❤️#貓少女x美食
今天又要來分享Kitty最愛的JAI宅啦✨
JAI宅位在捷運西門站6號出口,
隱藏在Uniqlo後面的小巷內~
是網美森林風的餐廳,非常特別👍🏻
座位數蠻多的,綠意盎然十分愜意~
用餐時間都高朋滿座,想用餐記得提早訂位喔😍
今天Kitty點了幾道要來跟你們分享😋
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📍維希番茄紅醬綜合海鮮麵-299元
番茄綜合海鮮麵的配料超豐富,有干貝、蛤蜊、花枝
醬汁味道獨特又有魅力,吃多也不膩口呢👏🏻
麵條吸附著飽滿的紅醬,加上豐富的配料
微辣爽口,番茄香濃郁美味呀🥰
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📍巴黎香榭爆炸蛤蜊麵-319元
帶點微辣的義大利麵,超級開胃的🍝
一開始不敢嘗試微辣口味的義大利麵,
但是吃了之後秒愛上😍
蛤蜊大概有20-30顆,顆顆飽滿肥美多汁
奶香濃郁配上蛤蜊十分入味,讓人愛不釋手💕
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📍日式焦糖檸檬炸雞-178元
必吃!!!超級特別的炸雞🍗
外皮酥脆,醬汁甜香美味,熱熱的吃最可口!
而且肉汁很鮮美,一咬下就爆汁
加上檸檬酸甜可口,越吃越上癮呀👍🏻
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📍焙茶戚風蛋糕-170元
(+珍珠30元)
必吃!!!一定要搭配珍珠~
綿密的蛋糕體加上Q軟彈牙的珍珠
層次豐富、茶香迷人,讓人愛不釋手😍
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📍紅茶奶茶冰磚-120元
裡面有三顆奶茶冰磚,只要把熱熱的紅茶倒下去
攪拌就可以有一杯好喝的奶茶嘍🥰
旁邊還有附糖漿,建議全部加入攪拌均勻
喝起來超級甜香順口,好喝到不行😋
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📍原味拿鐵-150元
拿鐵很香醇,奶香與咖啡香融合在一起超順口~
口感不會很甜,咖啡香氣四溢,十分迷人🥰
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🍴JAI宅 :@jaixtaiwan
📍台北 西門店
✨地址:台北市萬華區武昌街二段50巷10號2樓
✨電話:02-2371 7666
✨營業時間 :
平日10:30-14:20 17:00-20:20
假日11:00-20:20
📍新竹 巨城店
✨地址:新竹市東區民權路195號
✨電話:03-543 9988
✨營業時間 :
平日11:00-14:30 17:00-20:15
假日11:00-20:15
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#JAI宅 #台北美食 #新竹美食 #西門美食 #東區美食 #台北午餐 #台北晚餐 #台北餐廳 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹餐廳 #寵物友善餐廳 #dcard美食版#popyummy #yummyday #popdaily #foodie
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#亞都麗緻 #法式料理 #finedining 巴黎廳1930應該可以被稱作台北最具歷史意義的老字號高級法餐,任何在餐飲業界打滾的人都知道它的地位。但很可惜現在因為競爭激烈的關係,容易被許多fusion風格的高級餐廳蓋過版面,但我是絕對不會錯過它的! 追蹤我的IG https://www.inst...
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巴黎廳訂位 在 Facebook 的最佳解答
|餐桌的藝術|
最近隔壁棚忠道大哥那兒火熱上演「朋友媽媽」系列,我每天準時收看,而且看得心驚膽跳。忠道大哥的朋友媽媽,怎麼跟我認識的朋友媽媽那麼像?他們在巴黎餐廳裡發生的那一切,我彷彿置身其中。只是我的修養比較差,常常會忍不住跟朋友媽媽說:「安餒每賽~」以後我也要跟忠道大哥一樣,閉上我的嘴巴,內心崩潰就好。
在法國吃個飯那麼麻煩?事情那麼多?真的,法國社會中上層階級吃飯小細節很多,除了忠道大哥說的餐桌禮儀部分,還有我接下來會在方格子「古餐具的故事」裡分享法國獨有的「餐桌的藝術」。
吓?吃飯就吃飯,怎麼又禮儀又藝術?嗯,是的,餐桌的藝術就是法國餐桌上這些杯盤刀叉,法式餐桌上每個器皿都有自己的專屬責任,什麼杯倒什麼飲料,什麼刀切什麼肉。這些餐具的演變過程,有其背景與歷史脈絡,最後形成今天法國「餐桌的藝術」,是每年巴黎家飾展的重頭戲之一呢!
週末我們巴黎吃喝四人幫又去主廚曾經在Noma餐廳工作過的餐廳吃飯,幫主負責訂位而且第一個到選位,忠道大哥專業就不用多介紹,另外還有一位酒類的專家朋友。菜單上每道菜都來一份,喝什麼酒讓專業的慢慢挑,我不用研究餐具,就負責吃就好,當朋友媽媽多輕鬆!
