關於 新竹米粉製作過程 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【台灣名物故事】新竹米粉- 玩咖Playing - 自由電子報

另外，溫文龍提到：「米粉因製作過程不同，分為『水粉』與『炊粉』，無論新竹或其他地區，大部分看到的，都是用水汆燙、體積較粗的水粉，因其不易斷裂 ...

#12. 影／百年米粉老店古法製程曝網驚嘆：這麼費工| 民視新聞網

YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」日前就分享，新竹百年老店「東德成米粉廠」製作米粉的過程，畫面中，店內人員從洗米、磨米漿、油壓脫水成粿粉、蒸熟 ...

#13. 新竹米粉產業的創新發展

徙的時候，移墾的居民把製作米粉的技術帶進了台灣竹塹城（新竹市），夙有 ... 山川重視米粉製造過程與品質管制，尤其製程的部份如果能改進，對品質.

#14. 老鍋休閒農莊・自己的米粉自己做！全台唯一米粉主題觀光農場 ...

說到新竹美食，不少人肯定會先想到的就是新竹米粉，再來就是新竹貢丸。吃過新竹米粉的你，知道米粉的製作過程是如何來的嗎？位於新竹香山區的老鍋休閒 ...

#15. 【食品張老師】米粉已經不是用米做的了？ - 食力

你應該要知道的食事 · 為什麼米粉製作需要加入澱粉？ 傳統的米粉(絲)是以米穀粉製作，且一般會用在來米來製作。 · 非純米製作的米粉、炊粉比較不好嗎？

#16. 或前往新竹城隍廟用餐，下午可以 - Facebook

新華新竹米粉創始館可以參觀到傳統及純手工米粉製作，從擠壓米粉、切米粉、拆米粉、揉米粉、披米粉、風（烘）乾、置涼到包裝等步驟，館內保留最原始製作米粉的過程，讓 ...

#17. 新竹米粉製作-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月|網路名人美食 ...

找新竹米粉製作在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供米粉製作方法,米粉製作過程,新竹米粉成分相關資訊，找新竹米粉製作就在網路名人美食食譜烹飪.

#18. 新竹炊粉(細) - 農耕牌米粉

新竹米粉 ，不只是米粉，從製作方法來區分"炊粉"與"水粉"，"炊粉"就是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟，蒸的閩南語叫"炊"，故名"炊粉"，而"水粉"通常比較粗，壓出成型後就 ...

#19. 米粉加工講習會後記 - 彰化縣衛生局

相較於新竹米粉(蒸煮米粉)，埔里米粉在外觀上較粗，製作方式屬於「水粉」方式，因製作過程中需用水煮得名。 早期米粉為了漂白，有不肖業者添加吊白塊("次硫酸氫鈉 ...

#20. 新竹米粉產業史

新竹米粉 是全國知名的特產，但除了日常吃進嘴裡的米粉佳餚外，如何對該地米粉文化進行保存與 ... 本書開篇即呈現多幅照片，使讀者從視覺上對米粉製作過程先有個概念。

#21. 百年傳統米粉怎做的？從液體到固體不斷變形柔韌製程曝光

擅長拍攝美食製作過程的「Lemon Films 檸檬美食頻道」，這回來到新竹造訪百年老店「東德成米粉廠」，紀錄下米粉的誕生過程。首先，將生米洗乾淨後浸泡數 ...

#22. 新竹市地方文化館-東德成米粉

廠內一樓放置米粉生產器具，並於牆面展示製造程序之說名牌，使參觀者了解米粉製作過程，且可親自參與米粉之製作。而工廠二樓則為曬製米粉之場地，於工廠內參觀時，店家 ...

#23. 新竹100%純米粉 - HUG網路超市

如果是以玉米澱粉製作的話，那這段時間就可以節省，不但原料成本低、時間成本也大大的降低。 為守護客戶健康的純米米粉. 既然大家都改以玉米澱粉做米粉，為什麼還要堅持做 ...

