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掲載 連載レシピ
『異国情緒あふれる味！タコとカニのレモンピラフ～南ヨーロッパ風～』

ピラフは南ヨーロッパなどの地域で昔から親しまれている米料理のひとつ。

炊く前の生の状態の米を具材や調味料で炒めてから炊き上げて作ります。

チャーハンや焼き飯とは違い、生米の状態で炒めることで、お米にしっかりと味がつきます。

タコとカニの魚介の風味、コリアンダーやパセリの香り、レモンのさっぱりとした味付けが食欲をそそります。

海外テイストのおしゃれな料理は、おもてなし料理やホームパーティーでも重宝する料理です。

家族やお友達にもとっても喜んでいただけるはず。

このレシピを覚えておくといろんなシーンで楽しむことができるでしょう。

さっぱりとした味わいなので、白ワインと一緒に楽しむのもオススメです。

ぜひ試してみてくださいね。

料理研究家 指宿さゆり
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連載　掲載レシピ

【異国情緒あふれる味！
　　　タコとカニのレモンピラフ～南ヨーロッパ風～】

ピラフは南ヨーロッパなどの地域で
昔から親しまれている米料理のひとつ。

炊く前の生の状態の米を具材や調味料で
炒めてから炊き上げて作ります。

チャーハンや焼き飯とは違い、
生米の状態で炒めることで、
お米にしっかりと味がつきます。

タコとカニの魚介の風味、
コリアンダーやパセリの香り、
レモンのさっぱりとした味付けが食欲をそそります。

海外テイストのおしゃれな料理は、
おもてなし料理やホームパーティーでも重宝する料理です。

家族やお友達にもとっても喜んでいただけるはず。

このレシピを覚えておくといろんなシーンで
楽しむことができるでしょう。
さっぱりとした味わいなので、
白ワインと一緒に楽しむのもオススメです。ぜひ試してみてくださいね。

料理研究家 指宿さゆり

今日ご紹介は、
お昼でも夜でもうれしい
炒めごはん。

掲載レシピ
【ご家庭でカフェ飯気分を！
タコと野菜のガーリックスパイシー焼き飯】

香ばしくて、食べた途端に
食欲が出て来ますよ。

「タコを使った料理がしたい」

「いつものチャーハンをアレンジしたい」

それならタコと野菜で、
スパイシーな焼き飯を作ってみてはいかがでしょうか。

しっかりとご飯を焼きつけてください。

ニンニクを使うことで、
ガーリックの風味がたまりません。

トッピングする目玉焼きは、半熟にするのがおススメ。

最後に目玉焼きをのせて、
トロトロの黄身をご飯と
一緒にいただくと絶品です。

調理工程こそシンプルですが、
トッピングや野菜を加えることで、
見た目もよくなり、
オシャレなカフェで
食べることができそうな一品に仕上がります。

食欲をそそるレシピを
ぜひ試してみてくださいね。

やっぱりタコは明石のタコが
食感がとても美味しく味も
深みがあります。海で揉まれたタコは
プリプリ感がどこよりも
違います。

美味しく作れるように
詳しくレシピでご紹介中です。

料理研究家 指宿さゆり

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【まとめのまとめ】
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流れに任せて少し愚痴ら
せてはくれまいか