上次我們吃到味增烤龍蝦頭,味增有點過鹹,但龍蝦頭讓我們有一秒回台灣的感覺。這次又有牛心、味增烤魚下巴好吃到讓我們一秒回台。好久沒有吃到烤魚下巴,一塊黑黑的端上來,正不知刀叉如何下手時,忠道大哥突然從包包裡拿出了一雙免洗筷,然後一箸筷子下去輕易的夾起魚肉!我忍不住驚呼,真是太過份了,我也好想用筷子吃魚下巴啊!!!這種時候,只有筷子才能快狠準的從分享的盤子中夾自己要的食物,刀叉是有困難的。下次我也要自備筷子,口亨!
(ㄟ?啊你們說的餐桌禮儀呢?!呵呵,我們是在小酒館,不是在高級餐廳啦~~開學前和朋友們吃飯喝酒,真的是太開心了!)
巴黎廳訂位 在 Facebook 的精選貼文
疫情之下,星光明暗— #2021米其林台北台中評析
米其林在8月25日公布2021年星級名單,這個時間點,堪稱幸運。
台灣疫情控制下來,人們出門吃飯意願變高,雖仍有內用防疫規範,餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎,不再那麼不合時宜。
攤開名單,卻讓人欲言又止。
我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南,時間推移下也發展成為餐飲評鑑,具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價,就像奧斯卡為演員鑑價,那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來,確實為台灣餐飲界帶來好的影響,從業人員更有自覺,產業更加活絡,一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。
每一年的名單,都有符合期待的部分,也有不符合期待的部分,是否符合期待,除了依循客觀標準,也是在與各人的品味做比對。
我卻感覺今年某些地方落差更遠,遺珠更大顆;加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件,爭議更甚。今年榜單,不僅要看誰摘星,還要看誰沒摘星;星光明暗之間,你不禁要問,疫情中的米其林,究竟是怎麼做評鑑的?
#台中爭議較小
今年的星級名單,先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」,其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味,符合近年來的主旋律;主廚林佾華(Ed)曾身為RAW餐廳的開幕團隊,今年同時獲得米其林年輕主廚大獎,應可激勵與他同期的許多青年廚師。
「俺達的肉屋」也被歸為新增一星,是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑,去年香港指南中天空龍吟被除名,也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。
台中其他星級餐廳持平;備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是,「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了,不僅未摘星,也未在餐盤裡。
#台北掉星遺憾
台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳,固然吸引眼球;真正令人大驚的,是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」,掉了星。
疫情中被拔星,是重中之重,因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何,如果再度因為疫情停止內用,就有可能影響評鑑,也不知該怎麼努力。
在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化,重心轉為發展餐飲集團MMHG,他是很有能力的經營者,相信他會調整優先順序,讓MUME轉骨變強;MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰(Ernest Toh),正在重新建構團隊中,相信接下來會有一番新氣象。
大三元近年來新舊交替,第三代經營者吳東璿接棒後,努力跨出舒適圈,和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集,積極為老品牌注入新活力,也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜,並不容易,盼望吳東璿能堅持理念,保持信心。
#台北新星閃爍
台北新增一星餐廳中,我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺,生意很好,主廚蔡元善(Johnny)以法菜手法揉和台灣與東南亞風味,今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基(Kei Koo)主廚,羽翼更豐,籌備多時的實驗空間也將開放,未來發展值得期待;牡丹天婦羅,已是我過去三年的遺珠,今年終於摘星,其天婦羅媲美日本水準,也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳;米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳,第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅,後由陳永華師傅接手,口碑不錯,且擁有飯店的硬體設施與服務,開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。
「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星,可謂黑馬,對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕,L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者,現在重新獲得關注,也是好事一樁。
#遺珠變大顆
星光閃爍之下,遺珠更顯孤單。
我說的是「Orchid Restaurant 蘭」,是「晶華軒」,是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。
蘭餐廳與晶華軒,是過去一年很受好評的二間餐廳,好成績反映在聲量上,也反映在生意上,卻被米其林忽略。李信男(Nobu)主廚與鄔海明主廚,帶領團隊呈現出來的用餐體驗,真的穩定且有水準,今年還是沒有星,令人納悶;再看看今年某些新一星餐廳,更狐疑了。這家有星,為什麼那家沒星,這種檢討每年上演,然而今年的情況,我真心不解。
Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳,小而美,菜好酒好,今年依舊停留在餐盤,十分可惜。
#要連餐盤名單一起看
星星的遺珠,落在餐盤。也因此,我認為看米其林要連餐盤名單一起看;有沒有進入餐盤,重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加,以台北而言,頗能描繪出這個城市的餐飲地景。
其實去年台北的餐盤名單就開得不錯,今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等,更加充實;不過,還是有些頗受好評的餐廳未被囊括,例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」,以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」;台中的餐盤名單有「名人坊」,台北的名人坊則一間都未進入餐盤,也頗玄妙。
#疫情中如何評鑑?
今年的結果,有些讓人看不懂的地方。不禁要想,這是否和疫情中做評鑑有關?
