材料： 對切海苔4片 Nori/のり 低筋麵粉30g Cake flour/薄力粉 水45ml(3T) Water/水 鹽少許 Salt/塩 黑胡椒少許 Black pepper/黒こしょう...

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什錦天婦羅、炸豆腐、胡麻烏龍冷麵(自製天婦羅麵糊、炸物判斷技巧＆注意事項) 天婦羅 (Tempura) 是日本料理很代表性的料理，台灣的日式餐廳的菜單上也幾乎必有，而且好像還沒遇過不喜歡吃天婦羅的人...

和食經典料理之天婦羅。 我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。 -...

教你炸出不失敗完整麵衣 厚切扎實優格炸豬排 記得有一次去日本的一家餐廳去吃炸豬排 發現這炸豬排有別於一般不同非常特別 因為口感帶有一點點什麼味道 但我又說不出來是什麼 於是我就厚著臉皮偷偷去看他們的...

簡單 3 種食材做出創意點心！ 吃肥也甘願～ 更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/ZD123w 生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！ 看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的...