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2020817 中秋節快到，係時候又要諗買什麼月餅應節及送禮，今年見到
Durian 琛榴槤 和 日日漁 dayday fish 合作，用上獨特嘅技術，推出貓山榴槤曲奇月及銀魚黃金曲奇月，Milk 媽 鍾意食榴槤，又喜歡試新野，當然第一時間試下。

我同奕臻做試食員先，之後先俾奕爸食。

首先試左銀魚黃金曲奇月，亞洲首創，係用日本生晒銀魚乾做，其實Milk 媽本身鍾意食甜嘅月餅多些，不過呢款月餅，原來越食越好食，鹹鹹香香，好重銀魚味，再加埋一級蛋黃及特製奶黃，出奇地夾 ，又滑又香口，
我相信鍾意食魚的人，一定會喜歡食， 買來孝敬長輩好適合。

之後飲啖茶，沖淡味蕾，再品嚐貓山榴槤曲奇月， 係用上百份百貓山榴槤，95%果肉份量，一打開包裝已經好大陣榴槤味，我哋放落焗爐整暖，香氣更加濃烈，一食落口，覺得自己食緊榴槤， 啖啖榴槤肉，多到出榴槤絲，皮薄餡多，榴槤控必食， 所以Milk 媽一定 encore 。

兩款月餅奕臻都食唔停，好味到差些唔留俾奕爸食， 好彩最後都肯分享， 奕爸食完都話好食。

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Durian 琛榴槤
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日日漁 dayday fish
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數數手指，話咁快就到中秋節喇! 揀定啲月餅送比長輩先 ~ 以往都係買蓮蓉， 奶皇，五仁，食到有啲悶，揀啲特別啲好喎.....
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朋友給我試左2款好特別又滋味嘅月餅，2款我都好鐘意，推介比大家 ! !
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#銀魚黃金曲奇月用上海捕生曬銀魚乾,再加上特選的咸蛋，混入師傅特製的奶黃餡，有咸香之餘口感層次分明，回味無窮啊! 😋
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我係月餅控，每年都好期待中秋節，除咗鍾意食傳統月餅，新式月餅都好想試，今年就試咗
琛榴連老樹貓山曲奇月及銀魚黃金曲奇月兩款月餅。

今次係我第一次食焗製嘅榴槤月餅，因為原來榴槤遇高溫就會走味，所以一般只有冰皮選擇，但琛榴連老樹貓山曲奇月就可以可以打破傳統，因為日本入左焗爐同埋師傅獨有技術，即使焗制味道都一樣出色，佢選用A級老樹貓山王，一打開包裝已經聞到好濃郁貓山王香味，配上曲奇皮及啖啖豐富果肉，入口即溶我同老公都覺得好好食，如果你都愛榴槤一定唔可以錯過🤤

而另一款銀魚黃金曲奇月，用上生曬正銀魚及
一級走油蛋皇，有魚香又有奶黃香，三重口味道層次好豐富，叮熱食香到不得了!我第一次食有魚的月餅原來咁特別又咁夾，仲真材實料冇添加，所以小朋友都好啱食，我仔仔第一次食月餅，一口氣食咗半個好滋味😋

預祝大家中秋節快樂，人月兩團圓❤

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彈牙鮮甜的墨魚丸，是不少人在粉麵店或是打邊爐都指定的食材，網上討論區亦不時會有人問有甚麼推薦。墨魚丸，當然是真材實料，方能吃得出鮮味以及爽彈的質感，超市的急凍墨魚丸絕對不能相比。今次就介紹四間自家製又好食的墨魚丸店。

西環夏銘記 每日新鮮製作
第一間是西環的夏銘記，是區內十分人氣的粉麵名店。招牌已有39年歷史，以魚蛋聞名，創辦人夏藩銘先生1968年在黃大仙開第一間店時，先做手打墨魚丸、牛丸等的，1983年在何文田勝利道成立夏銘記麵家，才開始製作魚蛋，蔡瀾吃過也不止一次撰文大讚。麵店之後搬到油麻地，2017年夏氏夫婦有感年紀漸大，決定結業，讓食客不捨。翌年麵店於西營盤重開，夏藩銘交由兩名兒子打理，不少熟客皆聞風而至。

夏銘記的墨魚丸，用上新鮮墨柳製作，墨柳即是墨魚背部的肉，再加入唐芹，不添加任何粉類，每日在店內新鮮製作。夏藩銘長子Roger指，墨魚丸美味的秘訣是用人手唧，這樣才會質感軟身，口感又彈牙。由於每天新鮮製作，份量不多，每日只做十多斤，每斤大概只有二十至三十粒。墨魚丸爽彈，墨魚味極濃，再加上唐芹，更多了一份口感。


夏銘記
地址：西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖
電話：2713 4323
營業時間：11am-5pm（星期二休息）
人均消費：$50以下

大方食家
地址：大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖
電話：2513 6828
營業時間：9am-8pm

