ロースイーツ プランナー養成講座では、フライヤー制作を課題に含めています.
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ロースイーツ を教えたい!教室を開催したい!.
料理のテクニックや秘めている想いだけでは伝わりません.
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言葉にして、形にしてを
認定校講座で学びます.
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今回リポストさせていただいた彼女も、数年ぶりにパソコン作業をしたそうです.
一つのできるを積み重ねていき、課題をクリアしていくことで、夢にまた1歩近づきます.
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今回のイベントは、更なる学びのために企画しました.
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定期開催出来る様になるといいなと思います♪.
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#Repost @dish_up_ with @make_repost
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May.08.Friday.2020.☀️
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@rawsweetsplanner の#焼かない焼き菓子コンテスト 内でフライヤー(チラシ)も評価の1つに入っていたので、課題の2つのロースイーツの他に作成した物💡
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Rawスイーツの作成も楽しかったけど、このフライヤー作成がとっても楽しかったのです☺️
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PC系💻の作業は好きだったのだけど、出産を機にすっかり遠のいてました。
主人もPCを使う仕事ではない為、どちらかというと私の方がまだ使える方。
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でも、プレゼン資料の為にフライヤー作成をしなければいけない。
作るなら、自分が出来る範囲で納得する物作ってみたいと思いました。
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だけど何年もブランクある私には大きなハードルでどんなソフト?何のアプリ?を使っていいのかも分からない。@rawfoodhaccolab 千英先生に相談し色々教えて頂き何とか作成出来ました☺️
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全く分からないところからのスタートだったけど何とか調べながら進めると、これがとっても楽しくて楽しくて✨✨✨
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ゆっくり向き合いたかったので子供たちが早目に就寝してくれた日を狙って少し遅い時間からのスタートでしたが、気がつくと朝になってました!☀️☀️☀️😂
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これ!って思うと突き進んでいつストップしていいのかわからないタイプ😂です。
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久しぶりにPCと向き合い私には少しハードルが高い事ばっかりだったけど、やっぱり終えた達成感は半端ないなぁと感じた挑戦でした☺️
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①教室のフライヤー
②卒業作品のフライヤー
③イベントのフライヤー
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です☺️
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また、作れた事も勉強になったけど他の方のフライヤーも拝見出来てそれも本当楽しく勉強になったなぁって思います☺️
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今後、レシピ作成の時などにも使っていける!と思うとワクワクするなぁ〜☺️❤️
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@cookingschoolpark
オンラインレッスンもクスパからお問い合わせ下さい.
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#フーディストの春 #ロースイーツレッスン #ローフードマイスター #おうちごはん革命
#rawcake #ビーガンスイーツ ー #エルグルメ #ロースイーツプランナー #vegan #vegansweets
#フーディーテーブル #ロースイーツ #ローケーキ
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ー #コロナに負けるな #おやつの時間
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,調理器具の裏ワザとライフハック8選|キッチンを最適化するために欠かせない調理器具。それでも、まな板がツルツルしていてうまく野菜が切れなかったり、包丁の刃で怪我をしてしまったりと、トラブルはつきものです。ここではキッチン用品を使った裏ワザとライフハックを8つご紹介します。包丁の賢い収納術や料理のテクニ...
「料理のテクニック」的推薦目錄:
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料理のテクニック 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
【シェフ直伝】鶏肉の皮をパリパリに焼く方法【料理のテクニック①】
https://youtu.be/xgXKuCiS6so
料理のテクニック 在 ちえとく Youtube 的最佳解答
調理器具の裏ワザとライフハック8選|キッチンを最適化するために欠かせない調理器具。それでも、まな板がツルツルしていてうまく野菜が切れなかったり、包丁の刃で怪我をしてしまったりと、トラブルはつきものです。ここではキッチン用品を使った裏ワザとライフハックを8つご紹介します。包丁の賢い収納術や料理のテクニックまで、簡単ですぐに使えるライフハック術が盛り沢山!お気に入りの調理器具が、もっと好きになるかも、しれませんよ。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/chourikigu-urawaza-raifuhakku/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. 滑るまな板を固定する
