外苑前にあるミシュラン一つ星獲得の「天ぷら 元吉」。 衣は「洋服」と捉え、素材が最も活きる方法を豊富なアイディアで着飾る。 天ぷらは調理法の一種であり様々な料理に応用できると考える大将の料理は驚きのあ...

メイラード反応による焼け感、低温でじっくりと熱圧をかけ、脱水による旨味の凝縮。 強烈な個性を発揮する変態天ぷら職人をとくとご覧あれ！ 江戸前晋作 https://tabelog.com/tokyo/...

ミシュラン一つ星を獲得したいま話題の「江戸前晋作」にて貸切会を行ってきた。 低温で揚げる天ぷらのネクストレベル！ 長い動画なので前編後編分かれてます。必見！！ 江戸前晋作 https://tabel...

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予約は一斉スタート。 開始5分で1ヶ月先の予約が一瞬にして埋まる。 まるでプレミアチケット争奪戦。 そう、いまや日本一との呼び声の高い天ぷら屋「天風良 にい留」である。 そして幸運な事に私はそのチケッ...

お座敷天婦羅 天政 http://ten-masa.jp/ https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13010800/ 【天ぷら①】みかわ 是山居 https...

天婦羅 みやしろ https://www.miyashiro.tokyo/ https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13220479/ 【天ぷら①】みかわ 是...

日本橋 蕎ノ字 www.sonoji.info/ http://oedosonoji.eshizuoka.jp/ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/132...

☆I would be happy if you translated this video in your language. http://www.youtube.com/timedtext_vi...

美かさ https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140507/14000813/ 【天ぷら①】みかわ 是山居 https://www.youtube.com/watc...