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他們家的醬汁拿來煮義大利麵超便利
每一種都好吃又不用買食材很方便
我自己特別推薦幾個
✔茄汁紅酒燉牛肉
✔菠菜起司焗雞丁
✔泰式青咖哩雞
✔經典塔香三杯雞
✔翡翠野菇鮭魚
這幾個拿來煮義大利麵都超級好吃
所以是我們的晚餐首選,吃膩外送就煮這個
(當然下廚的不是我,是老逼大廚啦XDDD)
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如果是主食類的部分
自己最推薦牛肉麵喔~我剛剛又下單了好幾包
麵條很Q有彈性 肉也超大塊 真的可以買
黑蒜雞湯是我自己的第二名
真的要煮雞湯備料對我來說太麻煩了
阿我就懶咩~~~想喝湯時加熱就好
檸檬雞腿、養生白木耳飲也都讓人想回購
我這次還有再下訂一些別的
打算要來塞滿家裡的冷凍庫哈哈哈
等收到再來跟你們分享口味
我自己吃到現在覺得他們家沒有雷
真的基本上都很好吃,尤其醬汁都好入味啊
讓人會想回購那麼多次不是沒原因
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經典塔香三杯雞 在 芽 ♥ Enjoy My Life Facebook 的最佳解答
ᴅᴀɪʟʏ ᴠʟᴏɢ ☺️ 優雅輕鬆的自煮日常
今天菜色:馬鈴薯燉梅花肉‧塔香三杯雞‧炒油菜
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#經典塔香三杯雞 🐔
嚴選牧場小雞腿丁,肉質嫩而不爛
調味黃金比例 X 爆炒時間嚴格控管
最佳時間起鍋再最後九層塔爆香
一熱好香氣就超誘人
真的是外面吃不到的絕佳口味
#馬鈴薯燉梅花肉 🐖
日本最具人氣的家庭料理代表
鮮嫩多汁的梅花肉與鬆軟的馬鈴薯
也是配飯王,請務必要記得煮白飯啊!!!
順便問大家最近有沒有追什麼好看的劇呀?
或者是綜藝也可以啦!!
吃飯時間都不知道要看什麼...
總不能逼寶寶繼續陪我看陳情令花絮吧
((雖然我本人是看不膩啦哈哈哈!!
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居家防疫辦公這段時間
應該很多人面臨最大的難題就是"每天吃什麼"吧...
料理苦手、不便下廚、懶人的福音來囉!
各大飯店指定料理包直接宅配到家🧑🍳
輕鬆隔水加熱就可上菜!
★無鉛、鎘重金屬;無塑化劑檢驗報告合格!
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★五星級飯店指定料理
口味超多超豐富,天天變換餐桌菜色 😋
私心精選推薦口味:
#蔥爆嫩牛柳
濃郁香蔥味配上入口即化的牛肉片
超對味超下飯!!!
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#馬鈴薯燉梅花肉 🐖
日本最具人氣的家庭料理代表
鮮嫩多汁的梅花肉與鬆軟的馬鈴薯
也是配飯王
#經典白醬法式海鮮什錦 🐟
濃郁白醬搭配豐富海鮮
醬濃料鮮,我自己再加了起司絲去焗烤
完全就是上餐廳才吃得到的料理啊((感動
#經典紅醬義大利豬肉醬(無含麵條) 🍝
酸甜紅醬搭配豬肉燉煮
每一口都吃得到肉!
只要下個麵條再淋上這個紅醬就是超滿足一餐
這道已經是我家冰箱常備了XD
#茄汁紅酒燉牛肉 🍜
茄汁風味燉牛肉,也是下飯王!!!
紅酒佐牛肉搭配巧妙提味
茄汁風味搭配的恰到好處
裡面的牛肉份量超有誠意
超大塊、份量超足
#南洋叻沙燉雞煲 🌿
南洋風味!裡面的嫩雞給超多塊!
真的是真材實料超級豪華~
#黑蒜雞湯煲 🥢
鮮嫩雞肉搭配營養黑蒜去細火慢燉
湯頭喝起來有淡淡蒜香
雞肉鮮甜多汁,入味爽口
是一道健康的養生湯品!
我不誇張!
每道都像現煮的一樣,超級好吃👍👍👍
我們冰箱囤了一堆
每天都可以吃不一樣的菜色
忙碌懶得開火或是完全不會做料理的人
不出門也可以享用到五星等級的美味菜餚啦 🙂
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經典塔香三杯雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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蒜蓉花枝
材料:
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法:
1. 花枝切花刀後切塊,與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻,加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃,放入花枝塊炸約2分鐘,至表面酥脆。
4. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末爆香,接著放入所有調味料煮勻,再加入炸好的花枝,拌勻即可。
三杯雞
材料:
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料:
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法:
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能,設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油,放入薑片炒香,再加入蒜仁、紅辣椒片,炒至表面微焦香,放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻,煮至湯汁收乾,再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料:
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘,倒入少許油,放入五花肉條,炒出油脂後放入豆干,炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香,再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料:
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘,倒入1大匙油,放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g),炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻,再淋入混勻的調味料,拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸,立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後,入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和,以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料:
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料:
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法:
1. 梅干菜泡水1小時後,再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土,擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水,水開後整塊五花肉入鍋,加蓋小火煮約25分鐘後取出,泡水至涼。(用筷子刺穿肉,若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油;熱鍋,倒入200㏄的油,加熱至約180℃,放入五花肉,中火煎炸至表面金黃焦香,撈起瀝油後,再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋,避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片,加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末,加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水,中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗,將五花肉一片疊一片排放入碗底,炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上,用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水,加上蒸架,放上梅干扣肉,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起取出,再燜20∼30分鐘,倒扣至盤上即可。
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經典塔香三杯雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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紹興醉雞
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
作法
[雞腿處理]
1.將雞腿肉較厚實的部分劃開。
2.放入適量的鹽,抹勻後備用。
[醉雞製作]
1.依序放入雞腿肉、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式,時間設定35分鐘。
3.蒸熟後放涼,再依序加入鹽和紹興酒,放進冰箱冷藏1天入味。
水晶雞
材料:
去骨雞腿 3片/ chicken thigh 3pcs.