#24. 老鍋農莊 - 台灣休閒農業發展協會

新竹米粉 寮重現眼前親手做米粉深入米食文化｜台61線西部濱海快速道路近香山路上，老鍋農莊坐落在道路一側，一進到裡頭，詳細的米粉製作過程介紹，大小朋友穿梭其中參觀 ...

#25. 新華新竹米粉創始館 - 旅遊景點- 四方通行

票種, 金額, 條件規定. DIY活動－1, 80, 參觀米粉製作流程導覽解說（不包含DIY）(伴手禮一包)／費用80元/人. DIY活動－2, 150, 包含導覽解說及DIY米粉壓絲、批米粉、 ...

#26. 有機新竹純米粉（純米100%） | 上下游市集

（備註：新竹米粉有兩種，比較粗的叫粗米粉，又叫做水粉，另一種細的叫炊粉，又叫幼米粉或細米粉。以米粉製作過程來區分，以蒸氣蒸熟的米粉叫細米粉或幼米粉，閩南語又稱「 ...

#27. CAS顧問營養師談純米米粉

新竹的特產--新竹米粉，其實可以區分為「水粉」和「炊粉」兩種。以前人所稱的米粉指的是比較粗的 ... 以製作的過程來區分，炊粉就是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熱。

#28. 認識米粉製作流程與體驗製作米粉

時間：108年8月12日09:30~15:00. 地點：新竹老鍋生態農場. 內容：認識米粉製作流程與體驗製作米粉，米食加工粿體驗. 按一下可看大圖 · 》回上頁.

#29. 永盛純米米粉（產地故事） - SuperBuy市集

新竹米粉 無疑是當地的美食代表，風城米粉寮走過台灣早期的興盛榮景。 ... 各方面都不若玉米澱粉來得『划算』，就連製作過程，玉米澱粉省略了前面的近十道工法，於是乎…

#30. 百年飄香的古早味，來自米粉的故鄉 芬園| 小村長 - 甘樂文創

早期多位米粉師傅從福建泉州來台，在八卦山後的楓坑村定居下來， ... 有分成炊粉和水粉兩種不同製作過程，新竹米粉多屬蒸籠炊熟的炊粉，而埔里、芬園的米粉則是需要過 ...

#31. 查看完整 - ISUN

... 鄉，最早的米粉是由福建惠安的郭泉等四兄弟所引進台灣，讓百年米粉成為新竹的 ... 不曾間斷至今已至第五代，日照米粉工廠只生產傳統水粉，水粉的製作過程繁複且 ...

#32. 沈慧虹體驗米粉製程大讚米粉職人精神 - 振道有線電視

站在製作米粉的工廠裡，感覺熱氣要把人蒸熟一樣，但民進黨新竹市長擬參選人沈慧虹，還是認真聽著老闆解說，了解米粉的製作過程，她也親手拿起菜刀，嘗試把米粉切斷，吃 ...

#33. 米粉工廠

來到虎牌除了有世界米粉介紹， 還有米粉發展過程的說明，以及舊時代生產設備的展示等。 / 源順食品米粉工廠創立. 台灣新竹市延平路二段號. 通過有機食品 ...

#34. 山川米粉純在來米限量生產

每到新竹城隍廟口，不可不吃的炒米粉便是以在來米製作，味道泛著米香，口感有點Q卻又咬得斷，不管 ... 在新竹採訪小吃多回，非得見著風城米粉的製作過程才算不枉此行。

#35. PEKOE食材櫃—台灣本產新竹純米米粉

這款米粉由於製作過程完全以純米為原料，不添加玉米澱粉或任何化學成分，故烹調時較易斷裂，此為正常現象。烹調時不需事先浸泡與汆燙，若是米粉湯，直接置入湯底中略加 ...

