Yahoo奇摩小當家 #蚵仔蛋
鮮味蛋料理🦪
這道料理居然有快 40 顆蚵仔😆粒粒飽滿超鮮甜！
製作：肥大叔
#蚵仔 #料理 #食譜 #Yshare
蚵仔蛋 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最讚貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→ https://lihi1.com/ENh3U 蚵仔蛋煎 材料： A 蚵仔 500公克/oyster 500g 蔥花 60公克/scallion 60g 雞蛋 4顆/egg 4pcs B 地瓜粉 60公克/ tapioca starch 6...
蚵仔蛋 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
【啊！蚵仔蛋煎！比蚵仔煎更香更簡單！美味秘訣學起來，家常煎蛋瞬間變請客菜！】
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＃中秋烤盤
#楊桃美食網
蚵仔蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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蚵仔蛋煎
材料：
A
蚵仔 500公克/oyster 500g
蔥花 60公克/scallion 60g
雞蛋 4顆/egg 4pcs
B
地瓜粉 60公克/ tapioca starch 60g
低筋麵粉 50公克/ low gluten flour 50g
水 120公克/water 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder
作法：
1. 蚵仔洗淨去除表面黏液，再用粗網瀝乾水份。
2. 材料B先拌勻成麵糊，再打入3顆雞蛋拌勻。加入蔥花、蚵仔，輕輕拌勻即可。
3. 熱鍋，轉大火，舀入適量作法2的麵糊，煎至表面麵糊半凝固，淋上1顆蛋液。
4. 煎至邊緣凝固後翻面，將雙面皆煎至焦香即可。
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蚵仔蛋 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
每天晚上我都會問魚姐隔天有沒有想吃的
那天她點了 #九層塔蚵仔煎蛋 和 #麻油雞飯
這裡有個BUG出現🤔
沒錯~今天看到九層塔蚵仔煎蛋，就表示接下來就會有麻油雞飯的影片
這算不算是種暴雷的表現呢
好~讓我們把重點再放回今天的影片
今天的九層塔蚵仔煎蛋我是用家庭版最簡易好做的方式處理
如果像以前家裡開餐廳，我阿爸阿母的作法，那肯定是~
❶先將蚵仔裹粉，熱水川燙，瀝乾後加入調好味的蛋液混和備用
❷九層塔切碎爆香，加入蚵仔蛋，煎至兩面恰恰起鍋
基本上第二個步驟我和阿爸阿母做得差不多
就是第一個步驟任性自己做了變化
因為我何苦還要煮一大鍋水，再裹粉再川燙，我就是嫌麻煩(多懶?
所以我選擇用九層塔爆香過的油來煎蚵仔，不覺得多一個香氣?
至少我自己覺得多一個香氣啦(希望不是幻覺
然後隔天魚姐一個人吃掉兩份，一份是她中午便當的，一份是我中午沒吃完的
所以應該口味不會太差，因為她也是挺挑嘴的?
總而言之
我自己任性調整過後的這個九層塔蚵仔煎蛋做法
覺得對很多煮婦煮夫們來說應該算得上是是最簡易方便的了
歡迎大家試做看看
成功復刻的人歡迎回來底下留言投我一票，感謝賜票🙏
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
蚵仔蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
當鮮甜滋味尬上滿滿海味！「絲瓜蚵仔蛋」肥美又清爽令人欲罷不能
夏天是絲瓜的盛產季節✨✨
大家最先想到的絲瓜料理一定就是絲瓜蛤蜊吧
但今天大叔來換換另一種鮮味～
飽滿鮮甜的蚵仔一咬下去直接爆漿🦪💦
加上軟爛又清爽好入口的絲瓜
還有炒蛋更豐富了口感💯
令人欲罷不能的美食呈現在你面前！🤤
🥬食材🥬
🔸絲瓜
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸枸杞
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🔹米酒
🍳作法🍳
1️⃣ 絲瓜泡水備用，下蛋液炒熟起鍋備用，加入蒜末、薑絲、蔥段爆香，加入絲瓜拌炒
2️⃣ 加入水、鹽、雞精粉、糖調味，放入蛋、米酒、蚵仔稍微攪拌，加入枸杞，撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#絲瓜蚵仔蛋
#絲瓜蚵仔
#蚵仔
蚵仔蛋 在 [閒聊] 沒人吃我的蚵仔蛋- 看板WomenTalk 的推薦與評價
晚上幫爸爸煎了蚵仔蛋。爸爸已經準備好蛋液了，不過我還是加了一些水進去。
（沒有照片）
反正就是很好吃，蛋很嫩很香，不過就是放涼有點出水了。
媽媽剛看到時，不知道是我煎的，她嫌棄的說：「這蛋怎麼煎成這樣。」
爸爸在浴室喊說：「那蛋是xx煎的。」
我媽媽很難為情的改口：「很厲害啊！我想說怎麼不太一樣。」
現在已經超過19：30了，卻還沒有人吃晚飯，除了我。我從爸爸手中拯救了蚵仔蛋，卻沒有人吃。
真的很好吃…
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