私も、恥ずかしながら結婚が
決まってから

慌てて包丁の持ち方から母に
習い直した位のペーペーなんだけど

ここ最近体調が優れなくて、

起きるのもだるかったので

「あまりちゃんとしたご飯
　作れそうもない、

　ごめんね」

というと

「じゃあチャーハンでいいよ」
と言う。



旦那の中で

「チャーハン=
　あっという間に出来る簡単メニュー」

らしい。

人によっては確かにそうな
んだろうし、

それはいいんだけど

唯でさえ下手くそな私が
フラフラしながら切るので

キャベツとパプリカと
にんじんとベーコンを微塵に
する作業で40分くらい
かかってしまった。

冷凍ごはんを解凍するのが
遅かったのもあるけど、

出来上がるまでに1時間。

旦那が静かにキレ出した。

「チャーハン作るだけで何で
　こんなに時間かかるの?」

「微塵切りで時間かかっ
　ちゃってごめん」

「チャーハンにそんなに
　いっぱい入れなくていいよ。

　ごはん炒めてタマゴかければ
　いいじゃん」

「旦那さんのごはんにそんな
　適当なもの出せないよ、

　肉も野菜も入れようと頑張ったのに」

「それで時間かかって
　こっちは腹へってるのに、

　そんなの自分の勝手じゃん、

　1時間とか信じられない、

　ありえない」

それから夜勤に行っ
ちゃったからまだ会ってないけど、

もう悲しいやら空しいやらで
旦那の顔をまともに見られる
気がしない。

下手なのも手際が悪いのも
待たせたのも全部私が悪い
ことは分かってる。

でも旦那は座って待っ
てるだけですぐご飯が出て
くると思ってるようなフシがあって

それがどうしても解せないよ。



そのやりとりが悲し過ぎる…

とりあえず体調を大事にして
休んだ方がいいよ。

旦那さんはお腹が減っての
イライラが高じたんだろうし。

自分のレパートリーを
増やすっていうのは、

レシピとか家族の
評判だけじゃなく自分内
難易度を設定してくことでも
あるんだね

チャーハンはわたしには
難易度高いから
無理ですっとか言えば良かったんだよ



専業?
なら料理は役割りとして
割り切る必要があるかもだけど、

じゃないなら具合悪い時に
料理させるそんな旦那の
ご飯は出来合いか冷凍で良いよ

または
「具合悪いから適当に自分で食べて」
ってなぜ言えない?

「旦那さんのご飯にそんな適当なもの

　(炒めた卵とご飯)

　出せないよお肉も野菜もなんたら」

マジで言ってるの?

へりくだり過ぎ

卵とご飯だけでも立派な
チャーハンだよ?

もう「チャーハンを作る」
という課題で頭がいっぱいで
合理的に考えられないんだろうね

あなたみたいな人が女を
馬鹿に見せて性差別を助長さ
せてるんだよ

きつい事を言うけど、

こういう時代錯誤の新妻
思考は同性としてもの凄ーい
嫌悪感を感じてしまう



自分が体調悪くてもゴハン
作るような健気な妻ほど、

亭主関白な夫を選ぶから…

出来ないものは出来ないと
言わないと猫かぶっていられないよ

パプリカやらベーコンやら
頑張って夫を喜ばせたいかも
しれないけど

そういう姿勢は恋愛なら通用
するが結婚したら上げ膳
据え膳でしかなくなるし



まず、キャベツとパプリカと
にんじんとベーコンが微塵に
されて入ってる

炒飯はちゃんとしたゴハンです

旦那さんの中だけじゃなくて、

殆どの人が炒飯は
あっという間に出来る簡単メニュー

1人暮らし始めたばかりの
男性の定番メニューだし

どうしても野菜と肉
入れたかったらちぎった
キャベツと豚肉と卵だけでも

ボリューム出て若い男性は喜ぶ

定食屋のランチの炒飯なんて
そんなもんだよ

あんまり外でそういう炒飯
食べたこと無いのかな

専業でも包丁持つのも
おぼつかないような状況なら
レトルトでいいじゃん

そもそも1食くらい卵かけ
ごはんでも全く栄養状態に
影響ないでしょ…



旦那さん、思いやりに
ちょっと欠けてるなぁと思うけど、

あなたの態度もそれを助長
していると思う。

起きるのもだるいくらいなら
そのまま旦那さんにそう言えばいい。

ぱっと作れそうもないのなら、

作れそうにないとそのまま
言えばいい。

「ちゃんとしたご飯
　つくれそうもない」

じゃ控え目すぎてちゃんと
伝わってない。

だからすれ違いが起こる。

旦那さんだって一人の大人な
んだから、

自分の面倒くらい自分で
見れるでしょ。

義務感に囚われすぎで、

このままじゃノイローゼに
なるんじゃないかという気さえする。

まずそれを自覚した方が良い。

次、これから旦那さんにどう
対処するか。

まず自分が悪かった部分

(手際が悪かったこと、

とかじゃなくて、上記の

「素直に自分の状態を伝え
　られなかったこと」

ね。

問題点はそこです)

