關於 自製 散壽司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 Le Duet Kitchen & Bar 】
🏠台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄9號
▪️
前陣子被Bar Weekend 老闆兼調酒師韋德燒到
不僅是被這盒猶如藝術品的 #散壽司 吸引
更多是看到韋德難得打了一番真摯推薦文字

收到快遞來的餐點時
先是瞄到紙袋上懸掛著
精準的餐點製作完成時間17:47
且便當盒上的紫色絲線還緊緊裹著保冰袋
以確保運輸途中的低溫足以維持餐點品質

打開上蓋後
立即被七彩繽紛如珠寶盒般的絢麗畫面吸引
(太好了，實品與照片相符😆)
挖下第一口終於明白韋德說的感受

這款 #雙重奏散壽司 真的是完成度很高的作品
撇開對松露醬的喜好與否(個人不愛)
主廚在平衡食材風味之間的細膩手法絕對吃得出來
醋飯上鋪滿了 #鮪魚泥 和 #蝦夷蔥
細心的是已經刷好適當的 #雞骨醬油
可以優雅幸福的品嚐每一口散壽司
而不用擔心味道不足又失手倒入太多醬油搞砸

頂層 #季節魚生 都處理得精緻適口且分佈均勻
竹莢魚、鰤魚、炙燒緣側、午仔魚、鯛魚
隨著鮪魚泥醋飯挖起，每口都是滿滿的魚料
新鮮魚生、赤海膽、玉子燒、牡丹蝦
分屬不同的柔軟甜美
偶有清脆的小黃瓜、壽司薑或醃蘿蔔豐富食感
擠淋一點金桔汁的酸香
再夾些許山葵的辛嗆輪替
著實舒心地令人停不下來
(難怪韋德說七分鐘吃完🤣）

飯後還有附上 #費南雪 和 #青草茶
很神奇的組合沒錯～😝
因為主廚具備懷石割烹及法式料理經驗
所以是日法手法併用，非傳統型日式作風

後續求知若渴進一步詢問店家
除了以上的食材能完整述說外
對於主廚其中巧思點綴了自製的腐乳醬
和九州柚子胡椒也感到格外有趣和用心
這不是單純把魚料邊角鋪在醋飯上的一般散壽司
主廚透過完整的思考和繁複處理
將散壽司作為一個完整作品呈現
謝謝韋德的推薦！

#外帶也有極致鮮美的絕品散壽司
#餐盒內的華麗堆疊 ㊙️

『誰要吃散壽司啊？好像人家吃剩下的』對～這是我的偏見 and 刻板印象，現在我要跟散壽司協會道歉，因為 Le Duet Kitchen & Bar 的 #限量雙重奏散壽司 真的是會讓人直達頂樓耶 😍

對 Le Duet 有印象的話，應該會記得姊深愛他們家的一道前菜 #雞肝豬血糕，好吃到可以外帶10份的那種，對割烹懷石與法餐美學的瞭然於心的主廚，經過長久思考與嚐試，最近推出了 #散壽司外帶餐盒，雖然餐廳即將開放內用，若你也和姊同樣想觀望一段時間，或本身就喜歡外帶頂級料理在家享用，不要錯過這絕頂美味。

#雙重奏散壽司 的內容有夠生猛！不是那種丟到水裡還能繼續游的生猛～而是鮮甜到不可思議，彷彿你就坐在板前，在料理上桌時立馬享用，即便是外帶，品質也絕不輕易妥協 😋

裡面有高達29種醬料與食材，溫潤醋飯上鋪著滿滿的一層細緻鮪魚泥，再疊上各種旬味魚生、日本無添加海膽、牡丹蝦～調味有柚子胡椒、自製腐乳醬已經相當提味提鮮，特調的濃郁黑松露醬更是一大亮點，各種風味在嘴裡如花火綻放～在協調之餘，交錯出各種澎湃與高潮，徹底收服我這個對日料極度囉唆的人（所以我很少PO日料你們發現了嗎？#其他精彩心得請看單張扛面

👉 這樣一個套餐有飲料、甜點（大愛焙茶費南雪），一人吃有點多，適合分享～1380元不算便宜絕對值得！記得提前預約喔

➡️ 每日營業時間15:30-20:30開放預約
預訂電話：02-3762-1570
(只提供外帶自取，若需配送請自行預約司機)

🏆之前的精彩介紹：在人間品嚐天堂
http://sosense.tw/le-duet/

#現在不吃以後吃不到
#不能放金牌煙火就放舌尖煙火
#質人星球在家裡
#scentofsense

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酒店全面嚴格落實防疫措施，一樓入口安裝全自動霧化消毒防疫⾨，為賓客720度全⽅位滅菌殺毒，並廣設手部酒精消毒區、簡訊實名制、加強公共區域清消、全體工作人員亦配戴口罩製作餐點與服務等，讓消費者能夠放心選買。
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(昨天動態發文無法加照片，所以重新開相簿分享，照片來自寒沐粉絲頁，會持續新增照片)

