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#石牌美食🍽
這間是我近期吃過最優的一間日式串燒店！
#蔦燒日式居酒屋 #必回訪‼️‼️
位在石牌捷運站附近市場的小巷子裡，
雖然餐點單價偏高，但餐點真的極美味😋
食材烹調的熟度都拿捏得非常好！！！
以下是我個人大推的餐點：
✔️起司蘑菇
這道讓我驚艷～烤蘑菇上面疊上一層起司，
咬下去裡面還會有日式醬油流出來😋
✔️鹽燒雞胗
烤的熟度硬度超級剛好，沒有噁心的腥味。
✔️翠綠櫛瓜
多汁又清脆，搭配上面淋的日式醬油口感更豐富。
✔️蔥花台灣小黑豬
蔥花給的超多超大方，完全沒在省的。
肉質不柴，搭配上面的味噌醬超好吃👍
📍完整心得一定要點去看文章🔽
https://novia918.pixnet.net/blog/post/361197419
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大推 👉 蔦燒日式居酒屋
真的超好吃‼️‼️
3/21(六)晚上跟高中同學在捷運竹圍站附近「蔦燒日式居酒屋」晚餐的食記完成啦！
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113374
「蔦燒日式居酒屋」的各道餐點都選用新鮮一流的食材精心製作，
餐點整體質感和風味呈現都相當優質，
燒烤料理都烘烤得恰到好處調味的也很棒，
炸物、熱炒、湯品也都很好吃。
店裡充滿濃濃的日式風格，
又以日本武士為主題很有特色，
每天都有滿滿用餐人潮，
不愧是淡水區竹圍當地高人氣的日式居酒屋。
在此推薦給大家！
蔦燒日式居酒屋-竹圍店
地址：新北市淡水區民權路145巷3號
鄰近捷運站：淡水信義線R26竹圍站
電話：(02) 2808-3380
營業時間：每天 17:00~24:00
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」！
http://goo.gl/MjFm8e
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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[速報] 傍晚我跟高中同學從淡水老街一路飆Ubike到捷運竹圍站，XD
晚上就在附近的 "蔦燒日式居酒屋" 吃晚餐。
這家的日式燒烤、炸物、熱炒料理都很好吃，
用料新鮮實在製作又精心。
店裡布置環境很有濃濃日式風格又以日本武士為主題，
每天都有滿滿用餐人潮，
不愧是竹圍當地高人氣的日式居酒屋。
#蔦燒日式居酒屋 #鹽燒雞腿肉 #柚子雞里肌 #鮮嫩櫻桃鴨胸 #翠綠櫛瓜 #柳葉魚一夜干 #日式慢燉牛舌湯 #蔦燒鮭魚炒飯 #鮭魚茶泡飯 #日式薄皮炸雞 #富士山葡萄汽水 #靜岡哈密瓜汽水 #Jeremy在新北市 #新北美食 #淡水美食 #新北日式 #淡水日式 #新北市 #淡水區 #民權路 #捷運竹圍站
如何增加肉末香氣，又不失櫛瓜的清爽鮮甜？
秘密武器就是#真老小磨白麻油！！！
白麻油的特性就是味道清淡，特別適用各種料理。
無論是煎、煮、炒、涼拌和醃製都能搭配。
尤其是健康清淡的蔬菜類料理更是不能少了它。
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🥬食材🥬
🔸櫛瓜 一小條
🔸絞肉 120克
🔸紅蘿蔔 四分之一條
🔸蒜頭 一粒
🔸蛋 半顆
🧂調味料🧂
🔹白麻油一小匙
🔹米酒 一大匙
🔹天然自製調味粉 三匙半
🔹鹽 少許
🔹糖 少許
🔹醬油 一茶匙
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 一小匙
🍳作法🍳
1️⃣先將紅蘿蔔與櫛瓜分別川燙，櫛瓜川燙時加入鹽有助去除苦味。
2️⃣醃製絞肉加入白胡椒粉、醬油、米酒和蛋攪拌，加入太白粉讓肉吃起來更順口 ，加入白麻油會更加清香。
3️⃣櫛瓜川燙後撈起來備用 保留翠綠度。
4️⃣將小磨白麻油倒入鍋中，肉末本身含有油脂，油少許即可，絞肉入鍋炒乾逼出油後，加入蒜末、紅蘿蔔和櫛瓜，最後加入鮮味粉、白胡椒、糖、醬油和太白粉水，最後在起鍋前滴上兩滴櫛瓜炒肉末的好幫手～小磨白麻油更增加香氣。
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