を伝えて、次に、でも
一生懸命作ったから怒られて
悲しかったことも伝える。

そうすれば旦那さんなりに
何か考えると思う。

できれば、色んな事情で
どうしてもご飯作れない
ときはどうするかも決め
とくと良いかも。

しかし体調悪い妻にご飯作ら
せてる間、

旦那さんは何してたのか…。

うちじゃ考えられないな。

旦那さんに例えばご飯の
解凍や卵を割りほぐすくらい
お願いするのも手。

待ってるだけでご飯出て
くると思ってるのが解せない、

とあるけど、

自分でどうして欲しいか
言わないと伝わらないし、

ましてや自発的に手伝う
ようになる男性なんてほぼ
いないからね。



もういっそのこと炒飯の素
みたいなのでいいよね

卵だけ入れるやつ…

意外とあれのほうがしっかり
味決まっておいしかったり
するんだなw

調子悪いときは、
負い目なんか感じずはっきり
宣言してサボらないと

無理しちゃうと自分で自分の
ハードルあげることになって
後で泣きを見るよ

これから寒くなって派手に
体調崩すことだってありうるし

特に女性の場合は妊娠したり
するとなかなか身体が思う
ようにならないからね

下手にがんばった結果、

本気でしんどいときに
「あのときはできてただろ」
とか言われたら辛いよ



レトルトは使っちゃだめなの?

うちは旦那が料理が全く
できないから、

いつも座って待ってるだけだけど

体調悪かったり時間がない
時は冷凍食品で済ますよ。

気づいてないし、そっちの
方が美味しいとも言われるw

私も最初は525さんと同じ
ように栄養を考えて
がんじがらめになってたから
気持ちはよく分かるけど、

料理に限らず、物事を円満に
進めるために手を抜くべき
ときが必要だと気づいて

心に余裕が出来てからさらに
夫婦関係が上手くいってると思う。

たまに使うレトルトの栄養
バランス云々より、

過度のストレスの方が健康に
良くないよー。



確かにチャーハンはすぐ
作れる料理ではあるけど

偉そうに批判する旦那さんは
どのくらいの速さで作れる
のか見てみたいな



多分、旦那さんは
チャーハンが食べたかったというより

「簡単な料理」で525の
負担を減らしてあげた
つもりだったんだろうな。

手間や難易度に認識の差が
あるのは確実だけど

本人にとっての「思いやり」
の気持ちは存在するみたいだから

あとはそれを525にとって
意味のあるレベルまで引き下ろして

摺り合わせが出来れば
お互いにずっと過ごしやすく
なると思う。

今回のはお互いに
「気を使ったのに無下にされた」

状態になっちゃっててよくない

頑張ってるのに伝わらなかった、

悲しいで終わらずに

辛いときは
「卵チャーハン自分で作ってよ」でも

「味噌汁作るから納豆ご飯で
　食べてって」

でもいいジャナイ

まずは球出ししてみる方が
いいんだと思う。

「そうか自分で作っていいんだ」
とか「まあ納豆ご飯でも充分だよね」

って発想が場を収めるかもしれない

そういう小さな摺り合わせの
積み重ねで

その家庭の文化やルールは
出来上がっていくんだと思うよ。

小さな衝突は、逃げずにやっ
ちゃったほうがいいよな気がする



そうそう、旦那さんも
思いやりの気持ちはあるんだよね。

今のうちに話し合っておいた
方が良い。

してもらえるのが当たり前、

になる前に。



旦那さんからしたら奥さんに
楽してほしくて簡単に
チャーハンっていったのに

一生懸命きつい中
パプリカやらみじん切りして
作られたら怒るよね。

チャーハンにパプリカ
いれるかどうかはおいといて

(それピラフじゃないの?)

