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本周榨油時間表1/19-1/23
‧清油
‧苦茶油
‧亞麻仁油
【再堅持一下】#職人油藝 #精準烘焙
精準適度榨油，必須小量烘焙，只烘4-5公斤，一次一次慢慢醞釀，才能創造油體的最佳香氣及細緻口感。看榨油師從早到晚，忙得團團轉，長時間久站，腰桿挺都挺不直。要不要休息一下？話剛說完，榨油室傳來聲音提醒，榨油是耽擱不了的。相關知識>https://bit.ly/2I3rk0u
堅持做好油，願您安心料理、享受無添加的滿足。🥘油品示範:淺火煎焙芝麻清油
#週週生產 #品油師評鑑 #植物油 #不飽和脂肪酸 #抗氧化
【職人醞釀~淺火煎焙芝麻清油】
#醞釀成就好油 兩瓶優惠中→https://bit.ly/2VvSJve
芝麻油百百款，芝麻清油到底差異在哪裡呢？市面的白芝麻油，用途多為川燙後調味用的香油，仔細看產品標示，甚至有混沙拉油、大豆油的情況。我們覺得可惜，特別是觀察到，炒菜用的初榨油以橄欖油、苦茶油為大宗。白芝麻親和力高，討厭苦茶籽的小朋友可以很容易接受，於是決定展開研發。
♥白芝麻好處
芝麻營養價值豐富，含有芝麻酚素具備高抗氧化力。其中白芝麻香氣溫敦，自古以來就是民生重要的糧食，古籍《齊民要術》載：「白者（白芝麻）油多，人可以為飯」。日本、韓國亦掌握著「醫食同源」的精髓，紛紛以白芝麻油入菜，甚至發展出高級的白芝麻油。
♥精準小量烘焙 #週週生產 #品油師評鑑
「淺火煎焙芝麻清油」經時間醞釀，「清」這個字，簡單又不簡單。由專人全程掌控焙炒時間與溫度，以特選芝麻先經清洗、篩選、乾燥，需要淺火焙炒，讓芝麻帶有淡雅清香，不搶菜色本味。燃煙點177~210度之間，中式料理的煸炒、煎悶都不是問題。
家中有長輩及小朋友，以芝麻清油澆淋在肉粥，增添風味外還能補充omega-9，人良油坊無化學添加，堅持100%初榨，讓您全家人吃得安心喔！
#１月主題油展芝麻清油
70元含運試飲瓶> https://bit.ly/3nnlc1z
【人良油坊，祝您佳節快樂】
初榨種籽油🥘餐桌不可缺的靈魂要角
聖誕風沙拉蛋， #南瓜籽油 和美乃滋相融，墨綠溫潤的瓜子印象，香氣表現相當俐落，是款加了它，就無需過多添加的油品。歐美常見的烤、油漬、醃，油品條件是耐熱高、最好帶風味，削去肉品或海鮮等腥味。我們會推薦 #芝麻清油，低溫烘焙出悠長的芝麻香(類似花生油感)，可以妥當的包覆食材本味，經過時間醞釀，轉呈出極為迷人的口感層次。
※聖誕風沙拉蛋 ※
感謝 Sting移動廚房提供食譜
蛋六顆、裝飾用的茴香(或羅勒)及紅胡椒粒適量 美乃滋：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、南瓜籽油少許、烤大蒜或鯷魚適量
【1】先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。
【2】接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴南瓜籽油數次，混合均勻
【3】將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出
【4】若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食品調理機打勻
【5】將做好的美乃滋放入擠花袋，把美乃滋擠在步驟3的蛋白上，最後用紅胡椒粒及茴香裝飾
#第一道初榨 #品油師評鑑最佳香氣 #南瓜籽油 #亞麻仁油 #苦茶油 #芝麻清油 #白芝麻油 #黑芝麻油 #黑芝麻醬 #白芝麻醬 #奇亞籽油
《不藏私，甜點教學》焦香巴斯克乳酪蛋糕
————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————
紐約時報評鑑『2019年度甜點』🏆
零失敗，網紅甜點家在輕鬆做
表面烤到焦化後的獨特焦糖香氣是這款蛋糕的特色❤️
⚠️『標記你愛吃乳酪蛋糕的朋友』請他做給你吃😏
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
最新影片都在粉絲團：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
食材🍞
奶油乳酪 250克
細砂糖 70克
新鮮雞蛋 100克
動物性鮮奶油 150克
低筋麵粉 6克
⚠️麵糊總重576克⚠️此配方為一顆六寸食譜❤️
建議烤培溫度🔥上火220~230下🔥160~170
建議烤培時間⏲️30分
👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
https://www.instagram.com/lai0713/
💋《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔
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肯花心機保養翻新老爺車，無非因為動了真情。在台灣新竹一座深山莊園停泊了五輛古董車，其中一輛已屆92歲高齡，是目前當地最老而仍能駕駛的古董車。有種真情叫「思念」，這古董車，代表了一個女人對亡夫的思念。
採訪那天，我駕車到新竹香山，循衞星導航的指引轉進山區，不到10分鐘，即見一棟造型帶着歐風的簡約建築座落在山坳處。這裏不僅是景觀美絕的蔬食餐廳和一貫道道館，也是五輛珍稀古董車頤養天年之處。
親眼見到這幾輛簡直和新車一樣的活古董，不管你喜不喜歡車都很難不感動。這幾輛車原本是德裔美國人Harold Diffenderfer的藏品，他本身是個游泳池興建商，在氣候偏寒的北美，每年只有半年時間可接單施工，其餘半年過得相當悠閒。他不是個能閒着不幹活的人，就在餘暇陸續收購了幾近報廢的古董車，一步步維修翻新，為的就是重溫童年時與父親一起開車兜風的好時光。多年努力的心血，讓他多次在美國的古董車競賽中奪金，這類競賽並非競速，而是拆解比賽，參賽者必須要在限時內將愛車分解成零件，之後重新組裝，評鑑標準除時間外，車主手藝及翻修品質亦是一大重點。
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