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今晚吃的很簡單
味噌火鍋+梅子雞
上禮拜去竹崎，特地繞到梅山的梅問屋買梅子，我個人超愛他們的紫蘇無子Q梅及綠茶梅，剛好看到他們有賣梅子醬，就買了一罐甜的梅子醬，想說如果在家炸豬排要拿來配，就是學小碗和食的豬排。然後善化有一間便當店的梅子雞很好吃，家裡剛好有雞肉，今天就先來做梅子雞。
1️⃣先用米酒、鹽巴、梅醬醃雞肉
2️⃣沾太白粉及地瓜粉
3️⃣熱油鍋油炸後撈起備用
4️⃣梅醬+鹽巴+糖+味醂+水，煮滾勾薄芡
5️⃣雞肉倒入醬汁攪拌到收汁就完成了！
㊙️對了，我還加了二片紫蘇Q梅味道更棒！
甜甜酸酸的好下飯😋
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最近大家有沒有跟上熱潮看《中華一番》的重播呢?
🙌 有的話，應該對這句台詞:「所以我說那個醬汁呢?」不陌生吧？
醬汁醬料對於料理真的是“畫龍點睛”的存在🌟
像咪咪子在外住宿，沒有完備的廚具設施，只能做簡單的料理。這時候就很靠醬料幫我做味道的升級和口味變化了!
可說是「好的拌醬，帶你上天堂呀」有好的拌醬，任何人都可以輕鬆當特級廚師😄
感謝這次讓咪咪子當大廚的《品醬》
這次體驗的是:
1.松子和牛辣拌醬、2.紫蘇鮭魚辣拌醬。
包裝很美，貴氣大方，現在也可購買禮盒系列，當作中秋禮盒，無論送禮或自己品嚐，都很合適。
🌸品醬使用嚴選頂級食材，以原型食材處理，過程耗時繁瑣，經歷分解、拔刺、醃製、風乾、提煉等程序。這樣的堅持就是想帶給大家豐富的味蕾享受!
這次的家常菜我是使用了松子和牛辣拌醬做麻婆豆腐（官網有食譜呦💕）再使用紫蘇鮭魚辣拌醬拌青菜和水煮雞胸肉。
不到十分鐘，簡單，健康又美味的一餐就完成了🥰
✅松子和牛辣拌醬的成份: 牛肉、松子、花椒、辣椒、蔭鼓、芥花油、陳皮。打開就有撲鼻的牛肉香，香氣不但有層次，配上豆腐吃真的越嚼越香，非常下飯!
✅紫蘇鮭魚辣拌醬的成分:紫蘇，鮭魚，花椒，辣椒，蔭鼓，芥花油，陳皮。辣度溫潤，香氣撲鼻，辣度適中，適合不太敢吃辣，又想刺激味蕾提升食慾的老饕。拌麵拌水煮青菜都非常適合!
最近剛好中秋連假，我覺得這是很好的伴手禮，官網也有禮盒組。真的是送禮自用兩相宜💝
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💎 店家資訊：
粉 絲 團：https://www.facebook.com/PremiumTastesauce
電 話：0919 050 890
網 站：https://www.premiumtaste88.com/
LINE@：@078nzsnl
【Mia家的偽烤肉風】
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中秋連假妳家也烤肉了嗎？
今年防疫不出門烤肉，
跟孩子們在家來場豐富的生菜包肉趴，
滿足又健康！
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▌陽台上的料理小花園
自從疫情爆發之後，
開啟了新的小興趣，
就是在家陽台弄了小小的料理花園。
什麼叫料理花園呢？
就是栽種可食性的香草植物，
搭配料理使用，
現在就來看看我如何使用吧！
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▌醃肉小組：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡
這次小奢侈的買了牛排，
放上滿滿的迷迭香醃製，
牛排用奶油簡單煎，
簡單又好吃！
家常菜之一的香煎松阪豬，
最常使用迷迭香與鹽做醃製，
這次則改用百里香、奧勒岡、鹽互相搭配，
也是充滿清新香味呢！
大受歡迎的豬五花條，
灑上香蒜粒與羅勒、不辣紅椒粉醃製，
這個組合超級好吃！
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▌包肉小組
自從迷上了香草植物，
每隔一段時間就很愛來個生菜包肉，
所以一盆紫蘇不夠吃，
（紫蘇表示壓力很大，一直被拔！）
我家因此種了2盆增加產量！
這次為了中秋節，
還加入一個號稱超夯的生力軍「韓國芝麻葉」，
各有迷人氣息，
連女兒小桃子都因此超愛吃生菜包肉的！
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▌畫龍點睛料理小配件
除了重點的香草植物與肉，
我還額外準備了大人愛的泡菜，
小孩愛的海苔，
增加蔬菜份量超好吃的煎櫛瓜，
超多種搭配組合根本吃不膩！
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▌關於香草植物
最近很迷實在是因為覺得太划算，
不僅增加料理風味，
還可以淨化眼球，
時不時的來吸香草（跟吸貓一樣？）
每週來個拔葉家庭活動，
好吃又幫香草植物身體代謝好處多多（？
香草迷趕緊一起站出來，
讓我知道不孤單！
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▌妳家今年的中秋過節有烤肉嗎？
歡迎跟我說說妳們家今年怎麼過！
*家裡的香草植物皆從 為你的日常買花 購買
有機香草植物很放心！
也可以自主管理購買回來放個1個禮拜再開吃！
/
⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
#中秋節
#中秋烤肉
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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：3～4日）
●長ねぎ：2本
●ごま油（長ねぎ焼く用）
●大葉：10枚
［特製のやみつき漬けダレ］
●めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ1と1/2（白だしでもOK）
●醤油：大さじ1と1/2
●ナンプラー（魚醤）：大さじ1
●お酒：70ml
●みりん：50ml
●胡麻油：大さじ1
●豆板醤：小さじ1（コチュジャンでもOK）
●赤味噌：小さじ1（普通の味噌でもOK）
●炒りごま：お好み量
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントにするとさらに糖質抑えられます）
●唐辛子：1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない！
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ！
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない！って事くらいですねｗ
[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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#防疫大作戰 #薑 #小菜
每天吃點嫩薑或粉薑有助健脾、消水腫。嫩薑肉嫩、多汁，又開胃。
像我早上起床喝精力湯/綠拿鐵前，吃2-3片暖身去寒去濕氣，一天吃2-3片就夠了。
粉薑比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，有「健胃津脾」的功效。尤其黃色的「生薑皮」能行水，有利尿消腫功能，可減少水腫， 科學實驗發現，看起來不 起眼的薑皮其實是薑體精華所在，所以吃薑千萬別去皮。
👉這道小菜很簡單會做+1
👉不吃薑+2
👉歡迎跟我分享你的小菜或涼拌菜
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
天氣漸漸愈來愈熱了
想吃熱食又想食慾大開
今天分享一道
開胃又好吃的梅子燒雞
讓大家輕鬆學又好上手
梅子燒雞
去骨雞腿肉塊300g丶薑片20g丶
醃漬茶梅10顆丶蒜片10g丶蔥段10g