#36. ｜新竹香山｜ 只要有新竹風就有新竹米粉・readmore

米粉，顧名思義，以米做成的粉絲。米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，大家熟知的新竹米粉是「炊粉」，必須經由 ...

#37. 新竹米粉17道工法成就百年- 尋找台灣感動力 - 台視

新竹 這間有百年歷史的米粉工廠，對老店而言，看似平凡的小吃，卻藏著大學問，光是製作過程，就有17道工序，這樣的堅持延續到第四代，沒想到時代不同了 ...

#38. 你吃的米粉是什麼粉？ - 食譜

加了小麥及玉米澱粉製作，外觀呈細粉絲狀、顏色偏白，最耐煮，價格也是三種米粉中最低的，較無米香味，口感最Q彈。 水粉. 新竹常見的特有米粉，汆燙後再 ...

#39. 新竹米粉的由來 - 華品摃丸

新竹米粉 之所以好吃，主要並不是日曬而是靠「風」，一年之中，就以十到十二月的東北季風最盛，這時就是製作米粉的最佳時間，且符合了曬米粉的最佳條件「三分四曬，七分風乾 ...

#40. 新竹米粉節歡慶20週年米粉蛋糕與米粉大曬場亮相 - 中華日報

今年活動特別開放米粉製作過程、觀摩製作機具，還能走訪曬場拍照打卡，體驗最具特色的米粉文化。 新竹米粉節活動21日在米粉寮公園舉辦，現場來賓共同 ...

#41. 遵循古法手工製作的百年純米「山川米粉」

「山川米粉」是傳承五代的百年老店，位於新竹市西門國小圍牆邊。 ... 將米製作成米粉的過程十分繁瑣費工，要洗浸、磨米漿、壓乾米漿，將米漿製作成粿丸再蒸半熟並 ...

#42. 百年山川，新竹好味| 綠冰箱@網路市集

後來才發展出比較細的「炊粉」，又稱「幼米粉」、「細米粉」，現在大家都習慣吃細米粉。 製作米粉是一段耗時又費力的過程. 新竹米粉之所以聞名，除了大南勢原本是稻田 ...

#43. 水源國小四年級參觀國際米粉工廠-新竹米粉製作過程

接近中午時間前來參觀國際米粉廠，國際米粉對於米粉製作流程也詳加介紹並歡迎小朋友免費參觀，衍然是一座小型的米粉博物館。孩子們看到曬米粉場裡，一 ...

#44. 山川米粉-100%純米米粉-網路市集

第一代創始人抱學做米粉，以在來米製作，新竹米粉生態逐漸改觀。 ... 雖然現今機器自動化生產發達，但山川在米粉的製作過程中仍不馬虎，一切仍以誠信來為消費者把關， ...

#45. 永盛米粉產品介紹

新竹米粉 從產業的黃金60 年代，生產趕不上訂單到市場惡性競爭，用代工生產支撐工廠生存，與現 ... 歷經17道工序才能生產出真正100 % 純米米粉 ... 製作過程流程圖 ...

#46. 元培科技大學

近年來傳統產業逐漸沒落，新竹米粉產業也不例外，米粉製造過程無法. 完全機械化，至今仍以半自動化為主，需要大量人力製作，而由於製作米.

#47. 認識新竹米粉（詳案） - 現在開始 - Udn 部落格

3短片-米粉的製作. 4.白板. 活動目標：. 1.認識新竹美食-米粉. 2.簡單記住米粉製作過程. 3.認同米粉故鄉-新竹. 教學評量：. 1-1能說出米粉的料理.

#48. 新竹米粉(下)製作流程 - 攝影不設限

拍完了戶外曬米粉的畫面, 太陽的威力也越來越強了, 老師催促著我們, 前往預約好的米粉工廠, 去瞧瞧米粉的製作流程。 這個米粉工廠, 算是附近最具規模 ...

