中環最近多了一間中菜廳，以為跟同區的差不多，但有傳背後老闆是前政務司司長唐英年。唐唐一向識飲識食，能合作的大廚當然亦來頭不少，餐廳總廚周卓雲師傅雖然貌似年輕，但其實擁有38年烹飪經驗，曾於中環唐人館任...

【飲食籽：故味重嚐】 一說蛇羹，太史五蛇羹獨獨稱王，但真正嫡傳自太史一脈，或能與太史蛇羹沾上邊的，只有寥寥數人，而且煮五蛇羹所需之果子貍等野味早已禁絕，正宗的所謂原味其實早已是絕響。蛇羹一菜也非江太史...