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#今天吃什麼 509
【徐董米粉湯】
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📍 #吃貨台大美食分區_羅斯福路萬隆附近
地圖連結：https://goo.gl/maps/rUQ8YvwAtoyuBgiQ8
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徐董米粉湯靠近景美捷運站，從台大過來非常方便，物美價廉說的就是徐董米粉湯～老闆娘人非常好，做菜也很用心。唯一的小缺點就是遇到人多的時候，上菜可能要等一陣子。
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🍜老饕乾拌麵 （小）55元
老饕指的是他們家自己炒的肉燥，香而不膩。乾拌麵用的是意麵，Q彈爽口，搭上老饕肉燥，真的是呼嚕呼嚕就吃完一碗，不會有任何負擔。雖然照片看起來很清淡，但麵都很入味唷😋
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🍗滷味 價格詳見菜單
滷味也是老闆娘自己滷的，非常入味，不會死鹹。海帶、豆乾、豆皮等等，每一樣都非常推薦。因為滷味本身味道已經足夠，如果口味比較清淡的人，可以請老闆娘不要再額外加醬。
肉類也都是老闆娘精心挑選、處理，非常新鮮，肉香味十足！
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💬 順帶一提，米粉湯/芋頭米粉湯用的米粉都是粗的那種，喜歡吃粗米粉的朋友可以去試試看～
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by #泡我排這編
Ps 每週一三五發文，不定時推出專欄特輯！
⚠️疫情期間先儲存貼文，待趨緩再去！小編關心您～
台南人愛吃的 ＃小卷米粉 看過了你就會了～
有一種友誼是大家沒什麼壓力
但是互相聊起來又非常有默契
這支影片是過年前拍攝的，那時我和于子育倆人因為工作忙碌的關係，所以又有一陣子沒見面了，可是不管這中間有無見面，但是只要聊起來就完全沒有任何時間差，隨時我們之間的生活對話都可以無縫接軌，說真的這一直都是我們倆人最喜歡的交友模式。
我想朋友大多都是物以類聚，喜歡和興趣的事物也幾乎都差不多，所以有很多的感覺相近，而我們居然連吃的、穿的也經常像是複製貼上，哈哈～實在常讓我們彼此起雞皮疙瘩。
這幾年我經常想故鄉，而子育她也經常到台南，所以我們對台南這個城市的感受更接近了，這也是我們見面經常會互聊的話題之一，我想家，她也喜歡台南的城市氛圍。
今天的小卷米粉是台南人的我從小吃到大的口味，到了台北如果很想吃的時候，我都會在家自己做，因為離開台南就覺得找不到可以複製的味道了，我的做法超簡單就是要料多才能味美，所以小卷（其實是透抽）一點都不能省，放多了就是有鮮甜味，在這道料理中也就成功了一半，還有小卷（透抽）也要非常注意鮮度，因為小卷（透抽）很容易不新鮮就沒了鮮甜味，還會有明顯的腥味，這點也是選購小卷（透抽）要特別注意的。
影片中我有稍微介紹如何選購小卷（透抽）的一些小眉角，記得妳下次購買時就注意一下，我個人是很怕吃到有腥味的小卷（透抽），一點點都不行喔XD
再來就是米粉的選擇，一定要買大粗的米粉，因為大粗米粉才耐煮，或耐泡在湯頭裡，這點如果也注意到了，我想基本上你就可以準備開動嚐鮮了。
我喜歡做菜給好朋友吃，喜歡和她們一起坐下來分享食物、交流感情，天南地北毫無禁忌的亂聊，總覺得一起共度這樣的時光是最療癒的。
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【小卷米粉食材 】
透抽2隻600公克
米粉(大粗)300公克
蒜苗40公克
芹菜適量
紅蔥頭15公克
橄欖油少許
鹽少許
糖少許
白胡椒少許
于子育（琇琴）
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧！
#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧：
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
#去小螺波不一定要點螺絲粉
#沒事不用排隊的排隊美食 💔
那天在西華飯店 check out 之後，就跑去附近的 #慶城街一號 吃了心心念念的 #小螺波螺絲粉，因為蠻喜歡泡麵版螺絲粉的我，真的很想吃吃看現做的到底如何，又在網路上看到一大片好評，於是～～～
大失望哈哈哈，認真覺得自己煮的比較好吃，可能姊就是窮酸吧！吃現煮的感受不出美味，也同時是我有既定印象，就覺得落差很明顯：
🤎 粉沒有彈性，很像是台灣的粗米粉但又硬硬的，且不吸湯
🤎 螺絲粉沒有讓人又愛又恨的臭味，湯頭已經加辣加酸還是偏清淡，辣油只有一點點，調味區只有不辣的油潑辣子，有加跟沒加差不多
🤎 酸筍不錯吃但就不是那麼夠味也不臭（螺絲粉的臭味的罪魁禍首就是酸筍），豇豆的味道也偏清淡，腐皮油味頗重（某yb說超好吃...）
不過 #聚寶盆螺絲粉 裡面的肥腸、脆脆皮（脆皮豬肉）都很優秀，尤其是脆脆皮，好吃到可以單點一份來嚐嚐，油雞就普到跟雞肋一樣～
然後我們都覺得 #肥牛酸湯粉 的味道更棒，加辣加酸吃起來非常過癮！尤其裡面有泡椒，大愛～但辣油不香也不夠辣，滿滿浮了一層意義好像不大（已經肥牛了還那麼油），而且不是很耐吃，兩碗吃到最後都十分厭世...
