鹽麴它除了能取代鹽，還有提鮮的用處，拿來煮火鍋真的非常美味，剛好我的鹽麴都用完了，這次會從自製鹽麴開始到煮石斑魚火鍋，如果沒有石斑用鱸魚也可以哦！ 自製鹽麴 米麴：150g 鹽：45g 水：150...

自從在日本吃過鹽麴，我就對日本的調味料充滿好奇， 後來才發現，前陣子大家在討論的發酵食物， 鹽麴也是其中一種， 鹽麴在台灣已經不算陌生， 現在只要是日系超商都買得到， 但是自己做非常划算，用起來也比較...

#shiokoji #米麴 #發酵 材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164 醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001 米麴...

#ASMR #koji #米麴 天然發酵是需要時間蘊釀的，遇上適合的天氣，馬上動手做。肥丁常用日本進口的米麴餅，遇到賣家缺貨，又不知何時補貨。終於下定決心，拿手邊僅餘的米麴自己培養米麴餅，以有限的資...

#ASMR #porkbelly #脆皮燒肉 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/17596 自製鹽麴 http://www.bea...

#chickenpowder #雞粉 #ASMR ? 完整食譜 Recipe http://www.beanpanda.com/54732 ? 自製蒜粉、洋蔥粉 Homemade Garlic...

✅ 文字食譜 http://www.beanpanda.com/13164 傳說中的萬能方便醬，可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。含有近 100 種酵素、天然活菌、維他命 B 等...