在遇上胡桃前，特別喜歡核桃，清脆微苦，又富含油脂。一直都以為胡桃與核桃味道上並沒有太大的差別，結果幾年前第一次同時嘗到了胡桃與核桃，才驚覺原來兩者這麼的不同，甚至愛上了胡桃！
胡桃形狀較為長而扁平，像個長形的貝殼，同樣富含堅果擁有好的油脂，卻比核桃多了一股淡雅的甘甜味，稍微烘烤之後，濃郁的香氣噴發，總是要特別戒慎恐懼，以免一顆接一顆而欲罷不能。
好的堅果價格都不斐，好不容易終於下定決心要買一包堅果，毫不猶豫地選擇了胡桃(，雖然我也有點想選開心果)！立刻就想拿來做吐司，選了咖啡來搭配，咖啡與堅果總是如此契合，讓人無法忘卻。
難得希望口感能夠更柔軟一點，多增添了低筋麵粉來調整筋性。選擇重烘焙的咖啡粉，喜歡咖啡的苦醇多於酸澀。把胡桃略為烤香，稍微剝碎再一起揉進麵團裡，簡單又有點偷懶地整形成圓頂吐司。進爐前撒下麵粉如白雪，隨性化上幾刀綻放出裂痕。可能真的太過隨性，裂痕炸裂地有點太過放肆，卻也是充滿生命力的模樣。
淡淡的咖啡香繚繞，脆口的胡桃在吐司柔軟的質地裡展現了自己的重要性。一點點咖啡的苦，一點點胡桃的甜，還有一點點吐司的細膩，仍覺得他是個粗曠的孩子，有粗曠的浪漫~
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