重乳酪蛋糕失敗原因 在 烘焙找材料- ＃歡迎分享【輕乳酪蛋糕失敗的原因】 - Facebook 的評價 Ans：布丁層指的是蛋糕底部沒有發起來，造成分層狀態無法融為一體。 1⃣乳酪麵糊沒有攪拌均勻，使得較重的部分沉到底部、較輕的蛋白霜浮在上層。 ... <看更多>
重乳酪蛋糕失敗原因 在 Re: [問題] 輕乳酪蛋糕失敗- 看板baking 的評價 因為你提到蛋糕烤出來會沉底所以我猜測幾個失敗的原因1.最有可能的原因是麵糊溫度太低而沉底輕乳酪蛋糕不像重乳酪靠的是較多的蛋白霜讓蛋糕產生蓬鬆 ... ... <看更多>
