2 crabs) pairing with Italian red wine! Yummy! 😋 don’t miss the beef ribs pairing with French Grenache wine! It’s perfect!🍷🥳with beautiful Victoria Harbour view, it’s awesome! Results will be announced in Restaurant & Bar HK! Cheers!
#wine #winepairing #winejudging #winejudge #ShuKHK #foodandwine #SichuanCuisine #wineluxe #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #weekendvibes
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