關於 酸菜豬肚湯食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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一鍋二道不藏私大公開！

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？

想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？

或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？

有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞 　　　　
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐 　　
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋 　　
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋 　　　　
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆 　　　　
延伸食譜／合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水

作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。

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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

💜💜 #胡椒豬肚湯 💜💜

#白胡椒 可以👇🏻
#暖胃
#驅寒

用🧂🥣 #白胡椒煲湯，第一時間就諗到呢個胡椒豬肚湯，另一款 #胡椒蘿蔔湯 都適合冬天煮，飲完個胃好舒服又暖身♨️

想簡單整豬肚好容易，買急凍嘅好方便，大部份已經處理好入面啲污糟野，返到屋企唔使繁複處理架😉

🧂🐖🥣🧂🐖🥣🧂🐖🥣🧂🐖🥣

材料
急凍豬肚 1個
排骨 300g
鹹酸菜 半個
白胡椒 1湯匙 *略揼碎
水1700ml

做法
1.豬肚解凍浸鹽水半小時清理乾淨
2. 鹹酸菜浸水1小時
3.凍水加薑落豬肚、排骨氽水15分鐘
4.水滾加入整個豬肚、排骨、白胡椒先用中火煲15分鐘然後轉細火煲45分鐘
5.加入鹹酸菜煮15分鐘
6.最後豬肚剪件，加少許鹽便可

急凍豬肚大部份已經處理乾淨，只須剪走多餘肥膏便可
白胡椒不用全部揼碎，揼完會更易出味

🧂🐖🥣🧂🐖🥣🧂🐖🥣🧂🐖🥣

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#記得睇完食譜再拉落啲睇呀 😘

又停課啦，拖住兩個真係好難去街市買餸🤷‍♀️
而家連街市買嘅豬肉豬骨，上網兜個圈就買到，買滿$388就有免費送貨服務😍真係好方便，加上價錢大眾化，好抵買👍

呢款Willowgrove Hill Omega 3豬肉，絕🈚️抗生素、瘦肉精和激素，佢係直接由加拿大空運到港架，食落肚嘅野，真係要安全可靠先得💯

今次我就用左啲豬腩肉🐷 炆到佢又軟又滑，夾入刈包裡面🥙 再加啲酸菜，好好食呀！有時悶到唔想食飯，食返兩個夾包，真係好滿足😋

【醬燒五花肉刈包】

材料：
Willowgrove Hill Omega 3 豬腩肉400克
刈包 4-6個
即食酸菜 適量
蔥絲 適量

汁料：
薑 5片
蒜頭 5粒
花椒 1茶匙
八角 2粒
冰糖 20克
香葉 2片
老抽 2湯匙
生抽 2湯匙
米酒 2湯匙
水 250毫升

做法：
1. 先將豬腩肉切片出水清洗乾淨備用
2. 豬腩肉和汁料放入煲中，煮滾後轉小火，加蓋煮1.5小時
3. 再用大火收汁，將醬汁煮至濃稠
4. 將刈包蒸熱，加入醬燒五花肉、酸菜和蔥絲，即可

🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁

💟多謝JASS Gourmet 及 Willowgrove Hill Omega 3 Pork HK送出5 份禮品套裝💟
包括：
1️⃣豬腩肉
2️⃣免治豬肉
3️⃣豬肉粒
4️⃣無骨豬扒
(每份總值約$242）

✨遊戲玩法：
1. FACEBOOK Like 木瓜廚房 & JASS Gourmet & Willowgrove Hill Omega 3 Pork HK
2. Like 及 Share 此post（設定為公開）
3. 留言裡回答： 最想用 Willowgrove Hill Omega 3 豬肉煮咩餸呢？
4. IG Follow/追蹤 木瓜廚房👉 https://reurl.cc/Mv4gKK
5. @Tag 3 位朋友一齊玩～

🥳然後就會抽出5位得獎者，每人均得到JASS Gourmet 及 Willowgrove Hill Omega 3 Pork HK禮品套裝！
(送禮地點只限本港地區)

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條款&細則： 每人只限參加一次。
截止日期：2020 年 12 月 2 日 晚上 23:59。
得獎名單將於2020 年 12 月 3 日於此post留言處公佈，請各得獎者於公佈起計三個工作天內inbox「木瓜廚房」並提供姓名、電話和送貨地址，得獎者將安排送貨。
禮品不可退換、兌換現金或轉售。
木瓜廚房和JASS Gourmet 及 Willowgrove Hill Omega 3 Pork HK將保留此活動的最終決定權。

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

辣炒雙色椒豬肚絲
https://bit.ly/3todVBW

材料：
急凍豬肚半個
鹹酸菜80克 (浸水)
薑2片
蒜頭1瓣
辣椒1.5隻
紅甜椒半隻
橙甜椒半隻
調味：
紹酒少許
糖少許
辣椒醬1湯匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許

滑豆腐煮生蠔
https://bit.ly/3vzeYB1

材料：
軟豆腐200克
生蠔 150克
五花腩150克
唐芹1棵
葱2條
薑2片
清湯1杯
紹酒1湯匙
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙

芥菜煮百頁
https://bit.ly/3qV1QCH

材料：
芥菜150克
蝦皮1湯匙
百頁結80克
辣椒1隻
蒜頭2瓣
清湯3湯匙
紹酒少許
魚露1湯匙
糖半茶匙
粟粉水少許

蓮藕章魚排骨湯
https://bit.ly/3rZhZbF

材料：
蓮藕2節
章魚1隻
排骨400克
甘筍2條
綠豆2湯匙
薑1片
水3公升
鹽少許


足本食譜： https://bit.ly/30SRmZW

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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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這一集，我又請左阿妹上嚟, 問下佢地獄廚房究竟點解唔拍
之後今集的贊助商Fire鍋話用佢地產品打個邊爐就OK
輕輕鬆鬆又一集! 但係!!! 我霍哥係咩人!!!
我係一個喜歡挑戰既男人, 一定要諗個勁爆既菜色!!!
所以... 霍哥廚房史上最好食(沒有之一)的菜色出現了!!!
超爆霹靂死光無敵瘋狂西班牙海鮮焗飯!!!
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P.S. 重點我已經Hea左兩集唔諗菜譜唔自己煮,
上集同阿妹戈集又係打邊爐
我驚又令你地重拾寄牛肉刀比我既記憶
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FIRE鍋推出的火鍋湯包系列，香港製造並以天然食材研發: 以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料既本土特⾊火鍋湯底:
包括胡椒豬肚、蕃茄豬骨、花椒麻辣、椰⼦燉雞及新推出的期間限定酸菜⿂火鍋高湯。
成品不添加味精和防腐劑，令食材的健康功效更更為顯著
湯底除左用於火鍋外，仲可以代替其他食材拎黎煮野食，一湯多用

售賣點
FIRE鍋推出全新的火鍋湯包系列列現於市面100多家凍⾁零售店售賣，並不斷開拓銷售點;同時亦 可於HKTV Mall，⼠多Ztore及鮮直餸等網上平台訂購。
?Ztore 專頁網址: https://www.ztore.com/
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Follow埋我其他野啦：
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●工作合作請聯繫: artistes@weilamanner.com

Sinam's Channel:
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Manner’s Channel :
https://youtu.be/_D7MOH7uSL
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極簡單版西班牙海鮮飯

材料:
Fire鍋蕃茄豬骨湯包 1包
魷魚 2條 小蝦 10隻
青口 6隻 大蝦 2隻
檸檬 1個 青檸 1個
米 1殼 水 適量
洋蔥 半個 蒜頭 3粒
紅椒 一個

煮法:
紅椒蔥蒜切碎, 小蝦去殼切粒, 青口去鬚, 魷魚切圈, 大蝦去線, 湯包用水化開
炒香蔥蒜後加入切好的小蝦魷魚鬚及紅椒
加入洗好的米飯
加入湯包水後小火煮15分鐘, 水煮太乾再加入小量湯汁
加入青口及魷魚圈再小火煮10分鐘, 煮完再關火焗5分鐘
等的時候大火煎香兩隻大蝦
開蓋, 放入大蝦, 食

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
胡椒豬肚鹹菜湯：

材料：
急凍豬肚1個
急凍雞脾3隻
鹹酸菜1包
薑幾片

處理：
1. 雞脾，清水解凍。
2. 豬肚，清水解凍。
3. 雞脾已解凍，用粗鹽乸15分鐘。
4. 豬肚已解凍，反轉，粗鹽乸10分鐘。
5. 雞脾，清洗乾淨。
6. 雞脾，去皮，去肥膏，切開一舊舊。
7. 豬肚，剪去肥膏。
8. 豬肚，粗鹽乸2分鐘，沖洗乾淨。
9. 鹹菜，清洗乾淨，切細塊。
10. 薑，洗淨，連皮切片。
11. 辣椒仔，洗淨。

烹調：
1. 煲一煲滾水。
2. 放豬肚，出水3分鐘。
3. 放雞脾。
4. 熄火，擎乾水。
5. 豬肚及雞脾，清水洗乾淨。
6. 豬肚切幼條。
7. 豬肚及雞脾放入煲內，加入3升水。
8. 加入薑片，中火煲滾。
9. 白胡椒，壓碎一半，一半保持原粒。
10. 放白胡椒入煲內。
11. 滾15分鐘之後，放辣椒及鹹菜，滾10分鐘。
12. 湯已滾了25分鐘，試味。
13. 加入糖半茶匙。
14. 滾起，完成，可享用。

Pig stomach soup with mustard and pepper:

Ingredients:
Frozen pig stomach 1 No.
Frozen chicken legs 3 Nos.
Mustard 1 pack
Ginger several slices

Preparation:
1. Chicken legs, defrost with tap water.
2. Pig stomach, defrost with tap water.
3. Chicken legs have been defrosted. Season with cooking salt for 15 minutes.
4. Pig stomach has been defrosted. Pull inside out. Season with cooking salt for 10 minutes.
5. Chicken legs, rinse thoroughly.
6. Chicken legs, remove its skin, fat, and cut into pieces.
7. Pig stomach, cut off the fat.
8. Pig stomach, season with cooking salt for 2 minutes, rinse thoroughly.
9. Mustard, rinse and cut into small pieces.
10. Ginger, rinse and slice with its skin.
11. Chili, rinse.

Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put pig stomach, soak for 3 minutes.
3. Put chicken legs.
4. Turn off fire. Hang dry.
5. Pig stomach and chicken legs, rinse thoroughly.
6. Pig stomach, thinly slice.
7. Pig stomach and chicken legs, are to be put into pot. Add 3L water as well.
8. Put ginger slices. Boil up at medium flame.
9. White pepper, half is to be mashed.
10. Put white pepper into pot.
11. Put chili and mustard after 15 minutes. Boil for 10 minutes more.
12. Soup has been boiled for 25 minutes. Taste it.
13. Add sugar 0.5 tsp.
14. Soup boils up again. Complete. Serve.

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