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終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺《IG抽獎》

乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合心意卻不那麼容易。這家如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！

主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點
再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗

一間蛋糕店最重要的是
專業的烘培師😋
這次我選了四種口味
本來想排名的，但是每一種都太厲害了～我實在排不出來
還好疫情還有開放宅配💗
每一口都讓你上天堂，滿滿的乳酪香氣、口口不單純的扎實～
女人每個月犒賞自己的方式除了愛美還有美食～

🍰紐約重乳酪
選用澳洲/日本兩種奶油乳酪
原味餅乾底
兩種奶油乳酪依照黃金比例調製而成，奶香濃郁甜味適中，單純卻有最純粹的迷人乳酪香氣

🍰覆盆子草莓重乳酪
*手熬覆盆子草莓compote�*手熬草莓果醬�*法國進口鮮奶油�*紐約重乳酪�*原味餅乾底
�草莓與覆盆子搭在一起
配上滑順扎實的乳酪蛋糕
酸甜滋味不膩😌

🍰靜岡抹茶重乳酪
*靜岡抹茶醬�*靜岡抹茶重乳酪�*Oreo底餅�
濃郁抹茶乳酪蛋糕綿密口感，搭配底層脆脆Oreo餅乾底層😚
簡直完美！抹茶控收編

🍰麥卡倫巧克力重乳酪
*麥卡倫甘納許�*苦甜巧克力重乳酪�*Oreo底餅�
威士忌獨特的香草、太妃糖、柑橘風味、濃郁乾果及燻木芬芳
並與巧克力融合而成的麥卡倫甘納許
經典麥卡倫12年 & 法奇苦甜巧克力重乳酪蛋糕
成熟風味創造每一口雋永🤩

�
「可冷凍宅配」
冷凍到貨後請直接放置冷藏約2~4小時即可食用
冷凍保存約14天
冷藏保存約3天

🍰FUDGE pâtisserie 職人手作‧法式甜點-
☎️ 04-26633396
🏠台中市沙鹿區中山路398-1號
⏰ 營業時間:週二~周日 12:00～19:00

FUDGE法奇新上市6吋重乳酪拼盤系列，上架 7-11賣貨便囉!!!
🛒https://reurl.cc/43RDNv

即日起~至10/24(日)止，全館
免運費‼️
免運費‼️
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重頭戲就是抽獎來了
10/3抽出兩位 一位贈送兩片(隨機口味) 前往IG抽獎🎈 https://www.instagram.com/p/CUKnJo8vVPu/?utm_medium=copy_link

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簡單三步驟即可獲得抽獎資格💗

#紐約重乳酪
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疫情期間最痛苦的就是
想吃下午茶但又不敢去

前陣子發掘到了FUDGE 法奇
竟然有宅配到府服務
他們家蛋糕是超濃郁重乳酪!
我這個乳酪控吃了根本愛上
尤其是拼盤系列 讓我不用做選擇

紐約重乳酪、覆盆子草莓重乳酪
百香伯爵重乳酪、麥卡倫巧克力重乳酪
四種口味 都非常特別
我最喜歡紐約重乳酪與覆盆子草莓重乳酪
朝濃郁的乳酪 當下午茶非常剛好
覆盆子草莓重乳酪
酸甜的甜味 讓我十分開胃
有興趣的朋友來購買囉😍😍

抽獎規則:
追蹤官方帳號
文章底下tag一位朋友 即可抽獎！

Fudge 法奇
04-26633396
台中市沙鹿區中山路398-1號
營業時間:12:00〜19:00

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終極愛店真騎士搬家了📣('ᴗ' )و
對我來說是憂喜參半阿～喜的是內用位子大很多，憂的是離我更遠了（淚奔）但我還是願意為了我的伯爵乳酪騎過去的（吃貨本色𝐗𝐃）
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🔹 #藍莓塔 #檸檬塔 $80
🔸 #覆盆子塔 $90
🔹 #芋頭塔 #草莓塔 $95
🔸 #伯爵重乳酪 $80
🔹 #乾酪特濃重乳酪 $95
🔸 #冰拿鐵 $85
🔹 #檸檬柚子氣泡飲 $85
(藤編托盤跟杯墊我自備的哦）
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老朋友們都知道我多愛買這家，逢年過節蛋糕也常常訂他們的；三大重點：好吃、實惠，甜度不高。吃過都說讚👍
新店址在熱河路跟大連路二段交叉口附近
內用座位比以前多了4倍，這下不怕沒位子啦😆
幾乎每個品項都吃過ㄉme這次來挑戰新品覆盆子塔跟乾酪重乳酪。覆盆子酸中帶甜、如果喜歡更酸的口感➡️推薦檸檬塔，酸度很夠！我超愛❛‿˂̵✧
乾酪特濃重乳酪真的有種在啃乾酪本人的錯覺，風味相當濃郁阿～第一次吃到這種
口味，超驚奇！喜歡乾酪的朋友不能放過它！
然後還是要再介紹一下我摯愛中的摯愛
伯爵重乳酪，不解釋，好吃到升天👍是我最常訂來送禮的第一名；第二常訂的口味是芋頭～如果想訂整膜蛋糕記得提前3-5天到粉專或𝐈𝐆詢問哦🥰
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#真騎士
🍴台中市北屯區大連路二段229號
🕑12:00-18:00；週一公休
📞04-2247-6123
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中北屯
▪️種類： #阿霞吃甜點 #阿霞吃草莓
▫️店家： #阿霞吃真騎士
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新鮮荔枝和法式甜塔皮會迸出什麼新滋味呢？
這次重金禮聘一個全能幫手，讓我們快樂做甜點，輕鬆沒負擔！！

