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#復興空廚
因應疫情也推出好多防疫懶人美食🤣
真的只要有微波爐都能做出一整桌！
義大利麵、披薩🍕、厚片吐司、個人調理包通通都有 價格也都算是平價 大家可以到他們官網看看😝
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🍝蕃茄麵佐焦糖烤雞義大利麵
番茄味道很濃郁 整體偏酸也不會膩
可惜麵量跟烤雞份量都比較少 適合女孩吃～
🍕夏威夷披薩
大小約6寸 是薄皮的披薩 建議用烤箱或是氣炸鍋料理表皮會比較酥脆
🐂紅酒燴牛肉
🐷泰式嫩豚燒
這兩款都是個人調理包 只要加熱就可以直接食用～紅酒牛肉的勾芡非常多 整體是甜的 味道不太像一般的紅酒燉牛肉😳泰式豚燒可以說是這次的MVP 豬肉片蠻多的肉質不會乾柴沒有豬腥味 很下飯！
🍓草莓厚片
厚片相對中規中矩 麵包體是鬆軟的～
不管是早餐或是當下午茶都是不錯的選擇
🛒 @tacs.catering
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🔎#涵涵ㄔ宅配 #涵涵宅在家
🏷️#台中美食 #宅配美食 #防疫 #防疫美食 #冷凍包 #調理包 #厚片吐司 #披薩 #義大利麵 #料理包 #自煮 #料理 #食譜 #復空美食KOL挑戰 #乖乖在家自煮防疫 #航空美味心意 #秀出創意好煮意
【 青白紅醬厚片披薩 】#食譜
防疫在家輕鬆做 ❤️
為了應付整天吵著要吃東西的小孩
媽媽只好認真的變出
可以讓自己更方便的冷凍食品
上次有教過大家，好吃的蘑菇白醬
滴加 ▶️ https://reurl.cc/NrbANx
今天再來教製作簡單的青醬
還有比較不那麼蕃茄的洋蔥紅醬
有了青白紅三種醬料當底醬
就可以讓厚片披薩更有風味唷～
🔸 青醬食材：
1️⃣ 九層塔約20元（去粗梗只留葉片、洗淨晾乾）
2️⃣ 松子一把（我那邊約50元）
3️⃣ 檸檬一大匙
4️⃣ 蒜頭3-4顆（拍照時忘記放）
5️⃣ 黑胡椒粉適量
6️⃣ 起司粉適量
7️⃣ 鹽適量
8️⃣ 義大利香料適量
9️⃣ 橄欖油適量
🔸 青醬作法：
1️⃣ 用乾鍋文火把松子炒香，炒至有點出油即可。
2️⃣ 放入研磨罐把松子打到細碎粉狀。
3️⃣ 將所有食材放入攪拌器打到細碎（除了檸檬）。
4️⃣ 加入檸檬攪拌均勻。
5️⃣ 完成。
💛 小撇步不私藏：
▪️ 正統青醬是用羅勒葉製作，但因為羅勒葉比較不容易買到，所以我用九層塔取代。雖然風味不太相同，但也是很好吃～
▪️ 用松子味道比較香，如果要用其它堅果也是可以。
▪️ 橄欖油淹至九層塔1/3即可。
▪️ 製作青醬時不能打太久會轉苦，所以必須先把比較難打的堅果打碎再製作。
▪️ 加檸檬可以防止打好的青醬氧化變黑。
▪️ 青醬的味道比較不好試（現在試會覺得有濃濃草味），所以鹹味不用調到足沒關係，之後要煮成成品再來調味即可。
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🔸 洋蔥紅醬食材：
1️⃣ 牛蕃茄三顆（切小丁）
2️⃣ 九層塔葉少許（也可省略不加）
3️⃣ 洋蔥1/4顆（切小丁）
4️⃣ 蒜頭3-4顆（切細碎）（拍照時忘記放）
5️⃣ 黑胡椒粉適量
6️⃣ 起司粉適量
7️⃣ 鹽適量
8️⃣ 義大利香料適量
9️⃣ 月桂葉一片
🔟 水約250ml
🔸 洋蔥紅醬作法：
1️⃣ 用橄欖油爆香蒜頭。
2️⃣ 加入洋蔥稍微炒軟。
3️⃣ 加入蕃茄稍微炒軟。
4️⃣ 加入九層塔翻炒一下。
5️⃣ 加入水和月桂葉，蓋蓋子煨煮至蕃茄軟爛。
6️⃣ 加入所有調味料。
7️⃣ 拿掉月桂葉，用手持攪拌器慢慢打碎所有食材。
8️⃣ 完成。
💛 小撇步不私藏：
▪️ 因為我本身不是很喜歡紅醬（我家孩子也是），所以刻意加了洋蔥綜合一下蕃茄的濃厚感，煮出來的醬料也會比較偏橘色唷～
▪️ 如果沒有手持，也可以放涼後用果汁機打。
▪️ 鹹味一樣不用加到足，等要製成成品再來調整就可以了。
🔺 醬料的保存方法，製成冰磚：https://reurl.cc/yEDrzM
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有了這三種醬料
就可以開始來做厚片披薩了～
🔸 厚片披薩食材：
1️⃣ 各式各樣喜歡食材
2️⃣ 專用乳酪絲
3️⃣ 起司片
4️⃣ 奶油
5️⃣ 青白紅醬
🔸 厚片披薩作法：
1️⃣ 將所有食材煮熟，不可用生食。
2️⃣ 底部先塗一層醬料。
3️⃣ 加一層乳酪絲或起司片。
4️⃣ 放料。
5️⃣ 蓋上厚厚的乳酪絲。
6️⃣ 鋪一張保鮮膜放上製作好的厚片披薩。
7️⃣ 用四周保鮮膜包好吐司。
8️⃣ 放入冷凍庫冷藏。
🔸 烤厚片披薩：
1️⃣ 將保鮮膜拿掉。
2️⃣ 放在烤盤上用180度烤10分鐘。
💛 小撇步不私藏：
▪️ 食材要全熟是因為餡料夾在吐司和乳酪絲中間，又因為吐司本身是熟食不能加熱太久或溫度過高之下，中間餡料會沒辦法受熱均勻和熟成（我自己有試過，差點吃到全生的蝦子 😆）
▪️ 烤厚片披薩時，用烤盤烤不要用烤網，可以避免吐司底部和周圍烤到過度乾柴。
▪️ 每一台家用烤箱溫度火力皆不相同，所以溫度火力可以自行做調整。
▪️ 如果不喜歡單純青醬，也可以青醬和白醬各一半調成青白醬，我很愛青白醬～
有這個披薩厚片當家裡的存糧
媽媽又省了一個煩惱
加霏也吃得很開心～～～～ ❤️
#又是好長一篇食譜文
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用吐司或厚片製作吐司披薩也很美味
喜歡什麼口味自己搭配
