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Tapi’ is the Lun Bawang lute instrument (same family as sape’) and Pek Bu’ (bamboo zither) is same family as pagang/ praktuong/ tongkungon/ valiha. Message Lepo Tapi' Rining to get your hands on the very first album of its kind !!! I’m so excited !
＜創新元素片皮鴨＞
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雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應片皮鴨，但並非每一間出品都稱心如意，千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨，兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185，全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺，分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。
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師傅首先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢。除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外，更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，出乎意外地匹配之餘更加清爽，麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。
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另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成，味道鹹香。
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南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。
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第一次品嚐無錫脆鱔 ($88)，醬汁鹹甜濃重，炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團，實在不合個人口味。
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可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調，事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉，帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴，但絲絲蛋白質感嫩滑細緻，調味適中亦不會過分油膩。
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古琴鴨肉炒飯 ($89) 只得少量鴨肉粒、菜粒及雞蛋作為配料，味道與一般揚州炒飯無異，勝在炒得乾身保持粒粒分明。招牌擔擔麵 ($68) 麵質彈牙，湯底麻香濃厚並帶微辣
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古琴雅苑Zither Garden
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓／灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
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2021504 奕爸奕臻都係4月生日，上星期staycation 完，Milk媽又安排外出食飯， 去左尖沙咀「古雅琴苑」，又順道當慶祝埋母親節，呢間好多人食，全場爆滿，我地坐係窗口位特別舒服。
我哋揀咗「雙親節 淮揚美饌頌親恩」二人餐A餐($598)
精品雙小拼(雞絲粉皮 揚州水晶肉)
津白雲吞湯(2位)
烤北京填鴨(半隻)
金腿濃湯津白
古琴鴨肉炒飯
茗茶兩位
敬送甜品： 杞子桂花糕兩位
另外見到蟹粉鮮魚羹好吸引，就加左一份。
我同老公都覺得烤北京填鴨好食，鴨皮又薄又脆，其中分出一小碟細細塊的鴨皮，沾上沙糖食，入口即溶好香口，鴨肉嫩滑多汁，餅皮厚薄適中大大塊，又多醬料同配菜，我鍾意加多啲配菜，咬落去好豐富，更有層次。另外古琴鴨肉炒飯，夠鑊氣，粒粒飯分明，鴨肉粒不少，再加埋青蔥，炒至色澤金黃，香氣有咬囗。
除咗二人套餐，仲有四、六及八人套餐，各2款價錢選擇。
古琴雅苑Zither Garden
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Alana來到馬祖北竿，遇見雲記書齋的主人陳紫開與旅遊通羅瑞勇。Alana與陳老師一同寫書法、彈古箏，漫遊芹壁村、后沃村、橋仔聚落，以及螺山步道。入夜後的Alana繼續趴趴走，跟著追淚船長出海追淚去…
Alana goes to Beigan, Matsu, where she meets the owner of a book studio and Teacher Lo. Alana tries calligraphy, plays Chinese zither, and lingers at villages of Beigan and Luoshan Trail. Alana continues her adventure during the night and rides on a boat to find the ‘tears of the ocean.
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這次兩款新車介紹
我自己認為這次道具車是可跟競速一樣來開
而奧林帕斯這台甲蟲就要你看喜不喜歡了
我自己是覺得太胖
BGM:
青花瓷 by 張曉紅《古箏 Zither/Guzheng》
https://www.youtube.com/watch?v=8iqX43c-y3k
KISS - I Was Made For Lovin' You
(cover by Sershen & Zarítskaya feat. Halocene)
https://www.youtube.com/watch?v=loKqHFV5o2M
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