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🍳煮婦們煮到發瘋了嗎？
該為你的廚房號召點新朋友了😌😌
（我不是買包而是買鍋～老公應該很欣慰吧～拜託～🥸）
觀望了好久最近終於入手了價格很是實惠的 Amercook Taiwan（鍋具） LA PLAURIEL 琺瑯鑄鐵鍋❤️
我選的顏色是好好看的赫本紅色😘
目前網站上購買➡️還加贈隔熱手套及隔熱墊三件組✨✨很划算吧！
其實我想做燉飯類好久啦!
之前已經抄好了一些食譜，但都沒有適當的鍋具可以燉煮
這次就來試試MASAの高麗菜鮭魚炊飯鑄鐵鍋版本吧!
我們二大一小一口氣把一杯半的米吃完了
算是很成功吧！💪💪😃😃
🥘完整食譜及鑄鐵鍋購買資訊⬇️
https://pigpig0412.pixnet.net/blog/post/230633605
＃蒸魚食譜 高雄的夏天真的是熱，今天中午做我最拿手的辣蒸魚，這道料理以前有分享過蒸爐版本跟鑄鐵鍋版本，今天就來分享siroca微電腦壓力鍋版本。
siroca的介面很清楚➡️壓力烹調/慢燉烹調/再加熱。最主要就是這三種模式，幾乎你想得到的任何料理，就是這三種模式組合。
在食譜裡有一個壓力烹調「無水烹飪」單元，裡面有許多道無水料理如：蔬菜咖哩、牛肉燴飯、燉雞肉、蔬菜湯、酒蒸蛤蠣(這道真的又快又好做)，我實際做了幾次無水料理，湯汁味道非常香，而且都是原型材料、健康又美味，大家真的要試試。不過因為是無水，會出水的蔬菜一定要多，而且也會有加液體部分如酒、醬油、醬汁等，因此記得如果會出水的蔬菜份量沒這麼多，記得自己可以加一點點水喔。
＃辣蒸魚
材料：高麗菜跟番茄切適量(這兩種都是會出水的蔬菜，很適合無水料理)，龍膽石斑一片、蔥薑蒜切絲、辣椒去籽(可省略但加了真好吃^^)
調味料：米酒幾滴、辣椒醬一匙、鹽、黑胡椒(料理做好後再適量調味)
前置作業：龍膽石斑前一夜先放冷藏室自然解凍，料理前用廚房紙巾濕擦，再乾擦後抹鹽巴與米酒。放進內鍋前記得再用紙巾擦去多餘水分。
作法：
將高麗菜、番茄鋪內鍋底部，放進魚片與蔥薑蒜辣椒，然後加入辣椒醬一匙，撒一點點鹽與幾滴油。按下壓力模式設7分鐘就完成了。
tips:我的龍膽石斑約300克魚片較厚，所以我用7分鐘，如果你的魚較小或較大，可以設不同數值(7~分鐘)。
tips:我自己的午餐愛吃辣的所以都是用辣椒醬蒸魚，如果是晚餐蒸給孩子吃，我會改成破布子、或是榨菜蒸魚，魚一定要新鮮，魚身擦淨，就會很鮮甜好吃。
完成後我等五分鐘就手動洩壓，取出魚肉軟嫩而且湯汁好香好開胃！這道辣蒸魚是很多網友看我分享後自己嘗試過的料理，因為材料處理簡單又營養(減醣料理)，而且很方便，真的很適合夏天喔。
不用開火不用顧爐，夏天也可以不流汗料理，用siroca微電腦壓力鍋蒸魚又快又方便👍
#siroca微電腦壓力鍋
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💗開團價格：6590元（官網訂價9990元）
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🎊五一勞動節快樂🎊Labor Day🎊 .
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一早起床用鑄鐵鍋煮 #栗子嫩雞炊飯，.
煮到媽媽滿頭汗😅。.
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不過看到成品，.
覺得好值得，.
香噴噴的炊飯讓孩子一口接一口。.
今天用蒸籠裝飯，.
多了一個淡淡的木頭香味，.
好喜歡啊~😍.
