是日晚餐
#孜然烤羊排
#芫荽籽烤魚
#甜椒薑黃炒飯
今年中秋就在家裡烤肉
有了好香料就能輕鬆烤出美味
羊排和孜然香味是絕搭
芫荽籽烤出魚的鮮甜味
香料真的是料理魔法師
賦予每道食材呈現多彩多姿的美味
醃料如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
烤箱料理真的很方便
只要把食材醃好 等著送進烤箱就好了
烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐適用/可直火/不挑爐具)
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而且不用怕烤完後醬汁牢牢黏在烤盤上
輕輕鬆鬆就可以清洗掉殘渣
主食是甜椒薑黃炒飯
使用我的愛鍋 #NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋
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先把蛋液和甜椒丁炒過再加入放涼的薑黃飯
鍋面大好翻炒 完全不沾黏 輕鬆炒出美味的炒飯
炒飯時要加一點我們家的胡椒粉
胡椒和薑黃會交織出好味道
佐餐茶是枸杞菊花茶
這是養肝明目好茶飲
清香的菊花為味覺做完美ending
孜然烤羊排 芫荽籽烤魚 圖文作法分享
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36056476
#研磨有機孜然粉 #研磨碎黑胡椒粒 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨碎芫荽籽粉
#台灣杭菊 #特選枸杞
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
請email至 lydiamiahome@gmail.com索取訂購表單
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別, 可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣, 嗯哼在家搞一頓排餐監考(煎烤)有什麼難, 啊就!啊就...頂多重烤而已又不會被當掉! 去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這: 不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』 ”果然還是又吵架了“ “夫妻共同成長之路真的是...
烤羊排孜然 在 Facebook 的最佳貼文
晚餐吃個來自五湖四海的風味餐🤟
上海大娘賣的獅子頭麵、四川人麻辣拌涼皮、台灣人取經回來的天津煎餅粿子,老鹽埕的南部粽
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飲料就覺得是心囍清爽的甘蔗清茶啦✨
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*煎餅粿子
*獅子頭麵(前鎮瑞和街徐記醬鴨)
*麻辣涼皮(瑞隆路四川成記)
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當爬山復健完就是好好補充營養啦💪
感覺這餐補回爬山兩次的熱量了,真心覺得賺很大,本來還想買個新疆孜然烤羊排的😌
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還好今天上山的早不然摸黑下山又遇上大雷雨肯定非常刺激!!!
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#高雄美食 #高雄異國美食 #天津美食 #上海美食 #四川美食 #自強夜市美食 #KaohsiungFood #TAIWANFOOD
烤羊排孜然 在 Facebook 的最佳解答
「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團!
#海鮮_多種肉類新品
👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
中秋節快到了,大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。 都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。
👉團購優惠(9/5結單)
1)單筆訂單購滿2000元 免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元 贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
4)單筆訂單購滿5000元 贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
*贈品不累計贈送
*免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
❤️必嘗清單
我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」,鮮美可口。若有選擇困難的朋友,可以參考我的必嘗清單。
❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
6.特級鮪魚腹排250克*1包
7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
2.特級鮪魚腹排250克*1包
3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
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#辣媽必買清單
📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣?(必買)
Camaron最有名的就是他們的白晶蝦,廠商在南美洲的自有蝦場,引進太平洋海水,採用低密度自然養殖。捕獲上來後,立刻急速冷凍,送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗,國內許多知名飯店如:君悅飯店,香格里拉大飯店…等,皆採用Camaron白晶蝦。
這款蝦子的風味特別濃郁,肉質比較緊實彈牙,帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』,也喜歡用平底鍋簡單煎一下,用蒜頭鹽巴調味就好。
**只要顏色變了,看起來熟了就要立可起鍋,不要過度烹調,就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔!
📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
喜歡吃牛排的朋友,可以考慮這款厚切肋眼喔,它油花分布均勻,份量十足,一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下,鐵鍋大火燒透熱,下鍋兩面油煎1~分鐘後,轉小火煎至喜歡的熟度,超好吃的。
📌北海道干貝(必買)
這個好好吃!!是日本漁業協會認證過的,肉質很鮮甜,食材好只需要乾煎,就非常好吃了。
料理干貝時,要注意烹調時間不要過長,才可以吃得出鮮嫩喔。
📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
這個便宜又好吃(一片59元),是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸,烘烤或直接乾煎,表皮酥酥脆脆的,配個白飯小菜,就是餐廳裡的『鯖魚定食』了!
📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
這個整隻的燻雞(1KG),味道嘗起來,是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道,肉質軟嫩不爛,而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜,也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小,很適合小家庭1餐的份量,不用擔心吃不完,會有剩菜。
且是已經烤熟的燻雞,買回家,簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人,尤其適合職業婦女,下班後,快速從冰箱取出,放進電鍋加熱,十幾分鐘後,就有晚餐的主食。大推,一定要買。
📌西班牙頂級松阪豬(必買)
這松阪豬還滿厚實的,只需要鹽巴+黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬),醃漬30分鐘,就可以氣炸,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留松阪豬的水分,吃起來超水潤喔!
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#烤肉必備肉品
📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
中秋烤肉,一定要有豬肉片(夾土司),只需要烤肉醬,醃漬30分鐘,就可以烤肉了。若不烤肉,也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留肉片的水分,吃起來超水潤喔!
📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
中秋烤肉,另一款必備的肉品是牛肉片,這次團購的牛肉片,是雪花牛烤肉片,肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋,但是加熱後,不影響口感,因為肉片中釋放出的油脂,配上肉汁,整個烤肉片還是非常軟嫩喔。
📌特製烏魚子鴨胸(新品)
鴨胸,在西式餐廳中,是頂級食材之一,吃法與做法,都跟牛排很像。先用很熱的鍋子,將鴨胸外表,煎至金黃色,尤其是鴨皮部分,再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱,烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐,可以使用水蒸氣烘烤功能,讓肉質保持水嫩。
📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
帶骨小羔羊排,也是西式餐廳的頂級食材之一。
這個帶骨的小羔羊排,用不同的辛香料,可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油,可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽,就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的,只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬,就可以囉。
買回家後,用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議),醃一晚上入味,再用鍋子小火煎,或烤箱烘烤至想吃的熟度。
📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
雞腿排是我家冷凍常備品,這款雞腿排,是沒有醃製的,因此料理上更有彈性,強烈建議多買一些回家放冷凍,要吃時,不論是簡單的做成蜜汁雞腿,或做成迷迭香烤雞腿排,或日式照燒雞腿排,都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉,大家可以放心。
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#其他頂級海鮮
📌加拿大波士頓龍蝦
每隻重量達650克,中秋團圓來隻龍蝦,整個超彭湃的。可以蒸熟後,簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋,就很美味。另外,也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩,超美味的。如果喜歡烤箱料理,買回去,建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後,將肚子殼剪開,塗上奶油,撒上鹽、黑胡椒調味,再加些起司,放入烤箱烤熟,也是一道大菜。
📌秋刀魚(中秋限定商品)
中秋烤肉,海鮮一定要有秋刀魚,將秋刀魚海鹽調味後,用鋁箔紙包起來,放在烤網上烤熟,很簡單料理。它肉質細緻肥美,不需過度調味,就很好吃。
📌海鱸魚菲力(我家必備)
這個也很方便料理,還滿大一片,因為已經去骨,給小朋友吃,不用擔心魚刺問題,很推薦家中有小小孩的朋友,用來煮魚湯又方便又好喝!
📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
這款鱈魚,肉質細緻軟嫩,入口即化。不論做中式或西式,都很適合。
📌特級鮪魚腹排
這是台灣產的鮪魚腹排,若是鮪魚老饕,都知道腹部因為有適度的油脂,是最好吃的部分。這是本次新品,喜歡魚肉作主食的朋友,可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法,可以做成味增鮪魚,味道也不錯。
📌菲律賓野生軟絲
這個軟絲,很新鮮軟嫩,用川燙的最簡單,搭配台式五味醬或蒜蓉醬,就好好吃。
📌智利急凍厚切鮭魚
有4種重量與部位選擇,鮭魚含有豐富的omega3的油脂,對我們很好。買回家,可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後,用烘焙紙包起來,再加上一些小番茄,放入烤箱烤熟,就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料,可以做味增鮭魚。
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👉團購時間: 2021/9/5結團
👉運費: 黑貓冷凍宅配, 滿2000免運,未滿收$200,外島不寄送。
👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
👉廠商客服:
聯絡信箱:sales@camaron.com.tw、
客服諮詢@Line: @camaron(帳號有含@)、
電話:02-27047715
📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期,請於收到貨品後立刻檢查,若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔
烤羊排孜然 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答
不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別,
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣,
嗯哼在家搞一頓排餐監考(煎烤)有什麼難,
啊就!啊就...頂多重烤而已又不會被當掉!
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這:
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”
🐐🔥要烤火大的羊要準備的有:
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少
👩🍳🔪開始做的話:
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊(或冰一下午)
醃料是:香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
(香料是螺絲瑪麗最好,我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香)
🧄🧈奶油拌料就是:
蒜頭切很碎(這是全部最需要廚藝的地方)
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
(香料隨意:香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..)
(奶油室溫退冰後比較好拌,不然隔水加熱也行)
🔥🥘鐵板熱了的話:
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火(220度)烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了(應該吧!)
P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿!
P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
(靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉)
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤!(淒笑)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Sad Puppy - Stressed Out
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Song: PØRTER & BBGirlz - Falling Vowels
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烤羊排孜然 在 剎有其食Safood Youtube 的精選貼文
「燒烤店」主打海鮮燒烤、串燒、烤魚等,選擇性豐富加上烤功一流,新開不久就吸引一大群饕客,這次吃到烤泰國蝦、新疆孜然綿羊排、卡滋卡滋雞皮都很好吃,居然還有蛤蜊摩天輪、5元現切生魚片等菜色,真是太浮誇啦!營業到半夜2點,是個晚餐、宵夜好選擇
👉店家情報:https://safood.tw/shaokaodian
#未成年請勿飲酒 #台中宵夜 #5元生魚片
燒烤店
地址:台中市北屯區北平路三段7號
電話:04-22340007
營業時間:17:30-2:00 (最後收客時間0:00)
主持人:小剎、J女神
剪輯:J女神
攝助:小鳥胃
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烤羊排孜然 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
#烤羊排#羊排#烧烤
烤羊排
用料:羊排3斤,蒜一头,西芹2根,胡萝卜半根,洋葱半个,香葱一小把,盐15克,料酒50克,孜然粉20克,白芝麻30克,辣椒粉10克,油适量
烤羊排孜然 在 我愛Staub鑄鐵鍋| 今天做了孜然烤羊排 - Facebook 的推薦與評價
今天做了孜然烤羊排國產羊肉沒有腥羶味吃起來非常嫩口完全顛覆我對羊肉的觀感!❤️ 這道孜然烤羊排作法好簡單跟大家分享~ 材料: 1.國產法式羊排六隻2. ... <看更多>