#49. 2022新竹米粉節可至米粉大曬場拍美照、吃道地米粉 - 蕃新聞

2022新竹米粉節除了聽金曲、吃道地新竹米粉、探索新竹米粉的由來與製作過程，現場還有數十攤市集攤位、闖關集點活動，米粉業者也大方開放大曬場「私房 ...

#50. 一鍋到底輕鬆煮～古早味金瓜炒米粉

早年的新竹米粉，因為製作過程的不同，被區分為「水粉」和「炊粉」兩種。「水粉」外觀較粗，米糰壓成條狀後，直接放入水中煮，水煮的方式在閩南語稱 ...

#51. 新華米粉

景嵐體驗米粉製作過程 · 2020-06-21 【台灣向錢衝】實鏡拍攝新華米粉製作 · 2019-10-06 歷經熾熱“三代米粉廠”【台灣真善美】 · 2019-05-14 保力達B-米粉篇.

#52. 開卷書摘》新竹在地人限定的美食東德成濕米粉- 寶島- 中時新聞網

但是在新竹這個米粉產地，還能趁米粉廠製作的一個空隙，買到剛剛製作完成，但還沒有經過乾燥流程的新鮮米粉。正是因為沒經過乾燥，才剛剛蒸熟出爐， ...

#53. 新竹親子景點》老鍋休閒農莊～新竹米粉DIY、古早遊戲區好好玩

【老鍋休閒農莊】位在新竹市香山區，是一間由米粉製造大廠闢建的休閒農莊， ... 在米粉製作過程中，壓製成一絲一絲的米粉會先蒸熟，然後要用人工 ...

#54. 5. 新竹米粉和貢丸相當有名，其製造過程是利用風乾製作而成

新竹米粉 和貢丸相當有名，其製造過程是利用風乾製作而成，由此我們可以推測它是善用當地哪一項氣候特徵？ (A)暖溼的西南氣流 (B)颱風強大的風力 (C) 強勁的東北風

#55. 臺灣記憶Taiwan Memory - 國家圖書館

一、新竹米粉，不只是米粉頁30. 傳統水粉、炊粉之別頁32. 製作流程圖頁33 · 二、新竹風、米粉情頁44. 風城之風頁44. 望風的日子頁45 · 三、地理的契因頁50.

#56. 台灣人的炒米粉是天下第一！吃遍天下、身為美食專家的他

更細的是臺灣米粉，比大陸米粉還要幼細，只有它三分之一粗的，是臺灣的新竹縣產的 ... 米粉製作過程相當繁複，古法是先把優質米洗淨後泡數小時，待米粒膨脹並軟化，便 ...

#57. 歡慶新竹米粉節20週年！ 新竹米粉好吃

陳章賢透露，南勢米粉好吃的祕訣，是因為秋天強勁又不帶水氣的「九降風」，特別適合風乾米粉，吃起來特別Q彈，今年活動特別開放米粉製作過程、觀摩製作 ...

#58. 米粉---300g - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

訪談過程中，曾永鑫數度按壓蒸熟的米粉，展示純米獨有的彈性與黏度：「真正的米粉 ... 過去新竹米粉產業蓬勃發展，由「米行」挑選適宜製作米粉的米，銷售給米粉廠， ...

#59. 100%純新竹米粉【230g/包】新竹市農會 - 鮮農直賣所

風城新竹在地特色名產，100%純米米粉，適合炒蔬菜肉絲、煮湯或川燙乾吃。本產品為100%純米製作，口感較為軟，也適合以煮湯方式料理。原料通過農葯殘留檢測合格，敬請 ...

#60. 跟著nice拔拔米粉產業參觀趣|台灣米粉-水粉和炊粉差別在哪裡?

新竹 老鍋米粉觀光工廠、宜蘭虎牌米粉產業文化館、彰化楓牌– 啟發米粉工廠、雲林北港日曬米粉 ... 米粉製作大致上可以略分為十個步驟：

#61. 新竹市區好吃又好玩！走進米粉寮米香調散巷弄間 - Taipei Walker

每日的工作從清晨4、5點開始，將昨夜泡的米磨成米漿，接著壓乾、製成米糰，經過掄粿、輪米片的過程，再擠壓成生米粉，炊煮後趕緊撕開、切斷、整形，一些留 ...