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🌰栗子嫩雞炊飯做法 （鑄鐵鍋版本）🌰
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🔸材料：
- 去骨雞腿肉...一隻 （請攤販幫忙去骨切塊，我是買放山雞雞腿，所以很大一隻，愛吃肉的，可以斟酌多放一點肉）
- 米 ...2米杯
- 水或高湯...2.4米杯
- 鮮香菇或乾燥香菇泡發 ...2~3朵
- 紅蘿蔔...1/3根
- 蠔油...1.5大匙
- 醬油...1.5大匙
- 剝好殼的栗子...1包 （市場買的，約20~30顆）
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🔸做法：
1. 鑄鐵鍋熱鍋後倒入一點點油，出現油紋後放入雞腿，雞皮朝下
2. 雞腿煎到變白色就可先起鍋
3. 利用逼出來的雞油炒香香菇丁，依序放入栗子、紅蘿蔔丁翻炒，倒入洗好瀝乾的米，稍微翻炒後加入蠔油、醬油。
4. 接下來翻炒久一點讓米粒都沾附到鍋中的醬汁。
5. 倒入水或高湯，攪拌一下，接著放入雞腿肉
6. 水滾後蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮10分鐘後熄火。
7. 續悶10~15分鐘後開蓋攪拌均勻就可以了。
8. 我自己習慣攪拌後讓水氣蒸發後再悶個5分鐘才吃。
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海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯（鑄鐵鍋版本）。
⭐️難度：3/5
⭐️食材：豬骨（西施骨）約2 - 2.5磅，紅蘿蔔1磅多，扁豆隨意（約半飯碗），薑適中1塊 ，海帶1大片。
⭐️調味料： 鹽。
⭐️簡約食譜：
1. 把海帶片浸約半小時（或時間長一點至2-3個鐘也無所謂），扁豆浸約15分鐘，洗凈備用；
2. 鑄鐵鍋先洗淨抹乾，緩緩加熱，加一點油，抹勻內層表面以及鍋蓋內層表面備用；
3. 浸好海帶後洗淨撕成小塊備用；
4. 紅蘿蔔去皮切塊，浸5分鐘後洗凈備用（加一點鹽浸，苦味可減少）；另切幾塊薑片備用；
5. 豬骨洗淨氽燙備用 --- 冷水下鍋，煮至雜質浮出後撈起洗凈備用；
6. 在鑄鐵鍋中加入紅蘿蔔鋪底，再加豬骨，扁豆，薑。注入適量水，中火蓋鍋煮至水滾後，撇除多餘泡沫，下海帶塊，維持中火蓋鍋再煮滾後撇除多餘泡沫，轉微火蓋鍋繼續煮約2個鐘；
7. 加點鹽花，熄火後隔走多餘的油。一鍋好湯就完成了！
注意的是，海帶雖好，但性質偏涼，而且碘含量很多，所以千萬別吃過量喔！
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煮一鍋好湯，一次解決三四餐。這次牛肉蔬菜湯，一整鍋該有的都有了，肉類蔬菜營養豐富。鑄鐵鍋版本做法附在底下喔！
【牛肉蔬菜湯】網頁版食譜 👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/44701
關於 飛利浦金小萬(HD2195)：
❶雙重脈衝科技，幫助胺基酸營養釋放。
❷多種料理模式，滿足90%料理需求。
❸特殊無水烹調模式，煎烤都可，滿足一鍋到底需求。
如果改用 鑄鐵鍋，可以這樣做：
❶ 熱鍋後先煎牛肉，再放入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄拌炒。
❷ 加入水，放入高麗菜與香料。將水煮開。
❸ 轉小火，燉煮90分鐘。開鍋後使用鹽巴、糖、胡椒調味即完成。
金小萬 與 鑄鐵鍋 料理過程的差異：
❶ 料理時間 萬用鍋50分鐘悶煮即可。鑄鐵鍋90~100分鐘。
❷ 萬用鍋料理完成即進入保溫「免顧火」，鑄鐵鍋須留意火源與料理時間。
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鸡块连同汤汁倒入铸铁锅内，中大火焖煮。加入九层塔，盖上锅盖焖半分钟，这道菜就完成了。 ... <看更多>
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鑄鐵鍋版本 在 蘋果花愛鑄鐵鍋| 【版規】 - Facebook 的推薦與評價
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