週末假日不想跑太遠大家就會高雄周邊的景點逛逛，來蚵仔寮是不錯的選擇，這次要推薦給大家是在地人也愛吃的海鮮韭菜盒，平日的客人絡繹不絕，假日加上觀光客攤位很常被包圍😎
阿姨的韭菜盒子加了彈牙脆口的花枝，韭菜特別選用鮮甜不辛口，搭配著冬粉條、碎蛋、絞肉，紮紮實實包進麵粉皮內！整體比例抓的剛剛好，韭菜真的處理的相當好～完全不嗆口
再來非常重要就煎製的方式！少少的油半煎半炸，搭配鏟子把熱油撈起淋在韭菜盒子上，這樣不僅外皮酥脆，油膩程度也能大大降低～灑上胡椒粉恰恰的外皮酥脆無比💯
也可以加醬油膏跟辣椒醬哦
老闆娘說很多外地的客人都會一次買好幾個，冷凍保存再以氣炸鍋二次加熱，半夜肚子餓隨時都能來過韭菜盒子～當然現吃是最棒的
🔸海鮮韭菜盒$35（3個$100）
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🔎 #海鮮韭菜盒
電話預訂 0939991040
高雄市梓官區漁港一路162號
14:00～18:00（週一公休）
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本篇感謝店家邀約
蚵仔冷凍保存 在 Re: [問題] 蚵仔可以冷凍嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《cue (考了再說)》之銘言：
: 最近要過年了，親家送來一大桶蚵仔
: 婆婆叫我拿回來冷凍
: 不過我很懷疑
: 蚵仔可以像肉一樣
: 冷凍後要用再解凍嗎？
: 或者有什麼其他的保存方法？大概在過年期間才要煮
: 謝謝
其實我有試過冷凍耶
我姑姑家養牡蠣 每年中秋節都會送一大堆給我們
光是用烤的也烤不完
後來我媽就將這些牡蠣剖開
然後分碗裝，冷凍起來（不用洗）
重點是：要連同剖開牡蠣時殼裡面的那些水一起冷凍起來
等到要吃的時候，解凍然後再洗一洗
話說我帶來台北吃，過了一個月還是滿好吃的
煮蚵仔粥、炒蚵仔蛋...等等都不錯吃喔～
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