一些澎湖出生成長目前在外讀書的大學生,
想為澎湖做點什麼?
兩個月前教他們如何網路行銷澎湖,
當時建議可以製作介紹澎湖傳統美食動畫或將阿凱的漫畫變動畫,
果然他們選擇介紹澎湖傳統美食動畫XD,
第一支影片介紹澎湖傳統甜點「炸棗」,
炸棗當天吃最好吃了。
你聽過《炸棗》這個食物嗎?
如果澎湖人問你:「你什麼時候要請我吃炸棗?」
可別傻呼呼地去買炸棗請他吃唷!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味! - #新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃 - 看到遊客排隊, 再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏, 就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧! 熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟, 金黃的焦香外皮~讓人食慾大開! 有濃厚的芋頭香味~~ 更多的是兒...
澎湖傳統甜點 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味!
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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澎湖傳統甜點 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【黑糖糕,關鍵在炒黑糖!】
軟嫩香Q的「黑糖糕」
是不少人到澎湖必買的伴手禮👍!
今天阿慶就來跟大家分享兩種口味的黑糖糕✨✨
其中創意版加入了「地瓜、芋頭、蘋果」,
吃起來的口感非常特別唷!
此外阿慶還特別傳授了黑糖糕美味的關鍵🤔
快一起來看看吧!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅高筋麵粉 250g
✅地瓜粉 120g
✅速發酵母粉 5g
✅水(蒸) 3杯(450cc)
✅地瓜 50g
✅芋頭 50g
✅蘋果 30g
✅熟白芝麻 適量
調味料:
✅黑糖 210g
✅熱水 200cc
✅水 150cc
✅沙拉油(花生油) 1/2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋以中火乾炒黑糖至融化,再慢慢加入熱水煮散
2.將黑糖漿、地瓜粉、高筋麵粉、水(分兩次下)、酵母粉拌勻
3.麵糊分裝成兩碗,加油拌勻後,蓋上保鮮膜發酵2小時
4.待麵糊發酵後分別裝入容器,再撒上熟地瓜丁、熟芋頭丁、蘋果丁、白芝麻
5.將空氣敲出後,放入電鍋以3杯洗米杯水時間蒸煮
6.最後燜3-5分鐘後,起鍋切塊即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#古早味甜點
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#經典伴手禮
澎湖傳統甜點 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
沒有想到傳統的黑糖糕也可以做得那麼網美吧!
用黑糖煮出來的珍珠搭搭配上Q彈充滿黑糖香的傳統黑糖糕,
淋上充滿奶香味的瀑布奶霜醬
傳統的黑糖糕吃起來總是太乾
這次搭配了瀑布奶霜醬做搭配完美地做個平衡!
配上我最愛的黑糖珍珠
好吃+好吃一定超好吃❤️
#黑糖珍珠 #黑糖糕 #黑糖道
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
黑糖珍珠
■木薯粉 80g
■水 50g
■黑糖 50g
■水150g (煮黑糖漿)
■黑糖 50g(煮黑糖漿)
1.將黑糖加入水煮沸,加入一半木薯粉拌勻,離火加入剩下木薯粉
2.取出粉團搓勻後壓成長方形片狀,平均切條切粒,搓成合適大小
3.大火煮約15分鐘,加至冰水中降溫
4.珍珠加入30g黑糖加水煮到變濃稠
奶霜醬
■鮮奶油 200g
■牛奶 50g
■細砂糖 30g
1.將鮮奶油加砂糖稍微打發後
2.慢慢加入牛奶繼續打至微發備用
黑糖糕體
■高筋麵粉110g
■木薯粉 50g
■黑糖 80g
■熱水150ml
■泡打粉 6g
■水600g
1.將黑糖炒至融化加入熱水煮成黑糖水
2.加入麵粉及地瓜粉混合,再加入常溫水
3.最後放入即溶酵母發酵
4.放入圓形模具中電鍋600g水就完成
5.最後組後上面加上奶霜醬級黑糖珍珠就完成
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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澎湖傳統甜點 :炸棗,台語音:寄奏. 阿凱推薦澎湖美食 · 2014年9月4日 ·. 全尺寸檢視. Echo Guo 和其他1,200 人都說讚。 191 次分享. 李虹美, profile picture. ... <看更多>