ご飯作れない時のために
冷凍のチャーハンやエビ
ピラフ買っておこうよ

男性は美味しければ万事OKだよ



いや楽して欲しかったら
自分でやるからいいよとか
コンビニ行くから寝てなとか
言うんじゃないか…

とは思うけど男の人の
気遣いなんてそんなもんだろうか

525は具合悪いのによく
頑張って偉いと思う

もう少し慣れれば手の
抜き方とかもわかってくるよ

まだ始めたばかりだもんね



がんばってて偉いとは私も思うよ。

でも、がんばる方向が間違っ
てるんだよなぁ。



うん、大半の男の人の
気遣いなんてそんなもん。

うちも具合悪い時に旦那に
「簡単なものでいいよ」と
言われたからキレた。

具合悪いっていってんのに
作らせるんかい、

って

慌てて2人分の弁当買って来てた。

以来、具合が悪い時は旦那が
作るか旦那が何か買ってくるか。



まあでも、本人なりに気を使った

(←「炒飯でいいよ」)

結果が上手くいかなかったのだとして

そこで苛立つ方に感情が振れる人だと

ちょっと難しそうな気はするよね。

気遣う対象に苛立ちをぶつけ
てたら本末転倒もいいとこだ



そこも亭主関白っぽいと思った。

俺が気を遣って「やった」
のに、的な上から目線が隠れ
てる気がする。



です

夕べは寝てしまったのですが、

沢山レスがついててびっくり
しました。

色々と皆さんを不快にさせて
しまったみたいで、

本当に申し訳ないです。

朝からずっと起きるのもだるくて、

昼ごはんは

「どうする?
　俺ラーメン作ってていい?」

というので任せました。

チャーハンはその夜のことです。

旦那がする料理といえば、

袋ラーメンを普通に茹でて
カットわかめと万能ネギ

(切って保存してある)

を散らすくらいです。

それじゃ栄養が…と思ってしまって、

今考えれば旦那に何か
出来合いのお弁当でも頼めば
よかったですね。

子作りのことも考えて私は
今専業なのですが、

どうしてもその負い目が拭い
切れないんだと思います。

しんどくてもご飯くらい作らなきゃ、

ここにいる意味がないと
思ってしまうんです。

普段からいわゆるシャキ
奥では決してないので、

余計にそう思って。

私のような女が性差別を助長
すると書いてた方もいましたけど、

それもそうだと思います。

恥ずかしい限りです。

「申し訳ないけど、
　どうしても体がだるくて料理
　できないから、

　何か買ってきてほしい」

とお願いすれば済む
ことだったんですよね。

野菜のラインナップは、

たまたま冷蔵庫にあったものです。

具会悪くて買い物にもいけ
てなかったのでちょっと変な
取り合わせですが、

入れないよりはと思って。

恥ずかしながら炒飯の素が
あることも知らなかったので、

今度探してみます。

(実家の母がイチから作って
いたので)

スレ汚し失礼しました。



専業主婦=家政婦、ではないからね。

家族なんだから、辛いときは
辛いって言っていいんだよ。

私も専業に成り

【まとめのまとめ】
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チキンライス1kg458円。

フライパンで炙ってみたら
コクが出て、

レンジでチンとは別物wwwww

更に

「大盛トマトソース

　(レストラン仕様)」

3パック197円を贅沢に
トッピングwwwww

濃厚なトマト風味が
チキンライスにもよくマッチ
しまくりんぐwwwww



もっと



カロリー凄そう



「チキンライス1kg」458円

そのままチンでフツーに美味いが

卵焼きにケチャップかけて
みたら美味さ倍増パワーアップ

お値段据え置きでフツーな
冷凍食品の2倍容量。

つまりトータル4倍美味い
wwwwwwwwww



トマトソース不味そう



業務スーパーはお酒が安くて
たまに行く



近くの業務用スーパーは
ワインが安いよ

ビールは他のスーパーのが安い



ソース多すぎで胃がムカムカしてくる



中国産ばっかでお腹痛くぬる



いわて醤油の低塩うまみ
本醸造って醤油良くね?