****本集節目由恆隆行 德國百靈 贊助播出****

德國百靈MQ7087X 炫風料理棒↓↓↓
https://www.hengstyle.com/product/6996

法式甜塔皮
無鹽奶油160g/糖粉80g/鹽巴一撮/雞蛋一顆/低筋麵粉320g/杏仁粉30g/香草籽醬些許

壓豆子烤箱180度烤20分，塗蛋液烤箱180度烤15分

荔枝乳酪內餡
奶油乳酪80g/二號砂糖35g/無糖優格50g/鮮奶油100g/吉利丁4g/荔枝果肉70g(可用現成荔枝果泥替代）/玫瑰花瓣醬些許/荔枝果肉適量

份量可做直徑七公分法式塔圈6-8個

裝飾(一顆量)
剝皮新鮮荔枝一顆/新鮮覆盆子六顆/乾燥草莓乾些許

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#Braun德國百靈 #BRAUN #BraunHandBlender #BraunHousehold #旋風料理棒 #恆隆行 #MQ7087 #手持式食物處理機

3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾，不僅在美國很流行，在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾，外表酥脆，裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的，例如：加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過，我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且，還可以發揮創意，將手工餅乾做出各種造型。今天，我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且，我們用香草奶油乳酪醬，讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。

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份量：各種約 5 份
準備時間：各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間：各種約 120 分鐘
難易度：中等

所需材料：
餅乾麵團部份：
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油，放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆

奶油乳酪醬部份：
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢，取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁

此外：
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙

作法：
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份，先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份，請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中，其他兩種造型則不需。

1. 手工餅乾塔
作法：
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面，並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後，再將玻璃杯翻轉過來，並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後，放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來，請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後，填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷，就可以享用了。

2. 蛋卷造型手工餅乾
作法：
2.1 將餅乾麵團桿平後，捲成細卷。然後放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣：可借且桿麵棍來捲麵團，桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後，趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後，用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。

3. 湯匙造型餅乾
作法：
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團，放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團，放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後，放在麵團上，並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣，將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙，將麵團連同下面的湯匙，放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後，放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後，在湯匙餅乾尚未冷卻之前，小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後，在前端填入奶油乳酪，並用新鮮覆盆子裝飾。

這些特殊造型的手工餅乾，不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身，就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現，更是雙重的享受。

想要更多創意餅乾食譜嗎？這個特別的餅乾蛋糕如何：可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4

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11道可愛的復活節食譜 — 復活節是與家人度過愉快時光的好時機。要怎麼愉快地度過呢？這裡要提供給你和家人11道超棒的復活節食譜，例如：巧克力復活節彩蛋、令人難忘的復活節早午餐、創意早餐蛋，當然還有下午茶食譜，讓全家大小都能在復活節開心滿意。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/11-best-easter-recipes/

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1. 美味的復活節彩蛋
今年的復活節，我們想到一個非常特別的點子。我們不煮雞蛋，也不畫彩蛋，而是用黑巧克力作成巨蛋，在巨蛋上用白巧克力畫著一隻可愛的兔子。不只是這樣，只要打破漂亮的巧克力蛋，就會發現美味的奶油乳酪醬和冰涼的芒果醬。用巧克力把芒果和奶油乳酪包起來，做成美味的復活節彩蛋方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/mango-cream-easter-egg/

2. 巧克力彩蛋蛋糕
在西方國家，復活節是僅次於聖誕節的重大節日。這一天，，孩子們會發現床前的復活節籃子裏裝滿了巧克力彩蛋、復活節小兔子、絨毛小雞及娃娃..等。 據說復活節兔子會將彩蛋藏在室內或是草地裏讓孩子們去尋找。18年的復活節即將到來，所以，不免其然的，有口福今天要介紹的是巧克力彩蛋蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/easter-egg/

3.-6. 4個瘋狂的復活節創意
不想在超市買現成的復活節巧克力兔和巧克力蛋嗎？透過以下食譜，你將會有自己獨特的復活節巧克力甜點！4個瘋狂的復活節創意食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-quick-easter-ideas/

7. 覆盆子乳酪巧克力彩蛋
就快到了，復活節就快到了！這是聖誕節過後，歐美人第一個歡慶的大節日，也是在廚房放鬆一下，烘培甜點的絕佳機會。這個奶香果味的復活節彩蛋巧克力，適合此節日。覆盆子乳酪巧克力彩蛋食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/egg-in-chocolate-coat/

8.-11. 4種復活節早餐食譜
兔子和雞蛋，沒錯，復活節又到了，即使在台灣並沒有特定慶祝這一天，但何不用簡單的方式，讓家人感受一下這個對國外重要的節日呢？這裡有一些復活節的早餐靈感，就用兔子和雞蛋來開啟美好的一天吧！4種復活節早餐食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/easter-breakfast/

有了這些好點子，復活節不再只是畫彩蛋，還可以用各種美味佳餚，來慶祝這個春天的節日。祝你復活節快樂！

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