#62. 沈慧虹體驗米粉製程大讚米粉職人精神| 新頭條-TheHubNews

站在製作米粉的工廠裡，感覺熱氣要把人蒸熟一樣，但民進黨新竹市長擬參選人沈慧虹，還是認真聽著老闆解說，了解米粉的製作過程，她也親手拿起菜刀， ...

#63. 米粉的幸福滋味 - 金門日報全球資訊網-

隨團參加新竹市政府推出的「香山走透透小旅行」，參訪頗富盛名的新竹米粉 ... 大夥兒循著製作流程參觀，從輸入米漿，調製成型及蒸煮，再經過披米粉及 ...

#64. 九降風好物，中元節要拜米粉的背後原因超暖心 - 方格子

九降風, 新竹, 米粉, 貢丸湯第十二期, 米粉, 東北季風, 新竹, 中元節, 乾冷, ... 製作純米米粉，並毫不藏私地分享製作過程的東德成第三代老闆郭連進 ...

#65. 老鍋休閒農莊

最早米粉是由福建惠安由郭泉等四兄弟所引進，百年來，米粉已經成為新竹的代名詞，想到新竹一定會想到米粉，郭泉等四兄弟在新竹”大南勢”落戶生產米粉，開啟新竹生產米粉 ...

#66. 炒米粉做法：新竹米粉怎麼炒Taiwanese Stir-Fried Rice ...

準備其它配料：香菇泡水變軟後瀝乾切絲，泡香菇水留著；紅蔥頭去皮切片；豬肉切絲；香菜與蔥切段；蝦米用溫水洗淨。 ... Wash the dried shrimps with warm ...

#67. 【2023最新】十大米粉推薦排行榜 - mybest

製作過程 會因為商品及服務不同，由廠商無償提供試用，或與品牌合作安排相關廣告版 ... 同時，此類型又因質地細軟而被稱為細米粉，家喻戶曉的新竹米粉便多半屬於此種類 ...

#68. 承先啟後 - 老鍋米粉

為了讓大家對新竹米粉產業文化有更深的認識，老鍋米粉在1999年成立了全國第一家以米粉為主題的「米粉博物館」，從米粉歷史、演進過程和工作機具等加以搜集整理展出， ...

#69. 現貨快速出貨 新竹米粉南興沖泡肉燥米粉肉燥米粉 ... - 蝦皮購物

特選在來米製作而成， 絕無添加漂白劑、防腐劑， 米粉製作過程非經油炸， ... 現貨快速出貨 新竹米粉南興沖泡肉燥米粉肉燥米粉/素食米粉炊粉新竹伴手禮60g 10包入袋裝.

#70. C10A13 景點介紹

來到米粉故鄉新竹，探索米粉的製作過程全台灣第一座米粉文化休閒場域，不只從米粉的歷史、製作演進過程和器具工法，一一搜集、保存台灣新竹米粉的歷史軌跡。 農莊建議，為 ...

#71. 新竹老鍋米粉煮法

老鍋米粉還是遵循郭氏先祖製作米粉的傳統精髓，選用台灣再來米新竹米粉 ... 大家對新竹米粉有更深的認識，館內從米粉歷史、演進過程到百年器具都米粉 ...

#72. 2022新竹米粉節22日登場代理市長邀民眾同樂 - 工商時報

2022年新竹米粉節22日將在米粉寮公園登場，請來台語金曲歌王翁立友、仙 ... 聽金曲、吃道地新竹米粉、探索新竹米粉的由來與製作過程之外，現場還有數 ...

