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團後最後一天，我知道一定還是會有許多人錯過
但
時間是不等人滴
#美味的生火腿
#拆封即食
請試試看吧🙏
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🔹販售時間：9/14(二)10:00 - 9/15(三) 18:00
大家來過Siena這城市嗎？
Siena對我來說是個用美食記憶的城市，這家 #米其林紅色指南推薦 的餐廳讓我第一次吃到 ＃兔肉麵，口感介於雞肉和豬肉間，很鄉下俗的我也是第一次在這裡吃到很美味的 ＃生火腿哈密瓜，又有多汁的豬叻排相襯，一整個美味到不行，這時我怎還會記得Siena有個很美的扇形貝殼廣場呢？！
更多介紹https://goo.gl/ixPnA2
#兔肉、馬肉是義大利常見肉類 #Siena
今天是博客來的7號會員日（不限金額再88折，2/8也有再88折），我也要一起來介紹最近翻譯的一本譯作在今天上市了：《全世界最好吃的書》📕。這本書是所有愛吃/想懂吃/喜愛烘焙者的聖經百科全書。由法國廣播節目France Inter歷時好幾年的談美食節目集結而成，這本書包羅萬象非常的博學，舉凡各種你想得到的世界級美味食材鉅細靡遺的研究與由來都在裡面。例如：法國生蠔要怎麼挑/等級要怎麼分、薯條要怎麼炸才好吃/要如何選用適合的馬鈴薯🥔、美味的生火腿🍗是怎麼養成的/分類等級又是如何...等等。任何你想得到的法國或世界美食+食材+知名廚師傳記+雜七雜八烹飪博學+食譜都在裡面。
我很榮幸能參與這本書的翻譯，但老實說這本書非常非常的不好翻譯，因為太博學了，所以我是抱持著百分之兩百的謹慎+認真程度不斷查找許多資料拼了老命才翻譯出來的。翻完了我好像是打通美食的任督二脈一樣，我相信看完這本書的你們也會成為美食通的。
雖然它價格比較貴，但如果拿到書就知道為何值回票價。之前預購還有送大理石擀麵棍（結果被秒殺，我也沒被告知有這波預購，所以就沒法先通知各位粉絲）但光是書本身一定值得珍藏。
📕《全世界最好吃的書》2/7同步開賣
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5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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帶著食材逃離喧囂的都市，
沐浴在潺潺的溪流聲中，
親耳聽見山林間的鳥兒們在歌唱，
這才明白鳥叫聲有多悅耳 !!
走過吊橋，來到溪流邊燃炭生火。
以微辛辣的薑蒜味作為香味基底，
再加入雞腿肉煸出雞油。
滋～！你聽見了嗎？
嗆入砂鍋中的米酒在滋滋作響 ♫
搭配上最後的九層塔香，嗯！
一起來品嚐這一道【三杯雞】吧 !!
【三杯雞 Three Cup Chicken】食材與做法 ✨
【食材】
雞腿肉 2副、米酒 50ml、蔭油膏 50g、香油 40g、大辣椒2根、老姜 100g、去皮蒜頭 50g、二砂糖30g、青蔥 80g、九層塔 40g、黑麻油 30g、水200ml
【做法】
1. 將雞腿肉角切，蔥切段，辣椒、薑切片，蒜頭拍碎備用。
2. 在砂鍋中加入香油爆香薑片，接續加入蒜頭、蔥白繼續炒香。
3. 加入雞腿肉，慢慢編出雞油，趁鍋子的高溫嗆入米酒，接著加入油膏、二砂糖、水，加蓋燜煮30分鐘。
4. 最後開蓋放入九層塔葉、麻油、蔥綠、辣椒，並利用餘溫分炒均勻即可。
#簡易料理步驟可開啟字幕功能
#三杯雞 #台式經典料理 #砂鍋 #溪流 #Tasty #美味放送
/ 你也和小編一樣，
在都市生活久了就遺忘了大自然的聲音有多麼美妙嗎？
趕快留言告訴我 😉 /
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巨無霸藍帶豬肉卷蛋糕 — 想像一下，家裡頭充滿了濃濃的起司和烤肉香味，它來自於你的烤箱。那裡有一個即將出爐的別緻鹹味蛋糕，已經開始變成金黃色，而且又香又脆。這種與眾不同的蛋糕，是由豬里肌、起司和火腿所組成。開始流口水嗎？快參考下面食譜來自己動手做吧！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/giant-cordon-bleu-cake/
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所需材料：
1.4 kg 豬里肌
鹽 & 黑胡椒
400 g 起司片
400 g 熟火腿
200 g 生火腿
150 ml 現成的法式白醬
基底部份：
100 g 麵包粉
50 g 麵粉
100 g 融化奶油
另外：
圓形彈簧模具 直徑：18 cm
作法：
1. 混合蛋糕基底所有食材後，鋪在彈簧模具的底部。輕輕按壓後，放入冰箱冰20分鐘。
2. 同時，將豬里肌切成1.5 cm 厚的薄片。然後在上下各鋪一層保鮮膜後槌打。
3. 用鹽和黑胡椒調味後，在上面鋪上起司片和火腿。
4. 將豬里肌如影片中所示範的方式捲起來。
5. 把彈簧模具的邊緣先取下來後，放上肉卷。
6. 在肉卷邊緣包上一圈生火腿。
7. 把彈簧模具的邊緣套到肉卷上，並扣緊。
8. 將肉卷放入170°C的烤箱中烘烤60分鐘。取下彈簧模具的邊緣和底部，並淋上法式白醬後，就可以上菜了。
有誰會想到豬里肌、火腿和起司可以做出如此美味的蛋糕呢？這道食譜真的會讓所的愛吃肉的人都垂涎三尺。祝你食慾大開！
想要找更多的巨無霸肉類食譜嗎？那麼快來看看這道XXL尺寸的藍帶雞排吧！https://www.yokofu.tw/a-huge-worthy/
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