沒用完的吐司或厚片還可以做三明治、厚片料理
👉 https://mai0104.pixnet.net/blog/post/557877736
十種我最常吃的厚片土司的口味變化，自製吐司抹醬為自己的健康把關。五種鹹口味(大蒜奶油/鮪魚洋蔥/蔥花餡/焗烤起司/火腿起司）、五種甜口味（花生醬/芝麻醬/椰子奶酥醬/榛果巧克力醬/草莓果醬)，一個月的早餐口味不重複！
十種厚片吐司抹醬： https://ciao.kitchen/toast-spread/
食材：
(鹹) 大蒜奶油 / Garlic Butter
30 g 大蒜切碎 / minced garlic
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1/4 小匙 鹽 / salt
少許 乾燥巴西里 / dried parsley
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(鹹) 鮪魚洋蔥起司 / Tuna Onion with Cheese
1 罐 鮪魚罐頭 / canned tuna （約150g)
80 g 洋蔥切碎 / minced onion
1 小匙 大蒜粉 / garlic powder
1 小匙 洋蔥粉 / onion powder
少許 切達起士 / cheddar cheese （可用披薩起司絲替代）
少許 莫札瑞拉起士 / mozzarella cheese （可用披薩起司絲替代）
少許 鹽、胡椒 / salt, pepper
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(鹹) 蔥花餡 / Scallion Sauce
3 根 青蔥切碎 / chopped scallion
1 大匙 融化豬油 / melted lard
1/2 小匙 鹽、白胡椒 / salt, white pepper
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(鹹) 焗烤起司醬 / Cheese Sauce
60 g 起士片 / cheese slice
35 g 鮮奶油 / cream
30 g 砂糖 / sugar
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 鹽 / salt
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(鹹) 火腿起司 / Ham and Cheese
1 片 火腿 / ham
1 片 起士片 / cheese slice
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(甜) 花生醬 / Peanut butter
100 g 花生 / peanuts
15 g 砂糖 / sugar
1/4 小匙 鹽 / salt
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(甜) 芝麻醬 / Sesame paste
100 g 黑芝麻 / black sesame
20 g 砂糖 / sugar
1 大匙 液體油 / vegetable oil
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(甜) 椰子奶酥醬 / Coconut butter biscuit spread
10 g 椰子粉 / shredded coconut
20 g 奶粉 / milk powder
40 g 無鹽奶油 / unsalted butter
20 g 砂糖 / sugar
30 g 椰子油 / coconut oil
少許 鹽 / salt
(甜) 榛果巧克力醬 /
Hazelnut Chocolate Spread (Nutella)
(甜) 薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
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搭配吐司食譜：
v 蜂蜜燕麥全麥吐司：https://ciao.kitchen/oatmeal-wholewheat-bread/
v 湯種鮮奶吐司(藜麥＆原味)：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/
裝水餃/塔皮/麵團/厚片吐司都很適合的多功能保鮮盒：http://bit.ly/2Q1WZRF
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不只母親節可以做的《香蕉巧克力布朗尼》http://bit.ly/1NmDHAO
*鹹《夏威夷披薩》食譜如下
1. 厚片吐司抹上奶油
2. 依序鋪上火腿、鳳梨、玉米、起司
3. 放入電鍋(不加水)
4. 跳起後悶五分鐘，在按下蒸一次
5. 重複蒸4-5次(每次跳起都要悶五分鐘哦)
6. 完成！
*甜《焦糖蘋果披薩》食譜如下
1. 厚片吐司抹上奶油
2. 鋪一層燕麥(增加口感)
3. 放上切片蘋果
4. 灑一層糖粉(分量依個人喜好添加)
5. 放入電鍋(不加水)
6. 跳起後悶五分鐘，在按下蒸一次
7. 重複蒸4-5次(每次跳起都要悶五分鐘哦)
8. 起鍋後淋上蜂蜜添加口感
9. 完成！
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