#73. <永盛米粉-聖光牌> 100%純米米粉200g - PChome 24h購物

「永盛米粉」為新竹米粉百年老廠，1910年第一代在「米粉的故鄉-新竹南勢里」開始 ... 『永盛米粉』選用台灣在地原料＆製作過程：我們是直接從台灣產地購買米粒，先洗米 ...

#74. 【攝影報導】百年的良心堅持新竹東德成米粉 - 小世界周報

正當其他米粉廠紛紛機械化大規模生產，甚至便宜行事在製作過程中混入大量玉米粉，老闆郭連進選擇堅持古法，繼承祖父的純米米粉。 「我們不求賣得多，只 ...

#75. 芋香麵線 - 湖口鄉農會

芋香麵是採用由芋頭經過加工製成的芋頭粉，以適當的比率與麵粉充分混合，再加入鹽及水所製作的自然麵。 製作過程採用半自動化生產方式，分別與製粉及製麵工廠合作加上 ...

#76. 米粉炒不開怎麼辦？ 百年米粉廠老闆娘傳授不敗秘訣

手工製作的東德成純米米粉因口感佳、耐放，成為新竹知名伴手禮， ... 表示，寧可在放入米粉前，鍋內先保留多些已煮滾的調味汁，收乾過程中若發現湯汁 ...

#77. 新竹米粉

首页食品雜貨意大利麵和谷物新竹米粉. 新竹米粉. $3.39. [300 克]. 此產品製作過程可能含有奶類、蛋類、小麥、黃豆、花生、木本堅果、芝麻、魚類、甲殼動物製品及其類 ...

#78. 九降風起新竹米粉出爐啦 - 101創業大小事

蔡勝興表示，米粉製作過程中，披米粉是唯一不能用機器取代的步驟，就是將未風乾的米粉，撕成片狀置於竹篾，是米粉美味的關鍵。每當進入九降風吹起的時節， ...

#79. 「純米粉」費工泡米到風乾歷經17道工序 TVBS新聞網

你一定吃過新竹米粉，但在新竹做「純米」米粉的廠家可不多， ... TVBS記者黃宇潔：「純米米粉的製作過程，其實非常久，來看到它必須經過攪拌之後，壓 ...

#80. 影／強勁九降風吹出新竹最美味伴手禮 - 旅遊- 三立新聞

日出而作、日落而不息，24小時不間斷的手工米粉，讓國際米粉第四代接班人 ... 雖然過程辛苦，但隨著機器改良協助製作過程，郭姐安心地從爸爸手中接下 ...

#81. 生產流程 - hocom.tw

米粉 之風味決定於米粉廠之經驗，新華米粉廠位於最適合曬米粉之新竹，堅持 ... 製作過程絕無發酵酸敗之疑慮，讓腸胃不適之消費者可安心享用米粉料理。

#82. [新竹．旅遊]香山小旅行．自然人文懷舊之旅(限額補助一日遊 ...

從調合粉開始，有百分百的米粉或是使用在來米調合比例會製作出不同的口感，高溫蒸煮的過程讓粿條變的又細又香，光聞這味道就想到米粉的滋味。

#83. 遊新竹 老鍋休閒農莊。米粉/傳統米食DIY體驗‧認識米粉好好玩 ...

老鍋休閒農莊是第一家以新竹米粉為主題的地方，是由南興牌米粉郭先生創立. 南興牌米粉已有百年 ... 利用敲打揉的過程製作傳統麻糬，過程還蠻辛苦的！

#84. 嚐美食批米粉南勢米粉寮體驗米粉文化 - 新唐人亞太電視台

九降風報到，正是風乾 米粉 的好季節， 新竹 市舉辦 米粉 節活動， ... 經過日曬風乾後就是我們常吃的 米粉 ，批 米粉 活動讓民眾認識 米粉 的 製作過程 ，體驗 米粉 ...

