発酵プランナー3日間集中クラス.
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麹の種付けをしながら、いただく3日目のお昼ご飯は.
「カジュアルビーガン薬膳ランチ」.
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きのこたっぷりの薬膳スープ.
クコの実とスピルリナの薬膳ご飯.
花椒香るビーガン麻婆豆腐.
志賀島産ひじきの煮物.
自家製マスタードらぺ.
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自家製甜麺醤を作ったのでご試食していただきました♪
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@princess.jp
#テーブルグリルピュア の上では、前日オーブンで焼いたパンを、今度はフライパンやホットプレートで焼く場合をレクチャー.
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一緒に、発酵塩レモンで和えたゴロゴロ野菜もグリルしながら.
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発酵プランナーは発酵を操れるようになるために麹を育てて、様々な発酵調味料をつくり、学びを深めます。
詳細などはこちら
https://www.happycheesekitchen.com/fermentation
米麹種付け
チャコール塩麹
薬膳糠床
黒大豆味噌
自家製マスタード
麹水キムチ
酒醸
発酵餡子
自家製豆板醤
自家製醤油
甘麹
(紅塩麹お土産)
その他発酵茶3種…試飲
その他色々
醸は楽し
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11月15日までは、発展プランナーマスタークラススタートアップキャンペーン中です!.
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コロナの影響で、こちらのキャンペーン春までの予定を伸ばしました.
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136,000(税別)→11月15日までキャンペーン価格 101,500円(税別).
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来年春にはスペシャリストクラス、認定校クラス(仮)を開設予定です!.
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発酵を操るスペシャリスト目指しましょう♪😆.
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発酵プランナーベーシック&マスター集中クラス
詳細などはこちら
https://www.happycheesekitchen.com/fermentation
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過92萬的網紅ochikeron,也在其Youtube影片中提到,♥FOLLOW ME HERE♥ https://www.facebook.com/ochikeron https://plus.google.com/+ochikeron http://twitter.com/ochikeron http://instagram.com/ochikeron/ I...
「塩レモン 発酵」的推薦目錄:
- 關於塩レモン 発酵 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
- 關於塩レモン 発酵 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的最佳貼文
- 關於塩レモン 発酵 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
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- 關於塩レモン 発酵 在 塩レモンより美味しい?!万能発酵調味料【塩カボス】で腸活 ... 的評價
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塩レモン 発酵 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的最佳貼文
オンライン発酵塩レモンレッスン開催しました!.
今回で練習回を合わせると4回目となる、人気のレッスンになりました🙏.
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塩レモン、昔流行ったけど使い方が結局ね…って思ってるかた必見!かも😆.
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オリーブオイルとの相性の良い塩レモンがあれば、お料理の幅がぐぐぐーんとアップしますよ⤴️.
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和にも洋にも発酵塩レモン使えます!.
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@medifar.oliveoil
メディファーさんのオリーブオイルが我が家では大活躍!.
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今回使用したのは
【EXVオリーブオイル】マンサニージャ種.
オリーブの青い実とリンゴの香り、草の葉の香りで、魚料理やサラダなどにもとても相性の良いものになります!.
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テイスティングすると、ふわっと香りが広がります.
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いつものお料理をさらにワンランクアップ⤴️の発酵塩レモンレッスン.
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リクエストはこちらのURL
https://cookingschool.jp/s/school/happycheesekitchen/lesson/d/240970
から、もしくはDMより💖.
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塩レモン 発酵 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
『Dreamia Club(ドリーミアクラブ)』
「予約の取れない自宅教室」
へ掲載していただきました!
https://dreamiaclub.jp/zitaku/
『Dreamia Club(ドリーミアクラブ)』
は、キッチンメーカー「クリナップ株式会社」が運営する食・住文化の情報発信をするWEBサイト。暮らしに役立つ情報や、豊かな暮らしを楽しむ心を育み、サスティナブル(持続可能)なライフクオリティを提供されています.
中でも人気なのが今回の
「予約の取れない自宅教室」のコーナー
過去には憧れの先生方が掲載されていて、お話をいただいた時には本当に驚き、どうお返事するかと戸惑ってしまいました🙏
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私の伝えたいこと、これまでのことこれからのこと全てひっくるめた今を、取材していただくことで、これから料理を学びたい方、先生を目指す方に何かを伝えることができたらと思い、誠に恐縮ながらお受けさせていただきました!
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今回はライターさんに2020年8月にオンラインレッスンを受講していただき、その模様と、リモートインタビューを4回にわたり紹介していただきます.
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Dreamiaclub HPでは素敵なお教室をたくさんご紹介中! @dreamiaclub プロフィールのリンク
サイト内の「予約の取れない自宅教室」をクリックください!.
https://dreamiaclub.jp/zitaku/cheese_ando_201006/
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本日はこれから.