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
醃料:
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1. 去骨雞腿劃刀,撒上適量鹽後捲起。
2. 將雞腿捲放入便當盒中,擺上薑片、蔥段,淋上米酒。
3. 電鍋外鍋加入2杯水煮至冒煙,放入雞腿蒸至開關跳起。
4. 取出挑去蔥段、薑片,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約4小時。
5. 將雞腿取出切片即可。
手撕雞
材料:
全雞1隻(約1500g) chicken 1pec
蔥段15g scallion
薑片15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine
水適量 water
作法:
1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
2.提著雞首,將雞身泡入沸水中5秒鐘,拉起來,如此重複三次。
3.第三次結束後,將整隻雞都放入水中,再加入蔥段、薑片和米酒,蓋上鍋蓋。
4.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態),關火,燜泡50分鐘。
5.將全雞撈出瀝乾,放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。
蒜香胡麻醬
調味料:
芝麻醬3大匙 sesame paste
涼開水2大匙 cooled boiled water
醬油2.5大匙 soy sauce
麻油1茶匙 sesame oil
鎮江醋1.5大匙 chinkiang vinegar
糖1大匙 sugar
蒜泥1大匙 garlic
花椒粉1/4茶匙 ground szechuan pepper 1/4tps.
作法:
1.將所有調味料混合均勻,即為蒜香胡麻醬。
三杯雞
材料:
雞肉 1000g chicken
薑片 15g ginger
蒜頭 30g garlic
辣椒 2根 chili
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp
胡麻油 4大匙 black sesame oil 4tbsp
米酒 4大匙 cooking rice wine 4tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
九層塔 適量 basil
作法:
1. 萬用鍋介面按下「收汁醬燒」,並調整時間為15分鐘,不鏽鋼內鍋中倒入胡麻油煸香薑片、蒜頭、辣椒,至蒜頭表面微金黃。
2. 加入雞肉塊拌炒,在加入醬油膏、糖、米酒攪拌,蓋上鍋蓋燜煮約6分鐘,隨後開蓋讓醬汁收汁,起鍋前拌入九層塔即可。
麻油雞
小標:麻油先煸出薑的香氣才夠味!
商品小標:透明鍋蓋 掌控食材烹煮情況
材料:
雞腿 800公克/ chicken thigh 800g
薑片 60公克/ginger 60g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
秀珍菇 100公克/ phoenix oyster mushroom 100g
麵線 1捆/vermicelli 1pcs.
水 800公克/water 800g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,放入薑片,煸炒至邊緣微捲曲且金黃。
2. 放入雞腿肉,將雞腿肉炒至表面金黃焦香。
3. 放入水、米酒,蓋上鍋蓋,再煮20分鐘。
4. 開蓋後加入秀珍菇煮軟,加入鹽調味拌勻。
5. 煮一鍋水至滾,放入麵線,水滾後煮約1分鐘後撈出,放入碗中。
6. 麵線淋上適量麻油雞湯汁,和麻油雞一起食用即可。
蒜頭雞湯
材料:
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1. 將雞腿肉放入內鍋中,再放入蒜頭、薑片,加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中,選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】,待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。
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經典塔香三杯雞 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
帶著食材逃離喧囂的都市,
沐浴在潺潺的溪流聲中,
親耳聽見山林間的鳥兒們在歌唱,
這才明白鳥叫聲有多悅耳 !!
走過吊橋,來到溪流邊燃炭生火。
以微辛辣的薑蒜味作為香味基底,
再加入雞腿肉煸出雞油。
滋~!你聽見了嗎?
嗆入砂鍋中的米酒在滋滋作響 ♫
搭配上最後的九層塔香,嗯!
一起來品嚐這一道【三杯雞】吧 !!
【三杯雞 Three Cup Chicken】食材與做法 ✨
【食材】
雞腿肉 2副、米酒 50ml、蔭油膏 50g、香油 40g、大辣椒2根、老姜 100g、去皮蒜頭 50g、二砂糖30g、青蔥 80g、九層塔 40g、黑麻油 30g、水200ml
【做法】
1. 將雞腿肉角切,蔥切段,辣椒、薑切片,蒜頭拍碎備用。
2. 在砂鍋中加入香油爆香薑片,接續加入蒜頭、蔥白繼續炒香。
3. 加入雞腿肉,慢慢編出雞油,趁鍋子的高溫嗆入米酒,接著加入油膏、二砂糖、水,加蓋燜煮30分鐘。
4. 最後開蓋放入九層塔葉、麻油、蔥綠、辣椒,並利用餘溫分炒均勻即可。
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/ 你也和小編一樣,
在都市生活久了就遺忘了大自然的聲音有多麼美妙嗎?
趕快留言告訴我 😉 /
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