電話：03-9055716
營業時間：11:00~19:00（18:30最後入場）
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(礁溪寒沐酒店二樓MU TABLE)
停車：憑館內消費發票即可享免費停車
備註：可以刷卡、apple pay、現金支付，有提供保冷劑
粉絲頁：https://www.facebook.com/mujiaoxihotel

#吃漢日常｜第三集：自製手打漢堡、#給海餐酒館、#四宮咖啡、#丘香

今天都叫了好朋友的外送，
忽然感嘆曾幾何時朋友間的相聚，
竟然需要以外送之名了。
願大家都健健康康，早日店裡相見！
一定喝上好多杯敬你敬我敬所有勇敢的人們。

今日餐食資訊：
自製手打漢堡
食材皆購於全聯
不想算了啦應該不到100塊一個

給海Get High Seafood Bistro
當日限量散壽司(附贈蛤仔湯) NT$480
現烤牛奶貝兩顆 NT$120
Cloudy Bay 雲霧之灣 白蘇維翁 NT$1440
宜蘭燙白蝦 雪中送碳友情無價
https://goo.gl/maps/ypwMxvEJo1s8swrS9

SHINOMIYA四宮咖啡Coffee Bar
8吋巴斯克乳酪蛋糕 NT$900
https://goo.gl/maps/j69ZioWG4LwcccnQA

丘香Sake bar
釀人九平次純米吟釀旅途
澤屋守破離五百萬石
丘香選酒價格於NT$1600-2000之間
https://goo.gl/maps/Kke5biFLnL7askUM7

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這次一定要開字幕呦🐰
2020的Vogue風格野餐日很不一樣，謝謝Vogue讓我們反思什麼才是健康時尚的美好生活♡
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影片中出現的食物(All Vegan)
✏︎一禾堂 麵包本舖／海鹽羊角、海鹽豆乳奶油捲、丹麥起司
✏︎位子X舒適圈＆嫻賢美帶子／自製天貝沙拉
✏︎老爹蔬食X拾叁珈琲／信封米糕、單品濃縮咖啡、單品咖啡豆
✏︎路米Lumiere／越南summer rolls、越南三明治、墨西哥Taco
✏︎小王子的花園／泡菜散壽司、瑪德蓮、小西餅
✏︎植福餅／植福餅綜合口味（出現在封面的就是超正的闆娘-千千！）
✏︎半半食室／隱藏版 香甜肉桂餅乾
✏︎綠帶／番茄黑鹽鹹派
✏︎嬉皮X Adrian／限定泡芙
✏︎青鳥／馬卡龍
✏︎饅饅手作造型饅頭
✏︎林針嬤鹹水g X 樹巢 ／椒麻涼麵
✏︎戀巧克／巧克力布丁
✏︎Yuri／雪Q餅 隱藏版口味
✏︎靈感／香橙布朗尼
✏︎SOI／植物系甜點
✏︎Beyond Meat／Beyond Sausage
✏︎Sulu素滷／酸辣湯蒸泡麵醬料炒的泰式酸辣炒泡麵
✏︎Omni pork／新豬肉丸
✏︎Linsy做的／木盆水果沙拉
✏︎夏夫小農／烤泰式酸辣餃、烤咖哩餃
 ✏︎純素光芒／Violife Cheese
✏︎坤-全植甜點／自釀康普茶、芒果雪酪、歐式酸種麵包
✏︎Vicky做的／義式鮮蔬白醬鹹派、水潤餅配偽魚沙拉醬
✏︎宜蘭三合蔬食／黑糖芝麻燒餅
✏︎中興文創園區／手作糖蔥▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
出現的人物
❤️阿純💜Patri 💛找蔬食-Hao & Yang💚坤穎💜真儀💛Stanley❤️Shirley💜Linsy💛Sabina💚維💛Copper💚怡璇💛讓我画你-Tim❤️ 無肉市集創辦人-Chelsea💚Evelyn💜 Nuttea高雄十全店-Meli & 小寶們💛Yuri❤️樹巢-Vivi & Eason & 小寶們💜彭珮慈❤️吳青原💛Shannon💜大龍💚老爹 & 拾叁❤️Angelina & Leo💜Anthony & Remy❤️查理·艾伯特💛位子X舒適圈＆嫻賢美帶子❤️Hank & Lily💚Bryant💜Derrick❤️Doris💜千千💛魚丸❤️JJ💜育佐💛田羽安💚安崴💛蔬漫小姐-Nikki & Mark💚Joyce💛丹丹

以上有漏掉的拜託跟我說🥺
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