#日出川鹽麴舒肥餐盒 #健康餐盒推薦 #彰化美食
健康意識抬頭越來越多人喜歡吃這種健康餐盒
當然市區開的店也相對增加
這間位在彰基附近的舒肥餐盒
有豬、雞、牛、魚、還有奶蛋素可以選擇
還有用冷壓鮮榨的氧身果汁
想要更滿足的還有套餐可以升級唷
建議搭配套餐升級有湯有果汁，一日五蔬果一餐輕鬆達成！
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他們家餐盒是使用玉米環保材質可微波
雙層餐盒第一層是主食跟飯第二層配菜溫沙拉與溏心蛋加蔥鹽麴豆腐
青菜是配菜
是使用蒸烤方式的溫沙拉有別於一般油膩便當菜
也沒有生食蔬菜但保留蔬果的清脆口感
搭配五蔬果套餐還有鮮魚味噌湯跟果汁
飯選用南投仁愛的川中米(川中紅藜飯)
口感蠻獨特的健康又美味
中間放上南投仁愛梅子使用紅藜汁跟火龍果天然上色
搭配飯吃很開胃
青菜種樣多樣：花椰菜、黃椒、紅椒、玉米筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、南瓜
旁邊那格還有半顆溏心蛋搭配淋上油蔥醬的豆腐
📌#和風麻婆豆腐餐
這份是9/14才新上市的商品
板豆腐搭配上鹽麴醃製絞肉
微微辣感是開胃的好選擇
📌#滋嫩鹽麴炸雞
使用鹽麴入味的日式唐揚炸雞
雞腿肉吃起來也很嫩
還咬的到軟骨好喜歡
📌#焙煎芝麻舒肥豬里肌
濃濃芝麻醬淋上豬里肌
清爽的豬肉帶有芝麻香氣
家人都很喜歡
📌#炭火燒肉沙朗牛
沙朗牛炭燒後淋上燒肉醬
整個超級下飯
牛肉吃起來也很厚實
📌#香檸可爾必思
可爾必思的清爽搭配檸檬
補充維他命C的好夥伴
喝起來會偏酸喜歡酸的會很愛
📌#陽光活力汁
採用當季鳳梨
喝起來真的超鳳梨的活力會滿滿一整天
📌#紅纖養眼汁
兩根新鮮紅蘿蔔線打
喝起來是超級紅蘿蔔味
我個人接受度是不高啦哈哈
📌#鮮粹蘋果汁
三顆進口蘋果喝起來滿滿蘋果香
增強免疫力的好選擇
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氧身果汁使用法國進口冷壓機
急速萃取養分不加水不加糖真的喝的健康
9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒
加入會員贈$100吃飯金
會員專屬優惠/ 加入Line@會員➡️ @hinodegawa 首頁有連結
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
❷集點送餐盒：1個餐盒集1點，滿10點換餐盒1個
❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）
滿$300 1公里內可外送
滿$1000 3公里可外送
還有UberEats及FoodPanda可以選擇
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和風麻婆豆腐餐盒 $115
滋嫩鹽麴炸雞餐盒 $125
焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒 $145
炭火燒肉沙朗牛餐盒 $165
一日五蔬果套餐 $100
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🚩日出川鹽麴舒肥餐盒 日出川-鹽麴舒肥餐盒
🏠：彰化縣彰化市旭光路209號（彰化基督教醫院斜對面）
☎️：04-7226778
⏱：11：00~14：00、16：00~20：00
❌星期日公休
LINE@線上點餐：https://lin.ee/OwYGoap
FB：https://www.facebook.com/hinodegawa
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米麴用法 在 [食譜] 自製萬能醃漬調味料"鹽麴" - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
第一次來這個版><首PO請多多指教~
網誌多照片好讀版:https://goo.gl/qzHBeV
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昨晚同時在粉絲團和蘋果花社團發表了第一次自製鹽麴(塩麹)的成果，
沒想到竟然得到了廣大的迴響阿~~請叫我鹽麴大使!!(揍飛)
第一次知道這個神奇的東西就是在蘋果花社團，
看過不少人分享使用鹽麴的料理，又說有多麼多麼好吃，所以一直記在心上阿@@
在拍賣無意間發現了鹽麴的原料"米麴"，於是二話不說速速購入啦!
首先來介紹一下什麼叫"麴"，所謂的麴就是用米或穀物去繁殖的"麴菌"發酵而來的。
麴菌其實是黴菌的一種(驚) 而日本人常用在日本酒、味增、醬油等等總之用的很多就是
了~
至於為什麼麴對健康很好呢？
那是因為麴菌中有很多的酵素，而這些酵素可以幫助分解蛋白質和澱粉。
其實人體中也會自行產生酵素，但隨著年齡增長，酵素的生成會減少，
此時若攝取適量的麴料理來幫助分解，就可以減輕不少體內酵素的負擔。
進入正題，來自製"塩麴 "吧～：
1、首先要先買到原料：米麴 (我是在網路上購得的，各大購物網或Y拍都可以找找喔)
2、準備米麴300g ：鹽60~80g(※食鹽或海鹽似乎都可以) ： 水500ml
(PS.按照我購入的書上日本老師說他覺得最好的比例是 米麴200g： 鹽14~20g，鹹度適中
很完美)
3、準備一個可以放置的玻璃容器，記得要先消毒。
4、把米麴和鹽在大容器中先攪拌均勻。
5、加入水(溫度最好在30度C~35度C左右鹽會比較好溶解)攪拌均勻。
6、把攪拌均勻的鹽麴放入事先準備的乾淨容器中，放置於室溫陰涼處。
7、每天記得攪拌一次，夏天約1~2周冬天約2周左右，鹽麴有淡淡米香發酵味&看起來像粥
一樣就完成了。
8、發酵完成後記得冰入冷藏室，減緩發酵，可放置約半年左右。
(這次使用的マルコメ米こうじ)
DAY1 >>>> DAY2 米麴開始吸水每個米粒都很飽滿
>>>> DAY4 整體開始有點混濁
DAY8 完成了!!!整體看起來偏米白色粥狀，有淡淡的米香發酵味~
馬上來使用在料理上：
( 香烤松阪豬 )
( 炸雞塊 )
鹽麴的用法：
用量大約是食材的10分之1，可直接拿來代替鹽使用。
肉類(各種肉類都可以)視情況可以醃1~3天左右，肉類醃過後再料理會變得多汁甜美。
※醃漬殘留的鹽麴容易燒焦，所以料理前可以先擦乾淨或是用烤箱烤。
蔬菜類(小黃瓜紅蘿蔔白蘿蔔)，不要超過一天只要有點變軟就可食用了。
自製鹽麴非常簡單喔，只要有耐心每天都看他攪拌他一下就可以了!!
希望大家都可以享受鹽麴帶來的美味^^
(我的私房秘笈)
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