【香料小教室】#杜松子篇
長的一副莓果樣,以為酸酸甜甜
沒想到是香料,而且還苦苦的
杜松子Juniper berry
是杜松子樹上的果實
在秋天成熟,為刺柏屬
原產於北半球,
不管是亞洲、美洲、歐洲都可以看到
香氣清新又強烈 略帶苦味
也是製作琴酒的主要原料
所以琴酒又叫做杜松子酒
其長相酷似縮小版的藍莓
但與藍莓光滑外表相反的是
它的表皮是緊密且微小的鱗片佈滿著
深愛杜松子的北歐
不管是在泡菜、野味烹調與豬肉的燉煮
可以聞到杜松子的味道
就連啤酒跟白蘭地裡面
也都有著杜松子的蹤跡
在這將到來的秋日裡
於北歐是適合吃野味的季節
【杜松子の料理應用】
✸釀酒原料中的佳品
╰最廣為人知的就是製作琴酒
╰也常用於利口酒增加香味
╰是北歐人釀製啤酒苦味的來源
✸肉類、野味好夥伴
╰消除肉腥味的好幫手
╰適合拿來醃、燻魚肉類
╰國外人烹調野味時少不了它
╰常被使用來燉肉,製作培根和火腿
╰烤德國豬腳中必備食材之一
╰適合用來做醃料,如德國酸菜
✸泡茶飲用
╰還可以單泡或製成花草茶飲用
有助於改善消化及幫助消除腹脹
⇩最後加碼一個簡單應用|往下看⇩
㊙️【杜松子茶】
❶取杜松子 1/2茶匙
用湯匙背面將其輕輕壓碎
*使杜松子味道更容易釋出
❷取250cc的熱水
浸泡5~10鐘後過濾
*也可加點蜂蜜或砂糖增添風味唷
*如選擇加入蜂蜜記得要等茶降溫後再加入哦
*避免蜂蜜變酸
.
.
.
#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
.
#杜松子知識 l #香料知識 l #香料小教室 EP49
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅球球Mika,也在其Youtube影片中提到,母親節快樂呀各位寶寶們❤ 這兩杯都是女孩子會喜歡的調酒唷ヽ(●´∀`●)ノ 學起來調給媽媽喝看看吧(*´▽`*) - 鮮西瓜迷霧 材料: 西瓜 日本酒 糖漿 比例隨喜 資料來源:https://mk0529.pse.is/38ytfx 來一杯西瓜 材料: 西瓜汁 10ml 砂糖 10g 伏特加 4...
杜松子味道 在 Psycho.doc 精神科觀察日記 Facebook 的最佳解答
【選物_Byredo香水每款都想要怎麼辦?不如先從「Gypsy Water」入門】
.
早起總是事與願違。
.
昨晚信誓旦旦的打算12點睡,今天早上八點起床寫稿,沒想到黑暗中我滑手機滑到半夜三點,最後受不了自己乾脆戴起眼罩,一路睡到早上八點鬧鐘響,往後延15分鐘的老戲碼持續到11點,跟12小時前一樣沒有進度。
.
從去年開始,被設定成新一代本命品牌,命中註定香到我的瑞典品牌Byredo,氣味中性、極簡,層次中等,賦香時間還算持久,味道不拖泥帶水,鮮少有浮濫之作。
.
「Gypsy Water」台灣翻成吉普賽之水,前味檸檬跟杜松子味道不明顯,中段焚香跟鳶尾很搶戲,加上基調的琥珀跟檀香,應該是清新木質調性裡的幾絲粉味的來源,適合看起來乾淨無害的生理男性,或是單身喜歡逛書店,衣服都是黑白灰的生理女性。
.
男子選物是從IG推送過來的新單元,在沒有紮實文章的空窗期,想挑些質感好物來推人入坑,順便釣出品味偏門的神經病浮出水面,有中的話拜託請喊聲,但求知音,彼此幫忙縱火代購。(誤)
.
Byredo值得入手的原因
➥ http://bit.ly/2eFMrqr
精神科男子選物時時更新
➥ https://www.instagram.com/williamtseng0509/
.
Photo by Debbie Kuo Photography
Watch by Byredo(Gypsy Water)
杜松子味道 在 球球Mika Youtube 的精選貼文
母親節快樂呀各位寶寶們❤
這兩杯都是女孩子會喜歡的調酒唷ヽ(●´∀`●)ノ
學起來調給媽媽喝看看吧(*´▽`*)
-
鮮西瓜迷霧
材料:
西瓜
日本酒
糖漿
比例隨喜
資料來源:https://mk0529.pse.is/38ytfx
來一杯西瓜
材料:
西瓜汁 10ml
砂糖 10g
伏特加 40ml
檸檬汁 10ml
氣泡水適量
資料來源:https://mk0529.pse.is/3b4kx6
-
伏特加與琴酒的差別?🥃
琴酒大略來看可以說是多了杜松子味道的伏特加,
伏特加本身酒色清晰、沒有明顯的顏色或味道,
用在調酒的可塑性很高,也因為他本身沒有特別的味道,
所以喝酒新手選伏特加當作基酒會比較安全哦
-
日本酒小知識✨
純米:只用米、米麴
精米步合:磨去米的外層,只保留米心來作為發酵的原料
吟釀:精米步合60%
大吟釀:精米步合50%甚至更低
純米吟釀:精米步合60%,並且不加釀造酒精
純米大吟釀:精米步合50%,並且不加釀造酒精
資料來源:https://mk0529.pse.is/3cjb4m
-
Yao老闆IG:https://www.instagram.com/w__yao__/
酒吧IG:https://www.instagram.com/minshelter/
酒吧FB:https://www.facebook.com/minshelter
-
用新台幣支持球球(*゚∀゚*)
加入「可遇不可球」
https://www.youtube.com/channel/UCtTg9DVdsK6ECR8qLt7qbJA/join
是球球的貼圖
https://store.line.me/stickershop/product/13046877
-
也可以在其他平台找到我唷(*´∀`)~♥
twitch➤newmika0529
facebook➤Mika球球
instagram➤newmika0529
-
商業合作聯絡方式d(`・∀・)b
合作信箱➤newmika0529@gmail.com
#球學院調酒篇 #禁止酒駕未成年請勿飲酒 #西瓜調酒
杜松子味道 在 [問題] 澎澎杜松子的味道- 看板Mancare - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
蜜妮麝香口味的沐浴乳快用完了
想說換個新口味
爬文好像有人推薦杜松子
因為外面好像都會用塑膠封住
完全不知道味道好不好聞
有沒有人可以形容的啊XD(應該很難吧^^a)
會不會讓人家買了後悔的啊??
麻煩了 謝謝~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.209.170.16
... <看更多>