很多人喜歡吃蝦料理，古早年代因為蝦子相當珍貴，於是就發明將蝦子和絞肉、魚漿、芹菜等等蔬菜拌在一塊，做成蝦捲，成為一道宴客美食。台南一位總舖師就特別將蝦捲單獨做來賣，使用鮮味十足的火燒蝦做內餡，不但用料...

高雄的瑞豐夜市有一攤酥炸魷魚，生意好到連開兩攤，老闆娘當初會擺夜市是因為替娘家背債，為了還債只好在夜市討生活，因為自己愛吃烤魷魚，又覺得烤魷魚到處都在賣，必須做出特色才可能殺出血路，她試驗很久，終於找...

關鍵：酥炸粉加點油一起拌更酥脆。 材料： 杏鮑菇 300公克 豬絞肉 100公克 蔥花 20公克 薑末 10公克 脆酥粉 1杯 沙拉油 1大匙 調味料： A 鹽 1/5茶匙 細砂糖 1/4茶匙 太白粉...

傳說中的美食秘笈 終於在食尚總部的良心遣責下完整大公開啦！ 嚴超全台100家人氣小吃店 錯過再等一百年 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/supertaste368?f...

足球夜最佳宵夜 酥炸小香腸 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/supertaste368?fref=ts 博客來直接珍藏：http://www.books.com...

材料：雞蛋1顆、酥炸粉、青蔥 調味料：白胡椒粉、鹽 作法： 1.取碗將雞蛋打散後倒入，再加入酥炸粉與水，一起拌勻備用。 2.備熱水將青蔥略微汆燙後，泡入冷水中撈起捏乾，切成一段一段後，再綁成小捆的蔥...

【楊桃美食網】如何炸出超大顆的蝦球 How to deep fry extra large shrimp pieces 材料：草蝦蝦仁、酥炸粉、雞蛋1顆、青蔥段 Ingredients: Shel...

材料：雞胸肉、蔬菜、芥末美乃滋醬、麵粉 醃料：雞粉、白酒、雞蛋2顆(蛋白1顆)、橄欖油 作法： 1.將雞胸肉切條狀，取碗將雞胸肉條與醃料、麵粉一起抓勻，備用。 2.起油鍋，油溫約180度，將作法1...

材料：地瓜切條、玉米粉 做法： 1.地瓜條洗乾淨，瀝乾。 2.略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。 3.熱油鍋約150度，轉小火，把薯條下鍋，再轉大火，先靜置30-45秒讓表面定型，才能翻動。 4....

材料：絲瓜1條 調味料：咖哩粉1大匙、酥炸粉100公克、鹽、白胡椒粉少許、雞粉1小匙、雞蛋一粒、水適量 沾料：鹽胡椒少許 作法： 1.先將絲瓜去皮，切成長條狀，使用餐巾紙吸乾水分備用。 2.取一個容...