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[連🐼都比讚既新中式菜館😍]
名煌金閣
Address: 長沙灣元州街162-168號天悦廣場地下A6號舖
💛 長沙灣新開中菜館，座位寬敞，坐得幾舒適👍🏼
💛 金磚豆腐粒 $58
🐼見到呢個就話要嗌，皮薄夠脆，唔會話太厚皮。
💛 椒鹽金沙骨 $98
呢個送飯一流!! 金沙骨都有好多件😊 🐼仲用埋啲椒鹽嚟撈飯食😂
💛 麻辣手撕雞 $148
重點重點！😍 仲可以叫走辣或者小辣👍🏼👍🏼 好大盆！調味好好味，下面仲有青瓜，我瘋狂食呢個菜🤣
💛 干煸欖菜肉鬆四季豆 $78
炒得好香
💛 薑汁炒白菜仔 $78
可以自己揀唔同嘅煮法，同埋唔同嘅蔬菜🥬👍🏼
💛 生磨蛋白杏仁茶 $56
超滑😋 杏仁味唔算太重，啱我呢啲唔係太鍾意重杏仁味嘅人😂 做甜品一流！
#littletummychinese #littletummy長沙灣 #名煌金閣 #hwxhw @ 名煌金閣
被追到瘦的食譜…只怪我太懶~🤪
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1. 蒜蓉蜜糖金沙骨
醃肉:
生抽 1tbsp
麻油 1tbsp
糖 1 tbsp
蠔油 1/2tbsp
叉燒醬 1tbsp
酒 1 tbsp
蒜蓉 3tbsp
1. 洗淨抹乾…將肉醃過夜
2. 220度焗7分鐘…反轉後將剩餘嘅蒜蓉放上再焗7分鐘
3. 掃上蜜糖…用Top Heat grill 3分鐘至表面香脆即成~
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2. 椒鹽豬扒
醃肉:
生抽 1tbsp
糖 2tsp
酒 1tsp
生粉 1tsp
椒鹽 1.5 tsp
花雕酒 1.5tsp
五香粉 1tsp
麻油 少許
胡椒粉 少許
1. 梅頭扒洗淨抹乾…鬆肉後醃1小時
2. 燒熱油鑊…將豬扒煎香兩面至熟…盛起
3. 蒜蓉炸好…放入葱粒+辣椒粒加椒鹽兜勻…加入豬扒略兜匀
4. 上碟後在面灑上少許椒鹽…搞掂~
🌟鍾意食辣嘅人…想再惹味啲可以醃肉時加2tsp麻辣汁
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疫情下多了時間，聽講入廚整自己鍾意嘅嘢食，可放鬆心情，就買咗最近人氣大熱嘅氣炸鍋煮下嘢食🔥整得好味仲可影相出post介紹一下，今次再接再厲整多一次 #氣炸金沙骨 #氣炸南乳雞 😋溫度，時間及味道確係比第一次整好味好多，個氣炸鍋真係好方便，可以整到好多唔同菜式，不過食得多係熱氣嘅，所以都要飲番啲清熱滋潤飲品，食譜本身唔寫住了，但又好想分享一下，未到教人級數㗎🤭
我準備入坑整蛋糕了，朋友們準備肥啦😂我媽又好鍾意食蛋糕～
簡單食譜分享：
上次氣炸一隻雞時，唔識要剪開雞胸位再壓扁，不過今次只買咗半隻再試，醃我今次用南乳、豉油、酒、椒鹽，度數方面係180度15分鐘（10分鐘時望下，因為有時唔同醃料都有機會快燶啲），再反轉底係160度10-15分鐘（自己睇情況），今次燒到個皮好香又薄脆，而皮下脂肪被迫哂出嚟無咁油，雞肉嫩滑又鎖到水，食到全家lamlam俐👅
另一款氣炸金沙骨，醃都係中式傳統酒、豉油、椒鹽、糖，點解我會鍾意椒鹽呢？因為真係惹味好多，而氣炸度數180度上下2面都係8-10分鐘（其實好睇用咩機，唔放心就隨時打開睇下），去到炸另一面時我會落薑蒜蓉咁就再好味啲🤤送啤酒一流～
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嚟緊農曆新年大家都未必可以出街食晚飯，如果想食餐好！我哋今日介紹呢間 榮獲 香港著名品牌 Famous Brands Hong Kong 2020年度優先入圍品牌嘅 80s Catering就幫到大家！
80s Catering專營到會服務，套餐嘅菜式、份量都可以度身訂造。新鮮製作之餘，仲會嚴格監控食物品質，務求做到最佳嘅到會體驗。近日佢哋更加推出咗 7 款新年限定嘅加購品，全部都由佢哋大廚精心製作，等我哋一齊睇下！
首先，我哋睇下呢個「十全十美~盆滿缽滿撈起」先，作為涼盤嘅佢，由多款嘅清涼食材組成，十分開胃。等我哋再睇下呢個金沙骨！佢哋將傳統嘅金沙骨重新配上日式嘅柚子蜜，令到菜式更加惹味，比平時食到嘅金沙骨有多一份新鮮感。
跟住落嚟要介紹嘅就係兩款海鮮菜式，分別係「蜜䬻金蠔」同埋「爆炒澳洲藍青口」，佢哋用上咗優質嘅海鮮食材，配合埋佢哋大廚嘅手藝，真係色香味俱全，可以話呢兩度菜唔點真喺走哂寶！
之後嚟到「鴻運紅燒肉素菜」，呢道菜可以話係精心設計，等大家食完上面嘅紅燒肉之後，就可以食下面嘅蔬菜，平衡返個口感，咁食落道菜就唔會太過油膩。 而最後嘅「遍地風沙椒鹽粟米」同埋「麻香沙薑 橫財豬手」，呢兩款菜都別出心裁，大廚紮實嘅基本功，令到呢兩道菜簡直係發揮得淋漓盡致！
想預訂咁好食嘅到會菜式，可以上 80s Catering 嘅 Facebook 或者官網睇睇！
https://www.80scatering.com/
https://www.facebook.com/LCMkitchen/
做法好簡單??
首先將蒜香汁啲醬汁方落金沙骨到醃製
椒鹽粉方落雞腿醃製
金沙骨放落氣炸鍋焗八分鐘攞出嚟反轉啲肉再焗多 四分鐘就完成啦
椒鹽雞腿就放落氣炸鍋焗八分鐘之後反轉頭再焗兩分鐘就已經完成啦
?係咪好簡單呢大家一齊試下整啦?
用健康農場新鮮嘅雞同埋豬整出好美味嘅美食呀
最緊要啲肉呢就新鮮同埋乾淨，比起一般超級市場 嘅肉， 好明顯佢係冇血水同埋好乾淨個衛生呀?
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