富記麵家
地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下6號舖
電話：3689 9515
營業時間：星期一至五11am-10pm，星期六及日11am-8pm

長發麵家
地址：深水埗耀東街14號地下
電話：2777 2400
營業時間：10:30am-2am

足本訪問： https://bit.ly/3w35Vbv



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(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代
新竹城隍廟口有一家滷肉飯，開業超過100年，老闆說，家族世世代代在城隍老爺面前做生意，絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代，掌杓的是三個姊妹花，這三姐妹不但接續了父母的好手藝，還幫爸爸媽媽，風風光光，辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候，沒有門當戶對，根本沒有機會穿白紗。結果這場遲了三十年的婚禮，哭得唏哩嘩啦的是爸爸，媽媽倒是開心地，笑彎了腰。

店家資訊：
翁記滷肉飯
新竹市香山區牛埔路8號
03-539-9186

(00:12:52)城隍廟口魷魚羹 夫妻檔分進合擊
夫妻要能成功經營一份事業，除了共同努力，更多的是需要互相體諒，處處為對方著想。就像新竹城隍廟前這一對做魷魚羹的夫妻檔，生意好感情也好，他們就有許多人生經歷可以分享。

店家資訊:
連家阿婆小吃
電話：(03) 5214-673
地址：城隍廟天公爐旁、城隍廟東轅門旁

(00:22:03)城隍廟口爆漿包 成功翻轉老店生意
貪心就無法專心， 這是包子店老闆的人生體悟。身為老店第二代， 他卻到處投資，最後賠了近千萬，只能回到店裡，他說，城隍爺提點，要他做會爆漿的包子，所以他遵照神明指示，改良傳統肉包，果然生意越來越好。

店家資訊:
店家：西大發
地址：新竹市北區長安街3號
電話：(03)5259115
傳真：(03)5248089

■台灣1001個故事 說不完的故事
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【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的？大廚解構賣$120/個的秘密
https://bit.ly/3bUz1SZ

一個美味的漢堡，豐厚、鬆化、多汁，令人快樂。要發掘美味的秘密，就請Butchers Club大廚帶我們去心臟地帶看看。「這是乾式熟成(dry aged)的房間，Butchers Club的心臟。」這店起初做精肉店起家，自設工場熟成牛肉。

The Butchers Club
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈地下
電話：2528 2083
詳情： http://bit.ly/2CWXMfP

蝕六位數字 手打漢堡店三年兩度搬鋪　老闆：做生意要計算嘅唔係咁少
https://bit.ly/3sALOjD

太安樓曾經有一間手打漢堡店大排長龍，但好景不長，這間店近年輾轉搬鋪，近來才定居於筲箕灣。兩次搬店的原因各不相同，但回顧兩次經歷，負責人感嘆要經營一盤生意，需要計算的不是這麼少。

味口福
地址：筲箕灣天悅廣場LG1-2號鋪
電話：2668 0013
營業時間：12pm - 10pm

荃灣漢堡店｜街市賣龍蝦漢堡贏街坊口碑 80後夫婦為孩子拼搏：做飲食真係斷六親
https://bit.ly/3iE6dyP

荃灣海濱花園的平台街市看似平平無奇，卻有間由一對80後夫婦打理的隱世小店。餐廳主打各款漢堡、意粉和薄餅，價錢不貴但食物真材實料。光顧過的客人都表示有驚喜，開業三年深受街坊歡迎。

Hustle Guy
地址：荃灣海濱花園D平台1樓M22號舖
電話：5320 8984
營業時間：星期二至日 12nn-3pm，6pm-9pm （星期一休息）
詳情︰https://bit.ly/33xhQ4i

認住兩撇鬚！每日gel鬚賣漢堡 青衣街市至型大廚：感覺上食物乾淨啲！
https://bit.ly/35ZfUDw

「我在澳洲墨爾本時，看到外國人的鬍鬚皆有自己的特色，也想試試有甚麼鬚是適合自己，於是就一直把鬍鬚弄成這樣。」這位長着兩撇鬚、眼仔睩睩的漢堡包店主廚，每天出門也會gel好鬍鬚，「除了方便進食，給人感覺上是有打理過的，感覺上你的食物會乾淨一點，不會把鬍鬚都掉到食物中。」

鬍鬚仔
備註：
青衣店已結業，屯門店地址：屯門鄉事會路2A號愛定商場 H-216號鋪；電話： 9888 6783

【飲食男女】一百萬癲價買漢堡秘方　街訪實試有幾好食
https://bit.ly/39KisXu

一個漢堡值多少錢？在Burger Joys店主Manu的眼中，一條漢堡配方，值得他花上一百萬元來買。我們將這個富爭議性的漢堡於街訪中請途人吃，看看他們的評價如何？

地址：灣仔駱克道42-50號君悅居地下E鋪
電話：2787 1288
營業時間：11am-6am
http://goo.gl/jGzEcJ




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