まな板がツルツルしていると、作業台の上で滑ってしまったりしますよね。そうなると材料がうまく切れなくて困ってしまいます。そんな時は大きめの輪ゴムをまな板の両端につけてみてください。これでまな板が滑らなくなります。
2. ご飯の水の量の目安
日本や韓国など、お米を主食にするアジア圏では有名な裏ワザです。ご飯の水の量は「人差し指の第一関節まで」、というもの。平らにならしたお米の上に人差し指を置き、第一関節の位置を目安に水を注ぎます。計量カップがない時に役立ちます。
3. 卵の黄身と卵白を分ける
穴あきのお玉の上に卵を割れば、卵白が穴から逃げていくので、簡単に黄身と卵白に分けることができます。
4. ケーキ型が大きすぎる時に使えるワザ
ケーキ型やキャセロールの器が、準備した生地の量と比べて大きすぎる?そんな時は、器に合わせてアルミホイルで小さめに型を作りましょう。こうすれば完璧な大きさのケーキを焼くことができます。
5. ケーキを簡単に型から外す方法
ケーキが型から外れない?そんな時は氷水で型を冷やしてやると、スルッと外れます。水がケーキに入らないように注意してくださいね。
6. 包丁の刃をガードする
包丁を引き出しに入れっぱなしにしていると、思わず手を切ってしまった時に困ってしまいます。そんな時に使える裏ワザがこちら。紙製のストローに切り目を入れて、刃を収納するだけ。これだけで怪我を防ぎます。
7. チーズおろしの刃を研ぐ方法
チーズおろしの刃が鈍くなってきたら試して欲しいのがこちらです。やり方は簡単。ティーカップを逆さまにして、底をやすりのように擦るだけ。これで刃が再び鋭くなっているはずです。
8. 輪切りのさつまいもを簡単に焼くコツ
腹持ちの良いさつまいもはおやつにもぴったり!手間をかけずに調理するにはこの方法がおすすめです。さつまいもを輪切りにして、トースターに投入するだけ。焼けたら菜箸などでキャッチしましょう。
この8つの調理器具を使った裏ワザとライフハックを駆使して、より楽しいキッチンライフをお送りください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/RNAAr3sj9Xo
https://www.chietoku.jp/8-baking-hacks/
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◆ビーフステーキの焼き方
【材料】
牛肩ロース肉 450g
有塩バター 20g
レモン(輪切り) 1切
塩 小さじ2/3
胡椒 適量
マッシュポテト
じゃがいも 3個(計450g)
水(さらす用) 適量
にんにく にんにく小2片
水(ゆでる用) 1000ml
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
牛乳 50ml(お好みの硬さになるまで)
タイム 2本
【手順】
1.牛肩ロース肉は余分な脂を取り除きます。 筋には少し切り込みを入れます。
大きい塊の脂だけ取ります。脂を取ることで細くなったり外れそうになった部分は付けておくと扱いにくいので取ってしまって構いません。(メインの部分と一緒に焼きます)
2.塩胡椒をし5〜6分ほどおきます。
肉にする塩は重量の 0.8~1%くらいが目安です。
3.フライパンを中火にかけ1で取り除いた脂を焼きます。
-kp脂分の少ない肉を焼く時には少し多めに脂を溶かして約と香ばしく焼けます。
4.脂が出てきたら1を盛り付け時に表になる面から焼きます。
1で切り取った部分も一緒に焼きます。
5.肉とフライパンとの接地面に脂がしっかりと流れ込む様にフライパンと脂を動かしながらよく焼き色を付けます。
中火~強火の間くらいをキープです。
6.2分ほど焼いて、焼き色がついたらひっくり返し30秒程焼いたら火を止めます。
反対側はフライパンに残る余熱で火を入れるイメージです。
7.バットなどに入れ温かい場所に30-60秒ほどおきます。
移す容器はあらかじめ温めておくと良いでしょう。
8.肉を焼いたフライパンにバターを入れ弱火にかけフライパンを揺すりながら溶かします。
揺することでフライパンに残った肉汁とバターが乳化状態になります。
休ませている肉から肉汁が出るのでその肉汁をフライパンに入れてバターと一緒に乳化させます。
9.付け合わせ、肉を盛り付け8をかけてレモンを添えてブラックペッパーをふったら完成です。
マッシュポテト
1.じゃがいもの皮をむき大きめの一口大に切り、水にさらします。(芽があったら取り除きます。)
2.鍋に1、水、塩、皮付きにんにくをいれ火にかけます。
3.竹串がスっと入る様になったら火から下ろし茹で汁を3/4程捨てます。
4.にんにくを皮からはがし、じゃがいもと一緒につぶします。
5オリーブオイル、牛乳をくわえてよく混ぜます。
6.タイムの葉をちぎり入れ、混ぜたら完成です。
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◆パリパリチキンソテーとマッシュポテトの作り方
【材料】
2人前
鶏もも肉2枚
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
ローズマリー3本
黒こしょう(仕上げ) 適量
ソース
玉ねぎ 100g
塩 ひとつまみ
白ワイン 100ml
水 50ml
バター10g
パセリ 適量
マッシュポテト
じゃがいも 3個(計450g)
水(さらす用) 適量
にんにく にんにく小2片
水(ゆでる用) 1000ml
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
牛乳 50ml(お好みの硬さになるまで)
タイム 2本
ケール 2枚
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
【手順】
1.鶏もも肉の余分な皮や脂をとり太い筋に切り込みを入れます。
-kp鶏肉は国産の鮮度の良いものがオススメです。シンプルな料理なので冷凍はあまり向いていません。
2.身の面のみに塩をし5分ほどおきます。
-kp肉にする塩は重量の 0.8~1%くらいが目安です。
3中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき皮目を下にし焼いていきます。
-kp焼く前に肉から出た水分を拭き取り、皮目は伸ばしておくと綺麗な焼き色が付きやすいです。
4.ローズマリーを加え3分ほど焼いたら弱火にし鶏肉とフライパンの接地面を時々動かしながら15分程焼きます。
-kp都度、皮面の焼き具合を見てシワがよって焼けてないところなどがないようにします。
5.皮目がパリパリになったのが確認できたら裏返して身側を3-4分ほど焼きます。
6.キッチンペーパーで油を軽く吸い取り鶏肉を取りだし弱火にします。
7.玉ねぎのみじん切りを加え炒めます。
8.ローズマリーを取り出し、塩、白ワインを加え煮詰めたら水を入れます。
9.ひと煮立ちしたらバター、パセリを入れ混ぜます。
10.バターが溶けたら火から下ろします。付け合わせと共にお皿に盛り付けたら完成です。
マッシュポテト
1.じゃがいもの皮をむき大きめの一口大に切り、水にさらします。(芽があったら取り除きます。)
2.鍋に1、水、塩、皮付きにんにくをいれ火にかけます。
3.竹串がスっと入る様になったら火から下ろし茹で汁を3/4程捨てます。
4.にんにくを皮からはがし、じゃがいもと一緒につぶします。
5オリーブオイル、牛乳をくわえてよく混ぜます。
6.タイムの葉をちぎり入れ、混ぜたら完成です。
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