薄緑のラベルのやつ

飲める



業務スーパーの冷凍食品
シリーズ最高wwwww



見てて気の毒



トマトソースって
パスタとかにかけるやつじゃないの?

チキンライスと混ぜたら濃そう



チーズケーキが1番うまい



1kgだとしても
458円って安いの?



普通のスーパーの冷凍味付きご飯類が

500gで250円くらいだから

オトクではあるが

まあ味次第かな…



高いだろ

1合150g 炊飯後330g

3合で458円



数年前までミニたい焼き
10個200円と

冷凍水餃子ヘビロテし
てたけどどっちも値上げし
ちゃってなあ



たまに行くなぁ。

肉団子とかいいよね



これ入るだけで金かかんだろ?

コスパ悪そう



コストコと違うから誰でも入れるぞ



お前コストコかなんかと間違えてるな



コンビニPBの冷凍エビ
ピラフやらチャーハンとか
200gで100円とかだけど

それ考えたらあんまお得でもなくね?

いやまぁ業務スーパーの
10円20円の違いは

味が一段階違ってたりして
判断難しいけど

そうめんとか



業務用スーパーは近くに
あるけど業務スーパーは無いんだよな



たこ焼きもオススメ(・∀・)



値段は?



398円だったか、
498円だったと記憶してる。



ごめん

なにを思ってこんなオシャレ
写真撮ってんのか理解不能

ちな冷凍鶏団子
500g160円をタコ焼き
テイストにして食ってるけど

2袋食うと翌日体調おかしくなる



業務スーパーって一般の人
お断りじゃなかったっけ?



業務用スーパーで一般を弾い
てるところもあるけど、

業務スーパーは一般の客も
大歓迎と看板でうたってるな



塩鯖はうまい



業務スーパーとドンキのサンダル率な

1歩足を踏み入れるとう
しじまくんを読んでる時の
気分と似た気分になる



くっそまずいし、焼いたら
縮むから50本入りの
焼とりは買うなよ!皮もくそ不味い



中国産だから買わない



国産のだけ紹介してくれ



マジで金ない時は皮串と
ねぎま串それぞれ
50本入りのやつ買って

毎晩夕食はそれ4本とご飯にしてた

デザートにチョコケーキか
チーズケーキ食って満足してた



ドンキの在庫処分品のほうが安い



でもチキンライスは余った
ご飯を処理するためにある
ようなもんだから、

わざわざ買ってくるのはな



ポテトフライと調味料しか買わんわ



500g95円のチュロス
wwwwwこれ作ってから
映画館に駆け込め



さすがに安すぎだろこええ



揚げ物関係は全部安いぞ。

麺類も超安い



鶏むね肉

ブロッコリー

牛乳

オレンジジュース

ダイエッターには嬉しいわ



業務スーパーって
ブロッコリー安いんか?



冷凍やで



へー

よくわからんが近所にあるし
見てみるわ



ちなみに近所は500g150円



安すぎてちょっと怖いな・・

かぼちゃより安い



焼き鳥は微妙だけどチーズ
ケーキとチョコケーキは
マジでコスパいいぞ



あのチーズケーキやチョコ
ケーキは重すぎるわ



ポテサラおいしい



業務用のたこ焼きは粉
っぽくて不味いんだよなぁ

それならもう少し払って
そこそこの冷凍たこ焼き食べたくなる



ずんだ餅も1kg298円で安い!
国内製造と書いてある
やつしか買わない腰抜けwwwww



これいいな



業務スーパーの安い焼き肉の
タレで野菜炒め作ると美味い



地味に安いのがメジャー
どころのアイスとかお菓子

ガリガリくん35円とか



自分のとこの業務スーパーは
こんなに安くなかった気がする



1玉18円のうどんには
お世話になりました

あざーっした

(´・ω・`)



冷凍ブロッコリーだな

もう火は通ってるし、

仕事が早くなる



キロ千円切ってるささみは
お世話になってる



豚タンは万能



業務スーパーは庶民の味方