オンラインレッスンで人気の”発酵塩レモン”レッスン!.
ビーガンキムチ同様、とても人気で、リピート3回目となります.
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発酵のこともっと知りたい!.
オンラインにて発酵プランナー基礎講座受講できます.
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詳しくはプロフィールリンクより💖.
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乳酸菌の力で腸活・美活.
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塩レモン 発酵 在 ochikeron Youtube 的精選貼文
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In this video, I will show you 6 ideas to use a jar of Salted Preserved Lemons!
Salted Preserved lemons are the lemons that have been pickled in salt for about a week. Please watch this video to learn how to make it:
https://www.youtube.com/watch?v=pZ3-0GTEgLk
You can use as a lemon wedge, use the liquid (juice), and/or use as salted lemon peel. ENJOY!
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#1 Salted Preserved Lemon Onigiri
Difficulty: Super Easy
Time: 3min
Number of Servings: N/A
Ingredients:
cooked Japanese rice (short-grain rice)
salted preserved lemon juice
Directions:
1. Instead of using water, wet your hands with a bit of salted preserved lemon juice so that the rice won't stick.
2. Place about 100g of rice on your hand. Form the rice into a triangle by pressing lightly with your palms.
#2 Salted Preserved Lemon Hiyayakko (Cold Tofu)
Difficulty: Super Easy
Time: 3min
Number of Servings: 2
Ingredients:
2 servings of Kinugoshidofu (silken Tofu)
2 tbsp. chopped long or green onions
A
* 1 tsp. salted preserved lemon juice
* 1 tsp. sesame oil
* 2 tsp. toasted white sesame seeds
Directions:
1. Mix the sauce (A) very well.
2. Drain and serve the Tofu on a dish.
3. Place chopped long or green onions and pour over the sauce.
#3 Salted Preserved Lemon Dressing (for salad)
Difficulty: Super Easy
Time: 3min
Number of Servings: 2
Ingredients:
2 servings of salad of your choice
A
* 1/2 tbsp. salted preserved lemon juice
* 1/2 tbsp. vinegar (rice or cereal)
* 1&1/2 tbsp. olive oil
* cracked black pepper
Directions:
1. Put A in a container or a jar with a lid and shake to mix.
2. Toss the salad of your choice with the dressing (1.).
#4 Salted Preserved Lemon Chirashizushi (Sushi)
Difficulty: Easy
Time: 15min
Number of Servings: 2
Ingredients:
360g (12.7oz.) cooked Japanese rice (short-grain rice)
A
* 1/2 tbsp. salted preserved lemon juice
* 1&1/2 vinegar (rice or cereal)
* 2 tsp. sugar
80g (2.8oz.) cooked shrimp
4 sliced Shiso leaves (green perilla leaves)
1 tbsp. toasted white sesame seeds
1/2 avocado
1 salted preserved lemon wedge
chopped salted preserved lemon *if you like
Directions:
1. Mix A very well.
2. Place cooked Japanese rice in a bowl. Add (1.) while the rice is hot and slice through rice using rice paddle to separate the grains.
3. Add cooked shrimp, sliced Shiso leaves, and toasted white sesame seeds, then mix well.
4. Slice avocado and coat with the salted preserved lemon juice squeezed out from the salted preserved lemon wedge. (chop the leftover peel)
5. Serve the sushi rice on a dish, place the sliced avocado, then garnish with chopped peel if you like.
#5 Salted Preserved Lemon Yakiniku (sauteed pork)
Difficulty: Super Easy
Time: 10min
Number of Servings: 2
Ingredients:
200g (7oz.) thinly sliced pork
A
* 1 tbsp. salted preserved lemon juice
* 2 tsp. sesame oil
* cracked black pepper
Directions:
1. Season the pork with A.
2. Stir-fry the pork in a frying pan until done.
#6 Salted Preserved Lemon Grilled Salmon
Difficulty: Super Easy
Time: 10min
Number of Servings: 2
Ingredients:
2 salmon fillets
A
* 1 tsp. salted preserved lemon juice
* cracked black pepper
1 tsp. olive oil
2 salted preserved lemon wedges
Directions:
1. Season the salmon fillets with A.
2. Heat olive oil in a frying pan. Then place the fillets, cover, and cook about 2 minutes on each side until golden brown.
3. Serve on a dish with a lemon wedge.
oven: 220C (428F) for about 15 min
toaster oven: 1000w for about 8 min
fish grill: low heat for 5 min on both sides
↓レシピ(日本語)
http://cooklabo.blogspot.jp/2014/07/6.html
---------------------------------
Music by
Kevin MacLeod
Overcast
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200002
Aurea Carmina - Full Mix
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400006
FYI (products I used in my videos):
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