2Y11M16D 解禁吃了人生第一口巧克力蛋糕🍰
翰翰下下禮拜生日，一直都答應他三歲可以解禁巧克力，讓他在三歲生日時吃巧克力蛋糕。
上禮拜媽媽不知道哪根筋不對，突然想說一歲兩歲都有生日趴踢，今年生日在上海過而且又有龍鳳出門大陣仗懶得辦，但也許能自己做一個蛋糕給他吃？🤔（老吳一直叫我不要發瘋！為何不買一買簡單就好？而且他不想要吃難吃的蛋糕啊🙅♂️～但瘋子媽媽心意已決XD🙆♀️）
從沒做過蛋糕的我，害怕失敗搞砸兒子的生日，所以今天就拿家裡之前買烤箱送的蛋糕模做做看先練習一下。想不到巧克力戚風蛋糕不是隨便模具都能做，不沾膜具一倒扣蛋糕就整個掉下來了！！沒辦法倒扣就註定大失敗了啊GG⋯😂😂😂（確定有烤熟，蛋白嘛「應該」有打發吧？很挺立啊哈哈）（已上網找戚風蛋糕各種失敗原因，還下標了中空會沾的戚風蛋糕模具）（真是有夠瘋🙋♀️）
不過味道和口感還是很好的唷（自己說）有點像巧克力古早味雞蛋糕😂 下下禮拜還要加入鮮奶油和水果裝飾，而且要趁他午睡來做才不會影響最終成果，下次一定要成功💪💪💪
#第一次做蛋糕這樣不知道是成功還是失敗哈哈哈
#歡迎各路高人指點我這超級烘焙新手啊
#當媽靠的不只是愛有時候更需要一股傻勁
第一次做蛋糕這樣不知道是成功還是失敗哈哈哈 在 [問題] 大家都怎麼處理失敗的成品QQ - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
當初因為做甜點太浪費 所以荒廢了一段時間
上次很想吃動鮮的蛋糕 外面一直都買不到好吃的 就久違的烤一個
烘焙真的很有趣 但是好浪費喔QAQ
想當初每天練習不知道丟了幾個縮腰 沒熟 或是塌陷的蛋糕 才好不容易烤出成功的
今天試了以前沒試過的八寸戚風 最後又失敗了
應該是烤不夠久 跟最後混合的時候沒拌好
又要丟了~~ 好難過喔 Q_Q
大家都怎麼處理失敗的成品呢？
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※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/26/2020 19:03:49
沒辦法 量太多了 有時候測烤溫或是測配方是好幾個都是失敗品 那我處理失敗品的時
間太長了 之前就是這樣才不想繼續做的QQ
爛爛的蛋糕他們真的會要嗎@__@ 頂部塌陷或是出現布丁層之類的
這樣沒辦法長久 一個失敗可以吃掉 失敗到第三十個 都吃掉 沒人有辦法繼續做下去
※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 02:10:40
就是想抓住手感練習@_@ 所以每天做XD
上過課了 ~ 那是個很特別的配方 第一次吃到這麼好吃的戚風 幾乎沒有粉只有蛋 八寸
的戚風 粉只有65-70g 口感吃起來跟雲朵一樣輕飄飄但是不會感覺黏膩 糖也不多 所以蛋
白霜很重要 稍稍打過頭或沒打到那個比例馬上失敗
那個老師也說他失敗很多次才做出來
看其他同學都是失敗就丟QQ
六吋的我練起來了 母親節想做八寸 又要重新測烤溫跟配方 好煩啊QAQ
※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:41:24
※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:42:41
※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:43:19
爸爸真好XD
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