意思是,在疫情阻礙國際旅遊,海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下,評鑑程序是否有受到影響?台灣是否有本地評審,本地評審是否角色更吃重?尤其,米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調,米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果,必須造訪某一餐廳複數次,才能判斷其水準是否穩定,那麼,疫情中米其林還做得到這件事嗎?
說實話,台灣是防疫資優生,在米其林去年底至今年初的評鑑期間,餐廳正常營運,不若許多國家餐廳開開關關;即便如此,你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。
這個問題,米其林將持續面對。尤其,米其林在疫情肆虐嚴重的國家,似乎另有權衡,譬如今年五月發表的紐約指南,米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久,Eleven Madison Park都是關閉的,還是維持三星。究竟它哪些地方寬容?哪些地方如常?是否能反映出餐廳在疫情中做的努力?也讓人霧裡看花。
#樂見台南高雄指南
頒獎典禮最後的驚喜,則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。
這樣的呼聲早已出現,政府繼續加碼,米其林欣然接受,我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦,但無庸等復甦了才做,現在做,一方面刺激內需消費(也盼望疫情持續穩定),二方面累積美食論述。所謂的論述,是指台灣從南到北的主要城市,作為整體一起對外的精彩豐富,米其林在這方面是有效度的,不必否認。
於是,當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言,深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態,當時的諸種義憤填膺,現在理應可以一笑置之,因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義?難道台中就沒有自己的生活步調?事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。
就算不論台南,以高雄而言,已有幾間餐廳摩拳擦掌,例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中,也有業主賭對了,高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。
巴黎廳訂位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#亞都麗緻 #法式料理 #finedining
巴黎廳1930應該可以被稱作台北最具歷史意義的老字號高級法餐,任何在餐飲業界打滾的人都知道它的地位。但很可惜現在因為競爭激烈的關係,容易被許多fusion風格的高級餐廳蓋過版面,但我是絕對不會錯過它的!
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
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巴黎廳訂位 在 蔡小妞依玲 Yiling TSN Youtube 的精選貼文
隔了好一陣子才又繼續上傳去年的歐洲邊緣旅行系列,和陳小寶拿著火車通行證要從巴黎到盧森堡,之前只有搭過英法跨國歐洲之星,沒想到從法國到盧森堡完全不用過海關,直接上車就出國了!
備註:
我們在台灣就準備好火車通行證,我的通行證已經有蓋上啟動章,陳小寶比較晚到巴黎來和我會合,還沒有正式蓋啟動章。巴黎到盧森堡這一段火車是強制訂位,我們事先在台灣訂好位拿到單程的火車票,不過抵達巴黎東站時,找不到站務櫃檯,再加上火車時間到了,陳小寶就先拿著沒有蓋上啟動章的火車通行證上車,也才會有後半段的小花絮。建議大家在搭車前最好提早到站務票台去問清楚,火車通行證也要照著規定好好填寫,如果有小失誤的話,其實是有機會被罰錢的。也可以參考我的部落格文章,圖文版也會有比較詳細的解說
歐洲火車通行證攻略文章
https://tsnio.com/eurail-pass/
巴黎到盧森堡火車搭乘心得文章
https://tsnio.com/tgv-paris-to-luxembourg/
ibis Styles Luxembourg 盧森堡飯店介紹文章
https://tsnio.com/ibis-luxembourg/
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邊緣吧!一個人的旅行!
EP1 倫敦博物館好大的大衛
https://youtu.be/ZcUug0xKwlw
EP2 倫敦哈利波特影城
https://youtu.be/yaPIqVyk3h0
EP3 我的倫敦遊學生活
https://youtu.be/X8EuVYHs9Xw
EP4 一個人的生日怎麼過
https://youtu.be/jN3N4LC4bqw
EP5 我的劍橋遊學生活
https://youtu.be/Aag6-L1v95I
EP6 英國ELY小鎮一日遊
https://youtu.be/pnG8QTqzEG8
EP7 搭英國火車頭等艙到約克
https://youtu.be/_SzXWk9FWZ4
EP8 一個人吃三層下午茶
https://youtu.be/KsoGP8luVxU
EP9 約克小鎮散步、下雪的約克郡
https://youtu.be/rK9smNxmbg0
EP10 曼徹斯特晃晃、台灣珍奶好貴思鄉無價
https://youtu.be/iHjEsjvgI8g
EP11 牛津大學城、Outlet戰利品分享
https://youtu.be/fCfDwl03F3w
EP12 倫敦到巴黎歐洲之星、巴黎可愛飯店
https://youtu.be/rvBBwTHYjvA
EP13 巴黎聖心堂、金蝸牛餐廳吃蝸牛
https://youtu.be/v_4LzX9yS2c
EP14 巴黎聖母院聖心堂、巴黎遊船好浪漫
https://youtu.be/U_YLMgF-nVo
EP15 法國搭火車到盧森堡、歐洲火車通行證攻略
https://youtu.be/0H1hv2Shgtc
#盧森堡 #歐洲火車通行證 #蔡小妞依玲
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