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【蛋花大菜糕】
市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材：
大菜絲 12 克
冰糖 100 克
雞蛋 1 隻
清水 1200 公升
烹飪步驟：https://bit.ly/3s4xJe9
最近每天都超過30度高溫，熱到人也快要溶掉🥵 吃冰凍甜品消暑就最好。😋
這道「酵精鮮果凍」以排毒酵精製成(可隨個喜好改為五行或抗氧酵精👍🏻)，味道酸酸甜甜之餘，又能直接全面補充酵素，幫助排走毒素，回復苗條身形和光滑肌膚。
材料
清水 2杯 (500毫升)
士多啤梨 5粒
芒果 1 個
奇異果 1 1/2個
大菜絲 5克
冰糖 2塊（可因應口味調節）
檸檬汁 2/3湯匙
安康排毒酵精 60毫升
做法
1. 將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾。
2. 將奇異果及芒果削皮切成小塊，士多啤梨洗淨去蒂並切開一半。
3. 倒入清水，然後加入大菜絲，以慢火加熱至煮溶(約10-15分鐘)，過篩一次。
3. 大菜水回鍋加熱，加入糖拌勻煮溶，不要大滾，只要夠熱令糖溶化就可以了，
離火，不停慢慢攪伴約五分鐘至冷卻。
4. 冷卻5分鐘之後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。
5. 準備大容器，將士多啤梨、奇異果及芒果排列好之後，把冷卻後的大菜水倒入，放入雪櫃冷藏1小時左右，待它變硬之後，可將手指沾水輕壓果凍的表面，再反過來倒在碟面上，後依個人喜好切出各式形狀即成。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
#甜品 #消暑 #酵精 #排毒 #抗氧 #食譜 #不時不吃 #唐安麒 #Angel_kitchen
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🌴冰花大菜糕🌴
材料簡單大菜絲，雞蛋🥚冰糖
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
椰青大菜糕材料:
椰青水 200g
椰青肉 適量
大菜絲 15g
水 300g
冰糖 100g
椰汁大菜糕材料:
椰漿 165g
大菜絲 8g
糖 30g
鹽 少許
做法:
1/ 先開椰青，將椰青水倒起。
2/ 用鐵匙羹刮起椰青肉， 將椰青肉剪細粒。
3/ 將大菜絲剪細，然後浸軟。
4/ 大菜絲加入水、椰青水煮溶。
5/ 煲滾後加入冰糖及椰青肉。
6/ 煮好後倒入器皿，然後放入雪櫃雪硬。
7/ 開細火將椰漿煮熱，倒入大菜絲煮溶。
8/ 加入糖同少許鹽調味。
9/ 煮好後加入已硬嘅椰青大菜糕，放入雪櫃雪硬。
10/ 雪硬之後就食得啦！
能吃下的寶石！這是日本傳統的和菓子，風乾後的口感特別。想製成不同的口味，也可將水替換成果汁、牛奶等。
材料
水 200毫升
大菜絲 7克
砂糖 300克
食用色素 適量
查看完整食譜：http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=
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材料
鴻福堂日向夏柚子檸檬甘露 200克
清水 200毫升
大菜絲 10克
士多啤梨 適量
奇異果 適量
菠蘿片 適量
食用花 適量
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材料: 大菜絲 12 克水340 毫升椰漿800 毫升白砂糖150 克Ingredients: 12 grams Agar Agar Strips 340 ml Water 800 ml Coconut Milk 150 grams White ... ... <看更多>
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