另外，一個小提醒，點時蔬一定要先問過當天是什麼菜，上桌時看到大陸妹差點想走人，此生最討厭的青菜就是它！！而且類似美生菜的這種質地非常容易吸油，做成燙青菜就算了，還放在螺絲粉and酸湯粉裡面根本....（算了我不想說）
👉結論就是，沒有好吃到需要去承擔這些熱量哈哈哈 😂如果想去試試看，可以先點一碗吃吃看（份量蠻大），再決定要不要加點，如果是邊緣人去吃，就...吃不完不要勉強😌
#屬於修改版的螺絲粉（絕不是改『良』版）
#行銷很會氣氛營造也很棒
#可是有些老歌聽了會很煩躁
#聽說萬華那家味道是類似路線
#菜單在最後面
#沒有吃過泡麵版的小夥伴或許會喜歡
#但我大推泡麵版
#質人星球在台北
#scentofsense
台南人愛吃的 ＃小卷米粉 看過了你就會了～
有一種友誼是大家沒什麼壓力
但是互相聊起來又非常有默契
這支影片是過年前拍攝的，那時我和于子育倆人因為工作忙碌的關係，所以又有一陣子沒見面了，可是不管這中間有無見面，但是只要是聊起來就完全沒有任何時間差，隨時我們互相生活的對話都可以無縫接軌，說真的這一直都是我們倆人最喜歡的交友模式。
我想朋友大多都是物以類聚，喜歡和興趣的事物也幾乎都差不多，所以很多的感覺相近，居然連吃的、穿的也經常像是複製貼上，哈哈～實在常讓我們彼此起雞皮疙瘩。
這幾年我經常想故鄉，而子育她也經常到台南，所以我們對台南這個城市的感受更接近了，這也是我們見面經常會互聊的話題之一，我想家，她也喜歡台南的城市氛圍。
今天的小卷米粉是台南人的我從小吃到大的口味，到了台北如果很想吃的時候，我都會在家自己做，因為離開台南就覺得找不到可以複製的口味，我的做法超簡單就是要料多才能味美，所以小卷（其實是透抽）一點都不能省，放多了就是有鮮甜味，在這道料理中也就成功了一半，還有小卷（透抽）也要非常注意鮮度，因為小卷（透抽）很容易不新鮮就沒了鮮甜味，還會有明顯的腥味，這點也是選購小卷（透抽）要特別注意的。
影片中我有稍微介紹如何選購小卷（透抽）的一些小眉角，如果妳下次購買時就注意一下，我個人是很怕吃到有腥味的小卷（透抽），一點點都不行喔XD
再來就是米粉的選擇，一定要買大粗的米粉，因為大粗米粉才耐煮，或耐泡在湯頭裡，這點如果也注意到了，我想基本上你就可以準備開動嚐鮮了。
我喜歡做菜給好朋友吃，喜歡和她們一起坐下來分享食物、交流感情，天南地北毫無禁忌的亂聊，總覺得一起共度這樣的時光是最療癒的。
【小卷米粉食材 】
透抽2隻600公克
米粉(大粗)300公克
蒜苗40公克
芹菜適量
紅蔥頭15公克
橄欖油少許
鹽少許
糖少許
白胡椒少許
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
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最近晚上天氣涼了，今天跟大家分享一道暖呼呼的中卷米粉湯，這也是我一直很懷念，學生時期在台北吃的這種粗米粉，想了好久終於讓我找到了！
中卷米粉湯材料
食材：
中卷600g左右 / 青蒜一支 / 芹菜50g / 薑40g / 紅蔥頭40g
調味：
米酒一湯匙 / 魚露一湯匙（可不加）/ 鹽一茶匙（可自行調整）/ 白胡椒粉半茶匙 / 水1600cc
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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【鯧魚芋頭米粉鍋 】
材料
鯧魚.........1尾 (約800g)
沙拉油.........少許
中粗米粉(乾).........200g
五花肉條.........100g
乾香菇絲.........50g
芋頭.........200g
蝦米.........30g
水.........適量
白菜絲.........250g
蒜苗末.........30g
芹菜末.........20g
油蔥酥.........20g
香油.........少許
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59380
