中國人傳統新鮮魚大多清蒸，唯獨漁民，漁穫多到吃不完賣不掉，便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示，小時候逛街市見到許多鹹魚檔，有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣，梅香、實肉都有...

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梅乾菜它有兩種一種是乾的另一種是濕的，如果是馬上要吃不會放久建議大家買溼的，買回來記得一定要放冰箱，如果是乾的話它可以放的時間比較久，但洗起來也比較麻煩，溼的梅乾菜洗起來稍微相對簡單一點。 #梅乾菜...

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 海鮮一品豆腐鍋 材料： 墨魚膠4兩 鯇魚嘴3個 帶子4隻 支竹4兩 豆腐1磚 綠豆粉絲6兩 薑6片 芫荽1棵 辣椒仔1隻 處理： 1....

⬇️⬇️English recipe folows⬇️⬇️ 龍躉臘腸煲仔飯： 材料： 龍躉腩1斤 臘腸2條 米4膠嘜 薑粒大量 處理： 1. 龍躉腩，清水洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。 2. 薑...

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 羊腩煲： 材料： 急凍羊腩2磅 唐生菜 芹菜 枝竹 冬菇 馬蹄半斤 冰糖1大粒 腐乳6粒 柱侯醬 薑 處理： 1. 羊腩用清水...

材料： 栗子 約8粒 梅菜 適量 冬菇 3隻 牛蒡 1條 紅腰豆 1小碗 紅米飯 約1碗 馬蹄 4粒 示範：梁祖堯 攝影：陳秉謙、魯雋華 足本食譜： https://bit.l...

韓國人蔘雞湯： 材料： 即食人蔘雞湯1000克 烹調： 1. 人蔘雞湯倒入煲內。 2. 預備蔥花。 3. 中慢火煲滾。 4. 要不時攪拌，以防黐底。 5. 開大火至完全滾起。 6. 已煲好，加入蔥...

【食譜系列】 梅菜肉餅煲仔飯 拼 雞肝菠菜湯 EP 132 #VANCOUVER #VLOG #移居溫哥華 #溫哥華 #梅菜肉餅煲仔飯 #雞肝菠菜湯 #食譜 #住家飯 用明火白飯嘅方法就可以整...

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