#85. 新竹米粉節登場披米粉好難 - 好房網News

... 新竹市長林智堅及民進黨總召柯建銘等人，進行「披米粉大賽」序幕，只見眾人手忙腳亂，抓不住訣竅，米粉公會總幹事蔡勝興說，米粉製作過程中， ...

#86. 新竹米粉產業所形塑的地方飲食文化 - 國立臺灣師範大學

地理學探討食物問題，研究食物的起源、食物的擴散問題乃至整體食品鏈結. 構的演變過程，食物地理學結合飲食的生產端與銷售端，食物所呈現的飲食習慣、. 制度導向、食物流、 ...

#87. 新竹和埔里米粉哪裡不一樣？告訴你老饕才知道的事！

而新竹米粉則因以蒸熟方式製作，口感雖未及埔里米粉的滑順，也因為蒸熟 ... 型較新竹米粉粗外，因水份含量較高，在口感上也相對滑順，但因水煮過程中 ...

#88. 美學課：台灣設計展-M4九降米粉道／新州屋｜可能創學-2020 ...

米粉 可說是新竹的代表，並不是因為這裡的米怎麼樣，而是因為這裡的「風」 ... 瑜：在《九降米粉道》這個展裡面，詳細介紹了米粉的製作過程，一共有12 ...

#89. 風城美食解密百年米粉的堅持 - 鏡週刊

現今新竹地區的米粉家族，依然堅持純手工製作，百年工藝傳承的不僅是好味道 ... 最要守住的是，蒸煮一定得熟透才行，中間過程不可心急，時間未到就把 ...

#90. 新竹米粉產業的創新研究

7. 江伯源米粉絲的製作技. 術-磨粉方法與澱. 粉添加對產品性. 質的影響。 2002 有關食品科學之研究。內容為：探. 討米穀粉理化特性、加工條件與米. 粉絲 ...

#91. 【新竹北區】米粉寮米粉隨拍 - Zaphkiel's Journey

製作米粉 除了原料和水外，最後的晒乾過程也是相當重要的，而為了要曬乾米粉，需要的除了陽光、乾燥外，最重要的還有風，而新竹在10月~12月這段期間會 ...

#92. 20110413新華米粉再出擊 探究新竹米粉製作過程 - Cmoremap

理事長在解釋米粉的製造過程,十分熟練,可見他對米粉產業的熱情和熱血,令四周溫度都提高了,有點太誇張,但是的確可以在他眼中看到一團團烈火在燃燒,敬業樂業 ...

#93. 新竹風產業-柿餅與米粉 - Kenny's Blog 旅遊攝影- 痞客邦

雖然常常風勢強勁，但是先民卻利用了風來發展出獨特的產業—柿餅與米粉兩種產業， 其中柿餅的傳統製作過程需要秋季乾爽的「九降風」來晾乾﹔而米粉業者 ...

#94. 傳統米食新體驗：新竹米粉博物館 - 媽媽經

今天安排新竹米粉博物館『老鍋休閒農場』，開車開往國道3號，下香山交流道，約5 ... 可以體會到米粉是個繁雜製作過程，堅持好的傳統手法，給客人最美味的米粉滋味，這 ...

#95. 揭開米粉界沒有說的秘密–9成米粉充斥廉價玉米澱粉

經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質要在5.0% ... 以新竹縣農會生產的「新竹純米粉」為例，包裝上宣傳「純米精製、精選在來 ...

#96. 百年老廠如何堅守17道工序，讓台加攜手做米粉？ - 樂活島

米粉 -米豆米粉-加拿大-紅扁豆-鷹嘴豆. （新竹百年米粉廠永盛米粉執行長曾銘耀說明米粉製作的用心。圖片來源：里仁提供） ...

#97. 蓬萊米粉- 2023

【永源米穀粉】蓬萊米粉(600g) 100%台灣國產好米～製作發糕、芋粿巧首選！ ... 92343 米粉因製作過程不同，分為「 水粉」與「 炊粉」，大家熟知的新竹米粉是細米粉， ...